Bánh tart phô mai Hokkaido ( tiếng Anh là Hokkaido baked cheese tart ) là món siêu ngon, siêu dễ làm. Cách làm bánh tart phô mai Hokkaido tại nhà không khó, chắc chắn bạn ăn một lần sẽ ghiền.
Với công thức làm bánh tart phô mai này, bạn có thể trổ tài thực hiện cuối tuần để mời cả gia đình ăn. Món bánh có vị thơm béo của bơ, trứng gà và sữa tươi. Ngoài ra với cách làm bánh tart phô mai ngon này bạn có thể suy nghĩ đến việc làm bánh tại nhà và bán.
Contents
Nguyên liệu bánh tart phô mai Hokkaido
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh
- 80g bơ lạt
- 50g đường bột
- 2 quả trứng gà
- 220g bột mì
- 1/2 muỗng canh sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Nguyên liệu làm phần nhân bánh
- 200g cream cheese
- 120g phô mai Mascarpone
- 120 ml whipping cream
- 60g đường bột
- 10 ml nước cốt canh
- 1 muỗng cà phê vani nước
- 1 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
- Máy đánh trứng, lò nướng, khuôn bánh, tô lớn, rây bột…
Cách làm bánh tart phô mai Hokkaido
Bước 1: Đánh tan bơ với đường bột. Sau đó rây mịn bột mì vào trộn đều. Khi bột đã hoà quyện với bơ bạn cho 2 quả trứng gà vào tiếp tục nhồi tới khi được 1 khối bột mịn. Cuối cùng cho 1/2 muỗng canh sữa tươi và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nhồi đều. Bọc bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2: Đánh tan đường với cream cheese và phô mai Mascarpone. Sau đó cho whipping cream, 1 lòng đỏ trứng gà, vani nước và nước cốt chanh vào khuấy đều. Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp nấu chở lửa nhỏ tới khi đặc sệt lại. Để hỗn hợp phô mai nguội bạn đem cho vào tủ lạnh.
Bước 3: Lấy phần bột từ tủ lạnh ra, chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng rồi dàn vào khuôn. Dùng nĩa hay tăm nhọn xăm thủng đáy bánh để khi nướng bánh không bị phồng.
Bước 4: Đem nướng vỏ bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Sau đó lấy ra và đánh tan nhẹ 1 lòng trắng trứng và phết lên vỏ bánh và đem nướng thêm tầm 5 – 10 phút nữa. Lưu ý làm nóng lò 15 phút trước khi nướng.
Bước 5: Chia đều phần nhân phô mai lên vỏ bánh, sau đó đánh tan một lòng đỏ trứng và quét lên mặt bánh. Tiếp tục nướng bánh ở 200 – 230 độ C trong vòng 5 – 7 phút, tới khi mặt bánh vàng nhạt là được.
Món bánh tart phô mai Hokkaido đúng chuẩn là sau khi làm xong sẽ có màu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn. Bạn có thể thưởng thức bánh tart phô mai khi còn nóng hoặc để tủ lạnh rồi thưởng thức đều được.
Như bạn thấy cách làm bánh tart phô mai Hokkaido tại nhà không hề khó và các cách làm bánh tart khác cũng thế. Chúc các chị em sẽ thành công, làm được món bánh tart thơm ngon, béo thơm này tại nhà.
