Bánh sừng trâu (hay còn có tên gọi khác là Croissant) được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, giòn rụm. Nếu đã nếm thử loại bánh này thì hẳn bạn sẽ không thể chối từ bởi hương vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có từng nghe đến bí kíp làm món bánh đặc trưng của ẩm thực Pháp này? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh sừng trâu tại nhà ngon như nhà hàng với Enjoy trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì sừng trâu
Cách làm bánh mì sừng trâu cần những nguyên liệu dưới đây:
- Bột mì làm bánh mì: 400 gram
- Bơ nhạt (để lạnh): 225 gram
- Bơ nhạt (để mềm): 40 gram
- Đường: 15 gram
- Muối: 8 gram
- Men nở: 5 gram
- Sữa tươi (để lạnh): 225ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Xem thêm: Cách Làm Bánh Mì Hoa Cúc Tại Nhà Siêu Ngon Chuẩn Hương Vị Pháp
Cách làm bánh sừng trâu Croissant
Như vậy là nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước nằm trong cách làm bánh sừng trâu tại nhà dưới đây thôi nào:
- Bước 1: Cho đồng thời bột mì, muối, đường, men vào một cái âu lớn và trộn đều lên. Sau đó, tạo một cái giếng ở giữa âu.
- Bước 2: Lúc này, đổ từ từ sữa tươi vào giếng ở trong âu được tạo ở Bước 1 để sữa ngấm dần vào phần bột xung quanh. Sau đó, để bột ra ngoài mặt phẳng đã được lót một ít bột áo trước đó để nhồi.
- Bước 3: Tiến hành nhào cho đến khi một mịn ra, không còn bị dính tay nữa thì cho bơ nhạt vào và tiếp tục nhồi. Bạn tiến hành ủ bột khoảng một tiếng sau khi nhồi xong để cho bột nở ra.
- Bước 4: Sau khi đã ủ bột xong, dùng tay ấn bột xẹp xuống để bọt khí trong đó đi ra hết. Rồi cán bột thành hình chữ nhật, dùng màng thực phẩm bọc kín bột, tiếp đó, cho vào ngăn đá khoảng 30 phút cho tới khi bột hơi cứng lại.
- Bước 5: Lấy bột lạnh và bơ ra ngoài, đặt miếng bơ vào trên một phía của miếng bột rồi gấp lại sao cho các mép bột dính thật khít với nhau. Tiếp đó, cán bột thành hình chữ nhật, nhớ là chiều dài gấp đôi so với lúc nãy rồi gấp miếng bột làm ba. Lúc này, cũng sử dụng màng thực phẩm bọc bột lại trước khi bỏ vào ngăn mát tủ lại. Sau 30 phút, chúng ta lấy ra rồi tiếp tục cán và gấp bột tương tự lúc nãy khoảng 6 lần. Hãy bọc kín bột rồi để vào tủ lạnh qua đêm sau lần cán cuối cùng.
- Bước 6: Sau khi đã để bột qua đêm, bạn lấy ra và cho lên mặt phẳng đã được phủ bột áo trước đó rồi cán mỏng thêm lần nữa.
- Bước 7: Tiếp theo, dùng dao cắt bột hành từng hình tam giác rồi sau đó cuộn lại.
- Bước 8: Sau khi bánh đã được cuộn xong, bạn xếp bánh khay nướng rồi bắt đầu phết phần lòng đỏ lên từng mặt. Lúc này, chúng ta tiếp tục ủ bánh thêm một tiếng nữa.
- Bước 9: Sau khi ủ được 50 phút thì bật lò nướng lên với nhiệt độ 190 độ C. Lúc này, cho bánh vào nướng khoảng tầm 20 phút đến khi bánh chín có màu vàng đẹp mắt là được.
Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Bánh Butter Cookie Chuẩn Như Đầu Bếp
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu được cách làm bánh sừng trâu tại nhà trong bài viết trên đây về nguyên liệu cũng như các bước thực hiện. Một món bánh đơn giản, dễ làm, mà lại ngon với hương vị ngọt dịu, thanh nhã; tại sao không thử làm một lần. Enjoy chắc rằng, khi làm một lần và thưởng thức món bánh thú vị này, bạn sẽ muốn thực hiện thêm nhiều lần tiếp theo. Đừng quên chọn nguyên liệu ngon, chất lượng để chiếc bánh thành phẩm giữ đúng vị ngon nhé!
Một số thông tin hữu ích bạn cần tham khảo:
- Cách Làm Bánh Biscuit Bằng Lò Vi Sóng Cực Thơm Ngon
- Công Thức Cách Làm Bánh Cheesecake Nhật Siêu Ngon
- Gợi Ý Những Loại Hạt Dinh Dưỡng Ăn Ngày Tết Bạn Không Thể Bỏ Qua
- Bật Mí Mẹo Bảo Quản Bánh Mì Giòn Lâu Đến Cả Tháng Mà Không Sợ Hư Hỏng
- Chia Sẻ 3 Bí Quyết Làm Mứt Me Ngon Chuẩn Tại Nhà
