Óc Chó được xem là một loại thực phẩm quá quen thuộc đối với chúng ta. Khi nhắc đến Óc Chó, người ta thường sẽ nghĩ ngay đến sữa Óc Chó. Một cách chế biến quá đỗi phổ biến đối với các mẹ bỉm. Thế nhưng, đã bao giờ bạn đã thử kết hợp Óc Chó làm nguyên liệu nấu bánh hay chưa? Nếu chưa thì cùng nhau theo chân bài viết để có thể đi sâu hơn vào những món bánh từ Óc Chó bạn nhé !!!
Contents
Nguyên liệu làm Bánh quy hạt Óc Chó
-
Bột mì đa dụng 200 gr
-
Hạt Óc Chó 120 gr
-
Bơ lạt 120 gr
-
Đường 80 gr
-
Trứng gà 1 quả
-
Muối 2 gr
-
Muối nở 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua hạt Óc Chó ngon
-
Hạt Óc Chó có nhiều loại khác nhau như hạt Óc Chó Úc, Mỹ, Chile, Anh, Trung Quốc, Việt Nam,… Tuy nhiên, Óc Chó Chile được xem là hạt Óc Chó chất lượng nhất, ngon nhất.
-
Hạt Óc Chó rất dễ tươm dầu khi gặp khí hậu nóng và lúc này sẽ có vị rất khó ăn. Chính vì vậy, bạn nên mua hạt Óc Chó ở những nơi uy tín, nhập hàng liên tục hoặc cho thử để kiểm tra chất lượng hạt bên trong.
-
Nên chọn những hạt Óc Chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị sứt mẻ.
-
Ngoài ra, chọn hạt có kích thước to vì chúng thường ngon và có vị bùi thơm.
-
Ưu tiên chọn những hạt cầm lên thấy nặng tay, vì thường bên trong sẽ đầy ruột và chắc hơn những hạt nhẹ.
-
Đối với hạt Óc Chó đã bóc vỏ: Nên chọn những loại chắc thịt, nhân đầy, có màu trắng sữa. Bên cạnh đó, phần nhân phải còn nguyên vẹn lớp vỏ lụa và không bị chảy dầu.
-
Nếu được dùng thử, bạn nên chọn những hạt còn cứng, giòn không nên chọn loại bị ỉu, mềm hay bị mọt mốc.
Cách chế biến Bánh quy hạt Óc Chó
- Đánh bông bơ đường: Cho vào tô 120gr bơ lạt, 80gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện.
- Đánh bông bơ với trứng: Đánh tan 1 quả trứng gà, sau đó cho từng ít một vào phần bơ và đánh đến khi bơ bông nổi.
- Trộn bột bánh: Chia 200gr bột mì ra làm 2 phần, cho từng phần vào phần bơ đã đánh bông rồi dùng máy trộn đều với tốc độ thấp. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối nở rây mịn vào hỗn hợp bột rồi tiếp tục trộn cho bơ và bột hòa quyện.
Trộn bột bánh với hạt Óc Chó
Cho 40gr hạt óc chó giã nhuyễn vào hỗn hợp bột rồi dùng phới dẹt trộn đều. Sau đó, bọc kín bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Sau 1 tiếng, lấy bột ra rồi vo tròn thành nhiều viên nhỏ. Tiếp theo, áo đều viên bột qua 80gr hạt Óc Chó cắt vụn. Xếp bánh lên khay đã lót giấy nến, dùng tay đè hơi dẹt bánh rồi nướng lần 1 ở lửa trên nhiệt độ 170 độ C, lửa dưới 150 độ C trong 15 phút. Sau đó, nướng lần 2 ở lửa trên nhiệt độ 150 độ C, lửa dưới 130 độ C trong 20 phút là hoàn tất. Bánh quy hạt Óc Chó sau khi nướng xong sẽ giòn xốp, thơm nức mũi mùi bơ, ngọt béo bùi vị đặc trưng từ hạt óc chó, cắn một miếng là mê tít!
Nên chọn mua Óc Chó tại đâu là chất lượng nhất?
Óc Chó là loại thực phẩm rất phổ biến trên thị trường hiện nay, chúng ta có thể mua bất kỳ nơi đâu trên thị trường. Thế nhưng,để chọn lựa ra những quả Óc Chó chất lượng nhất, uy tín nhất là điều không hề dễ dàng.
Smile Nuts tự tin là một trong những đơn vị hàng đầu cung cấp những quả Óc Chó tốt nhất, chất lượng nhất. Nhập khẩu trực tiếp 100% từ Chile và không qua bất kỳ hình thức trung gian nào cả. Chính vì thế, những quả Óc Chó đều có kích thước to, đều và đẹp. Nhân bên trong dày và giòn. Quy trình sản xuất khép kín, giá cả lại phải chăng. Chính vì thế, khách hàng hãy luôn an tâm khi lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng tại Smile Nuts chúng mình.
OH SMILE NUTS – HẠT CHO CUỘC SỐNG ĐẦY THÚ VỊ
Website: https://smilenuts.vn/
Hotline: 0986 202 702
Email: amy@tppvn.com.vn
Trụ sở: 711/24/44 Quốc lộ 1, khu phố 1, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, Thành Phố Hồ Chí Minh
