Cách làm bánh quẩy đùi gà thơm ngon xốp giòn cực hấp dẫn để nhâm nhi ngày lạnh

Bánh quẩy đùi gà là một trong những món ăn vặt phổ biến được ưa thích từ rất lâu. Bánh quẩy đùi gà nhỏ nhắn với vỏ bánh giòn xốp và vị bùi, béo, ngọt vô cùng nhẹ nhàng. Bánh quẩy đùi gà nóng hổi là món vô cùng hấp dẫn cho những ngày thời tiết lạnh. Bên cạnh mua bánh quẩy đùi gà ngoài hàng thì bạn còn có thể tự làm bánh quẩy đùi gà tại nhà với công thức đơn giản dưới đây!

Cách chế biến bánh quẩy đùi gà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr bột mì đa dụng (hay bột mì số 11)
• 3gr men nở instant
• 1 quả trứng gà
• 20ml dầu ăn
• 50gr đường
• 2 gr muối
• 1 ít mè trắng

Lưu ý về nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng (hay còn gọi là bột mì số 11) là loại bột mì có chứa hàm lượng protein cao (khoảng 11,5 – 13%) dùng để làm các loại bánh dai như bánh pizza, bánh mì, bánh gối,… Lượng protein cao có trong bột sẽ kết hợp hiệu quả với men nở, giúp tạo độ dai cho bánh.
• Men khô instant có thể mua tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh, tại các siêu thị lớn hoặc trang thương mại điện tử.

Chế biến bánh quẩy đùi gà

Bước 1: Nhồi bột làm bánh

• Cho 300gr bột mì và 3gr men nở vào tô cùng 50gr đường, 2gr muối, sau đó trộn đều hỗn hợp.
• Cho thêm 1 quả trứng gà, 20ml dầu ăn, 100ml nước vào tô.
• Dùng máy nhồi hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn và không còn dính tay là được.

Lưu ý: Trường hợp không có máy nhồi bột, bạn có thể nhồi bột bằng tay tương tự cách nhồi bột bánh mì cho đến khi bột đạt độ dẻo mịn là được.

Bước 2: Ủ nở bột và cán dẹt bột

• Cho bột đã nhồi vào tô và lấy màng bọc đậy kín để ủ bột.
• Tiến hành ủ bột từ 1-2 tiếng.
• Sau khi bột nở thì chia bột làm 2 phần bằng nhau để cán mỏng.

Bước 3: Tạo hình bánh quẩy

• Dùng nước phết 1 lớp mỏng lên mặt 1 miếng bột.
• Sau đó xếp miếng bột còn lại lên phía trên.
• Cắt đi 4 chiều xung quanh để miếng bột tạo thành hình chữ nhật.
• Dùng dao cắt xéo bột tạo thành nhiều miếng nhỏ hình tam giác để tạo hình bánh quẩy đùi gà.
• Dùng tay bóp mép 2 miếng bột lại cho chặt để khi chiên bánh quẩy đùi gà không bị tách rời ra.

Bước 4: Chiên bột

• Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun sôi.
• Áo đều 1 lớp mè lên bánh quẩy đùi gà rồi cho vào chảo chiên lửa vừa.
• Quan sát thấy bánh vàng giòn là đã chín và có thể gắp ra dĩa.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Món bánh quẩy đùi gà vừa ra lò thơm lừng mùi mè rang, bánh nóng hổi giòn rụm bên ngoài, bên trong có vị bùi ngọt, béo thơm, vô cùng hấp dẫn khiến bạn ăn không ngừng được.

Bánh quẩy đùi gà ăn kèm với gì?

Bánh quẩy đùi gà nóng xốp, thơm ngon dùng ăn vặt hay cùng các món khác thì đều là cực phẩm mà bạn không nên bỏ qua. Cùng xem bánh quẩy đùi gà thường được ăn cùng món gì nhé!

Ăn vặt

Bánh quẩy đùi gà chắc chắn là một món ăn vặt tuổi thơ được yêu thích bởi rất nhiều người. Bánh quẩy giòn giòn, nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” chính là món ngon cực “dính” mà đã ăn rồi thì khó mà cưỡng lại.

Ăn cùng cháo, bún, phở

Bánh quẩy ăn cùng cháo và các món như bún, phở là sự kết hợp quá quen thuộc vào những ngày giá lạnh. Bánh quẩy giòn rụm ăn cùng một tô cháo nóng chính là combo hấp dẫn cực “cuốn” cho những bạn đam mê bánh quẩy.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu công thức làm bánh quẩy đùi gà nóng giòn cực kỳ đơn giản. Món quẩy đùi gà ăn vặt hoặc ăn kèm các món nước nóng hổi đều vô cùng ngon lành, là lựa chọn lý tưởng để xua tan cơn giá lạnh những ngày mưa.

Để các món chiên luôn ngon lành, đậm vị thì đầu bếp tại gia nào cũng nên sở hữu cho mình một chiếc chảo chống dính chất lượng. FPT Shop hiện tại có rất nhiều sản phẩm chảo chống dính chất lượng với mẫu mã đa dạng cho bạn lựa chọn. Truy cập ngay tại đây:

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Khám phá 3 công thức làm món bánh rán đường mang hương vị tuổi thơ cực hấp dẫn
• Tự tay làm bánh tẻ (bánh răng bừa) mềm dẻo, thơm ngon, mang hương vị đúng chuẩn Bắc Bộ