Bánh Tu Huýt, một loại đặc sản từ Quảng Trị, thu hút sự yêu thích của các em nhỏ địa phương. Hương vị thơm ngon từ khoai tươi khiến bạn không thể không ngửi thấy, vị bột sắn dẻo ngon kết hợp cùng vị ngọt nhẹ từ đường khiến mỗi miếng bánh trở nên đặc biệt hấp dẫn. Đây thực sự là một món quà đặc biệt mà các em nhỏ ở địa phương này rất ưa thích. Vậy trong bài viết hôm nay hãy cùng lambanhviet.com tìm hiểu cách làm bánh tu huýt nhé!
Contents
Vài Nét Về Nguồn Gốc Bánh Tu Huýt
Khi khám phá vùng đất Quảng Trị trong chuyến du lịch của mình, bạn không chỉ có cơ hội tìm hiểu về những địa danh lịch sử hùng vĩ mà còn được khám phá những đặc sản độc đáo đánh dấu nhiều câu chuyện sâu sắc, làm cho kỷ niệm của bạn trở nên đáng nhớ. Và trong số những trải nghiệm ấy, câu chuyện về bánh tu huýt chắc chắn cũng là một phần không thể bỏ qua.
Bánh tu huýt được làm từ bột khoai và bột sắn, nhưng hương vị tuyệt vời nhất lại xuất phát từ sự kết hợp hai loại bột này một cách tinh tế, tạo ra một hương vị độc đáo và lạ miệng, mà chỉ khi kết hợp cả hai loại bột này lại với nhau, bánh mới thể hiện được hết vị đậm đà đặc trưng của mình.
Khi thưởng thức chiếc bánh khi còn nóng, mọi người thường thổi nhẹ để làm nguội bánh. Thỉnh thoảng, họ vô tình thổi vào lỗ giữa chiếc bánh và tạo ra âm thanh giống như tiếng “tu huýt”, như những chiếc đồ chơi từ đất sét chúng ta thường tạo ra khi còn nhỏ. Có lẽ từ đó mà chiếc bánh này được gọi là “Bánh Tu Huýt”.
Ai đã từng thưởng thức chiếc bánh này, mỗi khi nhắc đến “Bánh tu huýt – tù huýt”, không thể không nhớ đến những kỷ niệm trong tuổi thơ, những ngày vui đùa, và những ký ức đáng nhớ. Chiếc bánh mang đến không chỉ hương vị đặc biệt mà còn gợi nhớ những khoảnh khắc tuyệt vời của tuổi thơ.
Cách Làm Bánh Tu Huýt
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Đối với người dân địa phương, để tạo ra món ăn vặt đặc sản Quảng Trị này, họ thường lựa chọn những củ sắn, khoai tây không bị nứt nẻ, đảm bảo chất lượng tốt nhất. Các củ này được lựa chọn kỹ càng, sau đó được tẩy sạch lớp vỏ bên ngoài và được cắt thành những lát mỏng trước khi được phơi khô.
Họ thường sử dụng bao nilon để bảo quản lâu dài, giữ cho bột từ sắn và khoai không bị ẩm ướt hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết.
Thời gian chính thức để làm bánh Tu Huýt thường rơi vào mùa mưa, khi những củ sắn, củ khoai vừa được thu hoạch từ ruộng đất. Lúc này, người dân sẽ bắt đầu quy trình làm bánh, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước chế biến, tận dụng nguyên liệu mới và tươi ngon nhất để tạo ra hương vị đặc trưng của món bánh này.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Tu Huýt
Bước 1: Để tạo ra món bánh Tu Huýt Quảng Trị thơm ngon, bạn cần lựa chọn những củ sắn, khoai lang chất lượng tốt nhất, không bị sâu hay bị hư hỏng. Tiếp theo, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, và sau đó, thái thành lát mỏng trước khi phơi khô và bảo quản chúng trong bao nilon để tránh ẩm ướt và mốc me, thường là để dành cho đến mùa mưa.
Bước 2: Xay những lát khoai, sắn khô thành bột mịn. Bột sắn tạo sự độ đàn hồi cho bánh, làm cho bánh mềm mịn và hấp dẫn hơn. Theo kinh nghiệm của những người làm bánh tại vùng quê, việc trộn hai loại bột này với nhau sẽ tạo ra bánh với hương vị độc đáo hơn.
Bước 3: Khi đã có bột, trộn bột với đường và nhào cho đến khi bột và đường hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Một số người muốn tăng thêm độ đặc sắc cho bánh Tu Huýt Quảng Trị thì thường trộn bột với một ít đậu đen đã luộc chín, có khi thêm lạc hoặc đậu đỏ để làm bánh trở nên thêm hấp dẫn.
Bước 4: Sử dụng bột đã nhào để nắm thành từng viên nhỏ, và nắm chặt từng viên để bánh có hình dạng đều nhau, mịn và kết dính. Khi làm bánh, tạo một lỗ thông hơi ở giữa bánh bằng chiếc đũa.
Bước 5: Cuối cùng, xếp các chiếc bánh vào nồi hấp, đậy kín và đun nấu. Khi làm ít bánh, bạn có thể xếp bánh vào nồi cơm sau khi cạn nước, hấp bánh cùng với cơm để tăng thêm hương vị cho bánh khi ăn.
Lời kết
Cách làm bánh tu huýt thật đơn giản phải không nào? Khi thưởng thức chiếc bánh, bạn sẽ cảm nhận được điểm thú vị và đơn giản trong cái tên “Bánh Tu Huýt” chính là từ đây mà xuất phát. Chiếc bánh Tu Huýt không chỉ là một món ăn, mà còn là một hồi ức gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, trở thành một trong những kí ức đáng nhớ khi họ rời xa vùng đất yêu thương Quảng Trị.
Với hướng dẫn chi tiết được tổng hợp phía trên về cách làm bánh Tu Huýt, chúc các bạn thành công trong việc thực hiện!
