Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn ăn uống cho gia đình thì món bắp bò luộc hoặc hấp sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối không biết ăn gì.
Gợi ý 4 món bắp bò luộc, hấp thơm ngon tại nhà
Bắp bò luộc gừng sả
Cách luộc bắp bò này rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra tầm 15 phút là đã có thể chế biến được một món ngon cho bữa tối.
Nguyên liệu:
– 700g thịt bò
– 5 cây sả
– 1 thìa canh sả băm
– 1 nhánh gừng tươi
– 2 tép tỏi
– Gia vị: xì dầu, đường, hạt nêm, muối
Chế biến:
– Trộn các gia vị như hạt nêm, muối, sả băm, tỏi băm đều với nhau. Cho phần hỗn hợp vừa trộn này thoa đều lên lớp bắp bò, lấy một sợi chỉ cột chặt rồi đem ướp tầm 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh rồi mới lấy ra chế biến.
– Sả cắt thành từng đoạn tầm 5 cm, đập dập cho vào nồi nước. Đến khi nước sôi bạn cho phần thịt bò vào, thêm ít dầu ăn, muối, đường vào để lửa liu riu để bắp bò mềm nhanh hơn.
– Khi đã thấy bắp bò đã sôi kĩ thì bạn dùng một chiếc đũa xiên qua miếng thịt để xem bắp bò đã chín chưa nhé. Khi bắp bò chín bạn tắt bếp, vớt bắp bò ra đĩa rồi thái thành từng lát nhỏ vừa ăn là được.
Bắp bò luộc mắm
Đơn giản, chế biến nhanh, gọn, món bắp bò luộc mắm rất thích hợp nhâm nhi vào buổi tối đấy nhé.
Nguyên liệu:
– 500 g bắp bò
– 100 g gừng
– 2 nhánh sả
– Đường, tiêu, mắm, hạt nêm
Chế biến:
– Bắp bò lọc hết màng, rửa sạch. Ướp 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm tầm 10′. Rồi lấy dây buộc chặt lại.
– Gừng gọt vỏ thái mỏng, sả đập dập chặt khúc rồi cho vào nồi. Thêm 3 bát nước, 1 bát nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu.
– Đun sôi rồi cho thịt vào luộc 45 – 50 phút.
– Vớt ra để nguội rồi thái miếng mỏng.
Bắp bò hấp bia
Bằng cách tẩm ướp thịt cẩn thận, để cho thịt bò thấm gia vị sau đó được hầm với bia nên món bắp bò nấu bia rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 1 lon bia
– 1kg bắp bò
– 1 củ hành tây
– 1- 2 quả ớt
– 1- 2 nhánh sả
– 2 tép tỏi
– Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
– Ớt xay, tiêu
Chế biến:
– Cho tỏi, sả, ớt, hành vào trong tô thịt bò cùng với 2 thìa café muối + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa canh đường + tiêu + 1 thìa café ớt xay + 1 thìa canh dầu ăn trộn đều. Sau đó cho thịt bò vào trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ. Bạn có thể thực hiện cách làm bắp bò nấu bia tiết kiệm thời gian hơn bằng cách ướp thịt từ đêm trước ngày thực hiện, hôm sau ta trộn đều lại.
– Bắc nồi thịt bò lên bếp đun với lửa nhỏ trong 1 tiếng cho thịt thật mềm, thật thấm gia vị. Sau đó ta cho bia vào nấu lửa riu riu đến khi nước gần cạn.
Bắp bò luộc sốt tương đậu Thái Lan
Món bắp bò luộc này hấp dẫn nhờ nước sốt rất thơm mùi tương đậu và riềng theo phong cách kiểu Thái Lan.
Nguyên liệu:
– 200 gr tương đậu thái
– 50 gr riềng bằm nhuyễn
– 30 gr gừng bằm nhuyễn
– 100 gr nước tắc
– 50 gr nước mắm
– 300 gr đường cát
– 1 kg bắp bò
– 300 gr rau sống các loại
– 200 gr xà lách
– 1/4 trái thơm
– 50 gr ớt xay
Chế biến:
– Bắp bò rửa sạch, luộc với thơm và gia vị. Luộc lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
– Làm sốt: xay tương đậu thái nhuyễn ra sau đó cho đường + gừng + riềng + đường+ nước mắm+ ớt xay+ nước tắc + ít bột ngọt pha đều ra thành hỗn hợp sốt.
– Bò đã luộc xong ngâm vào nước đá liền, khoảng 15 phút. Bò sẽ mềm và không có mùi hôi.
– Món này bạn có thể ăn kèm với rau sống và xà lách.
Theo iVIVU.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com
iVIVU.com Tháng Tư 23, 2020
