Bánh tráng nướng pate là một món ăn đặc biệt phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt là trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Kết hợp giữa vị giòn của bánh tráng, hương thơm của pate và các loại gia vị tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn dễ chế biến, phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Hãy cùng khám phá công thức và cách làm bánh tráng nướng pate trong bài viết dưới đây.
Contents
I. Nguyên liệu chế biến bánh tráng nướng pate
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng pate cho 4 người:
- Bánh tráng dừa: 100 g
- Khô bò: 50 g
- Hành lá: 50 g
- Hành phi: 50 g
- Trứng cút: 20 quả
- Pate gan: 50 g
- Nước sốt khô bò đen: 50 ml
- Ớt sa tế: 40 g
- Nước cốt tắc: 30 ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng: 4 muỗng cà phê
- Ớt khô: 5 g
II. Hướng dẫn làm bánh tráng nướng pate thơm ngon, hấp dẫn
1. Làm nước sốt bò sa tế
Để làm nước sốt bò sa tế, bạn bắt bếp ở lửa nhỏ và cho vào chảo 50ml nước sốt khô bò đen, 40g ớt sa tế, 30ml nước cốt tắc, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường và 5g ớt khô. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp.
2. Sơ chế nguyên liệu khác
- Để sơ chế nguyên liệu khác, bạn có thể mua hành phi sẵn hoặc tự làm tại nhà.
- Cách làm hành phi cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần lột vỏ củ hành tím, thái lát nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi hành vàng thơm, sau đó vớt ra để ráo.
- Đối với hành lá, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhuyễn.
- Cắt bánh tráng dừa thành hình tam giác.
Mẹo để phi hành tím giòn ngon: Sử dụng nồi hoặc chảo nhỏ sâu lòng, cho dầu nhiều và đun sôi. Cho hành phi vào và đảo nhẹ tay cho hành nhanh vàng đều. Phi hành trên lửa vừa phải, không đun lửa quá lớn để tránh hành cháy đen. Chia ra nhiều lần nhỏ nếu số lượng hành nhiều.
3. Làm bánh tráng nướng pate
Cách 1:
Đặt miếng bánh tráng dừa lên vỉ nướng, sau đó dùng muỗng phết một ít dầu ăn lên bề mặt bánh tráng. Tiếp theo, rắc hành lá cắt nhuyễn, hành phi và thịt bò khô lên trên bánh.
Đập 2 quả trứng cút lên bánh tráng, sau đó sử dụng kẹo gắp xoay bánh tráng để cho chín đều. Nướng bánh tráng từ 1 đến 2 phút cho đến khi bánh chín vàng và có độ giòn.
Cách 2:
Sử dụng muỗng để phết pate gan lên mặt bánh tráng dừa, sau đó đặt bánh tráng lên vỉ nướng. Tiếp theo, rắc thêm hành lá và hành phi lên bề mặt.
Dùng kẹp gắp để xoay đều bánh tráng để nướng, đảm bảo bánh tráng chín đều mà không bị cháy và có độ giòn. Dùng đũa cùng kẹp gắp để cuộn bánh tráng lại.
4. Thành phẩm
Vị giòn giòn thơm thơm của bánh tráng dừa kết hợp với nhân khô bò, trứng cút hoặc pate gan mặn mặn tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Khi thưởng thức, chấm thêm nước sốt cay cay, chua chua sẽ làm tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Lưu ý: Nước sốt khô bò đen có thể được mua sẵn hoặc có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Mẹo để phi hành tím giòn ngon: Sử dụng một nồi hoặc chảo nhỏ có độ sâu, đun dầu lên và để đạt nhiệt độ cao. Cho hành tím vào và đảo nhẹ nhàng để hành nhanh chóng vàng đều. Phi hành trên lửa vừa phải, tránh bật lửa quá lớn để tránh hành cháy đen. Nếu cần, bạn có thể chia hành ra thành nhiều lần nhỏ để đảm bảo đều màu vàng đẹp.
III. Mua pate ngon, chất lượng ở đâu?
Pate tại Tâm Cook tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm từ việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến, đóng gói cho đến bảo quản.
1. Nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn
Pate Cột Đèn Hải Phòng của Tâm Cook được chế biến từ thịt lợn, mỡ lợn và gan lợn chất lượng cao. Chất lượng của nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sản phẩm pate.
2. Hệ thống nhà máy hiện đại, vệ sinh an toàn
Nhà máy sản xuất của Tâm Cook được trang bị các thiết bị máy móc hiện đại và đội ngũ nhân viên lành nghề. Các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt, từ quá trình sản xuất đến dọn dẹp nhà máy hàng ngày.
3. Công thức chế biến độc quyền
Với nguyên liệu chất lượng và công thức chế biến độc quyền, pate Tâm Cook luôn mang lại hương vị đặc trưng, độ béo ngậy, mùi thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Sản phẩm đáp ứng được những tiêu chí chất lượng và giá trị dinh dưỡng cho một món pate ngon.
Nếu bạn cần mua pate Cột Đèn Hải Phòng ngon tại Hà Nội, hãy liên hệ ngay với Tâm Cook qua hotline: 0973 542 693 để được hỗ trợ trong thời gian ngắn nhất.
Xem thêm: Cách làm bánh rán kẹp pate thịt xông khói đơn giản, nhanh cho bữa sáng
