Bắp cải xào trứng là món ăn quá đỗi quen thuộc trong mâm cơm Việt. Tại bài viết này FPT Shop sẽ bật mí đến bạn 2 cách làm bắp cải xào cà chua và bắp cải xào trứng thơm ngon, lạ miệng. Còn chần chờ gì mà không cùng tìm hiểu ngay nào.
Contents
Bắp cải xào cà chua
Nguyên liệu làm Bắp cải xào cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bắp xào cải chua dành cho 2 người ăn gồm có:
- Bắp cải 400 gr
- Cà chua 2 quả
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Tỏi 5 tép
- Hành lá 3 nhánh
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Để chọn được cà chua ngon nên ưu tiên quả có vỏ ngoài sáng bóng, màu đỏ tươi, căng mọng và đều màu. Bên ngoài vỏ sẽ thấy những chấm đều li ti với phần hạt màu vàng, thịt quả màu đỏ là quả cà chua vừa chín tới thơm ngon.
Những quả cà chua còn cuống tươi xanh, gắn chặt vào thân quả là những quả cà chua tươi mới thu hoạch. Ngoài ra cà chua chín còn mang hương thơm thoang thoảng tự nhiên, còn với cà chua chín ép thì lại không có mùi.
Không nên mua những quả cà chua có vỏ còn xanh, những quả này vừa không ngon mà còn lại có chất độc không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra những quả cà chua không còn cuống, bóp thấy mềm là những quả đã để lâu, có dấu hiệu hư thối.
Cách chế biến Bắp cải xào cà chua
- Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải bạn cắt thành sợi dài, rửa sạch rồi để ráo nước. Cà chua bạn đem bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
Hành lá đem bỏ rễ, loại bỏ những lá úng, rửa sạch và dùng dao cắt nhuyễn. Tỏi đem bóc sạch vỏ, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ.
- Xào bắp cải với cà chua
Bạn bắc chảo lên đợi nóng, thêm một muỗng dầu ăn đợi sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào.
Nêm thêm vào đó một muỗng canh hạt nêm, một muỗng canh dầu hào cùng với một muỗng cà phê đường, cà chua chín thì bạn cho bắp cải xào chung.
Xào đều tay đến khi bắp cải chín, bạn nêm lại cho vừa khẩu vị của mình, cuối cùng cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.
- Thành phẩm
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món bắp cải xào cà chua và cho ra dĩa thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn thật bắt mắt với màu đỏ của cà chua, màu trắng của bắp cải giòn ngọt hòa quyện ăn nhiều không ngán.
Bắp cải xào trứng
Nguyên liệu làm Bắp cải xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bắp cải xào trứng dành cho 2 người ăn gồm có:
- Bắp cải 300 gr
- Trứng gà 2 quả
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí 1 nhánh
Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng
Để chọn được quả trứng gà ngon nên ưu tiên quả có màu sáng và vỏ đều, không có nhiều đốm đen. Trứng gà có 1 lớp phấn mỏng phủ bên ngoài, sờ thấy hơi nhám là trứng gà mới. Còn với những quả trứng gà đã để lâu thì khi sờ vỏ sẽ thấy bóng loáng và trơn nhẵn.
Đưa trứng kế bên tai lắc nhẹ, thấy không tiếng động thì đây là trứng gà mới, tươi ngon. Ngược lại nếu tiếng động lớn thì chứng tỏ đây là trứng gà để lâu hoặc có thể đã bị hỏng.
Cách chế biến Bắp cải xào trứng
- Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải sau khi mua về bạn đem cắt thành những sợi mỏng dài vừa ăn. Sau đó cho hết bắp cải đã cắt vào thau cùng nước muối loãng ngâm trong khoảng 10 – 15 phút rồi rửa lại với lại với nước thật sạch với ra để ráo nước.
Ngò rí, hành lá bạn đem cắt bỏ gốc và phần lá úng, rửa sạch rồi để ráo. Hành lá bạn đem đi bỏ đầu, phần hành lá để riêng ra.
Phần đầu hành cho vào cùng với nửa muỗng cà phê tiêu xay, dùng chày giã nhuyễn. Riêng với ngò rí và lá hành cắt nhỏ.
- Đánh tan trứng gà
Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả trứng gà cho vào chén, thêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng đũa khuấy cho đều trứng và gia vị.
- Xào bắp cải với trứng
Bắc chảo lên bếp rồi cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho phần hành tiêu đã giã nhuyễn vào để phi thơm. Tiếp đến bạn cho bắp cải vào đảo đều khi thấy bắp cải đã chín, xẹp xuống thì bạn nêm thêm vào một muỗng canh hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê đường.
Tiếp tục xào bắp cải đều tay trong khoảng 1 phút nữa thì cho hết trứng gà vào đảo đều, đến khi nhận thấy bắp cải và trứng chín là được. Nêm nếm lại lần nữa cho đến khi thấy gia vị vừa với khẩu vị gia đình là được, cuối cùng thêm vào hành ngò đảo sơ là tắt bếp.
- Thành phẩm
Như vậy chúng ta đã cùng hoàn thành xong món bắp cải xào trứng và đã có thể trình bày ra đĩa. Bạn có thể trang trí cùng với vài cọng ngò rí rắc lên cùng 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là đã có thể thưởng thức.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bắp cải cùng vị béo ngậy của trứng gà. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ ăn mà còn mang đến nhiều dưỡng chất đấy nhé.
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Để chọn được bắp cải tươi ngon thì bạn nên ưu tiên loại có màu sáng bóng, tròn đều. Những bắp cải có hình bầu dục hay dẹp thì thường mềm và xốp hơn.
Nên ưu tiên mua bắp cải có màu xanh hơi đậm, cầm lên cảm thấy nặng tay nhé.
Không nên mua những loại bắp cải có lá bên ngoài ngả vàng nhiều, xuất hiện những đốm nâu đen vì đây là những loại bắp cải đã để lâu và không còn tươi.
Như vậy FPT Shop đã cùng quý bạn đọc đi tìm hiểu chi tiết về 2 cách làm bắp cải xào cà chua và bắp cải xào trứng thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ tại bài viết này sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món bắp cải xào trứng thay đổi khẩu vị trong mâm cơm hàng ngày nhé.
Xem thêm:
-
Bật mí cách làm thịt quay giòn bì thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng, ai cũng có thể làm được
-
Cách làm nem rán giòn rụm, hấp dẫn chuẩn hương vị truyền thống không khó như bạn nghĩ
Xem thêm các sản phẩm gia dụng chất lượng cao – giá thành phải chăng:
- Nồi chiên không dầu
