Bánh bò dừa nướng là một loại bánh ngon với lớp vỏ ngoài xốp được nướng thơm lừng, phần nhân dừa thơm ngon, béo ngậy. Hôm nay, Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò dừa nướng ngay tại nhà bằng chảo chống dính. Hãy vào bếp làm ngay món ăn này nhé!
Contents
Nguyên liệu làm món bánh bò dừa nướng
Để làm món bánh bò dừa nướng với chảo chống dính cả nhà cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Bột gạo: 240g
- Bột năng: 200g
- Vani: 5g
- Men lạt: 5g
- Bột nở: 5g
- Dừa nạo sợi: 200g
- Nước cốt dừa: 300ml
- Nước lọc: 500ml
- Đường: 170g
- Muối
- Dụng cụ: Phới lồng, màng bọc thực phẩm.
Các bước làm món bánh bò dừa nướng với chảo chống dính
Bước 1: Pha bột
Cho tất cả nguyên liệu dưới đây vào tô lớn, sau đó dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp:
- 200g bột gạo
- 200g bột năng
- 150g đường trắng
- ½ muỗng cà phê muối
- 5g men lạt
- 5g bột nở
- 5g vani
- 250ml nước lọc
- 250ml nước cốt dừa
Pha bột bánh bò
Bước 2: Nấu bột
- Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước lọc và 40g bột gạo còn lại vào khuấy đều ở lửa nhỏ cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp.
Nấu bột bánh bò
Bước 3: Ủ bột
- Cho bột gạo vừa nấu vào tô hỗn hợp bột bánh, dùng phới lồng khuấy tan.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và đem ủ bột khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng. Công đoạn này nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng, quyết định vỏ bánh có ngon hay không.
Trộn bột gạo nấu với hỗn hợp bột bánh
Bước 4: Làm nhân dừa
- Làm nóng chảo, cho dừa sợi, 20g đường trắng và 50ml nước cốt dừa còn lại vào. Hạ lửa nhỏ và dùng đũa trộn đều để dừa tơi, thấm gia vị trong khoảng 5 phút.
Làm nhân dừa
Bước 5: Nướng bánh
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng ở lửa nhỏ rồi dùng cọ phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo.
- Múc một vá bột bánh đổ vào chảo, dàn đều bột ra toàn bộ mặt chảo.
Nướng bánh bằng chảo chống dính
- Đậy nắp và đun nóng đến khi mặt bánh phía trên xuất hiện nhiều lỗ khí thì thêm nhân dừa rồi tiếp tục đậy nắp trong 1 phút. Sau đó, gập đôi bánh bò và cho ra đĩa.
Thêm nhân và gập đôi bánh
Bước 6: Thành phẩm
- Món bánh bò dừa nướng thành phẩm sẽ có màu vàng ở đế bánh, vị ngọt vừa phải. Khi ăn, cả nhà sẽ cảm nhận được vị ngon, ngọt, béo của dừa, kết hợp với vỏ bánh bò dai mềm vô cùng ngon miệng.
Bánh bò dừa nướng với chảo chống dính
Một số lưu ý để làm món bánh bò dừa nướng
Cách ủ bột đạt yêu cầu
- Lưu ý ủ bột đúng thời gian, nếu ủ quá lâu bột khiến bánh bị chua và nồng mùi men.
- Nếu thời tiết lạnh, nhiệt độ ủ thấp hơn thì kéo dài thời gian. Dấu hiệu nhận biết bột đạt là trên mặt xuất hiện các lỗ bọt khí.
Một số lưu ý khác
- Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 1-2 ngày.
- Ngoài chảo chống dính, cả nhà có thể tận dụng nồi cơm điện để làm bánh bò.
- Bạn có thể dễ dàng mua được bột lá dứa, bột nở, bột vani tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Angst-Trường Vinh hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp cả nhà có được món ăn thơm ngon và hấp dẫn thay đổi khẩu vị. Món bánh với cách làm không quá cầu kỳ nên hãy ghi lại vào sổ tay để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:
- Mực chiên giòn
- Ức gà xào nấm
- Làm nước bí đao
