2 cách làm bánh khoai lang nướng bùi béo thơm ngon, siêu dễ chỉ với vài bước đơn giản

Những món bánh ngọt cùng tách trà thơm dường như là điều không thể thiếu trong những buổi sum vầy cùng gia đình và bạn bè. Nếu bạn vẫn đang loay hoay tìm cho ngày họp mặt cuối tuần một món bánh thơm ngon, dễ làm, hãy cùng FPT Shop tham khảo ngay 2 công thức làm bánh khoai lang nướng ngọt thơm dưới đây nhé!

Bánh khoai lang nướng bằng lò nướng

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng

• Khoai lang: 2 củ (khoảng 150gr).
• Trứng gà: 1 quả.
• Sữa tươi không đường: 150ml.
• Sữa đặc: 2 muỗng canh.
• Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 300gr.
• Bột nở (baking powder): 3gr.
• Bơ lạt: 1 muỗng canh.
• Đường: 3 muỗng canh.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò nướng

Sơ chế khoai lang

Đầu tiên, bạn rửa khoai lang với nước để loại bỏ bụi bẩn. Nếu khoai lang bị dính bùn đất thì dùng bàn chải chà thật sạch trong khoảng 1 – 2 phút.

Kế đến, cho khoai lang vào nồi cùng 300ml nước, đậy nắp lại và mở lửa lớn để luộc khoai. Khi nước vừa sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút. Để kiểm tra xem khoai chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xuyên qua khoai, nếu thấy xiên dễ dàng thì khoai đã chín.

Khi khoai chín, bạn tắt bếp và cho khoai ra dĩa, để nguội khoảng 10 phút rồi lột bỏ vỏ khoai. Sau đó, dùng nĩa tán phần thịt khoai cho nhuyễn mịn.

Trộn hỗn hợp bột

Cho vào tô khoai lang vừa tán nhuyễn các nguyên liệu sau: 1 quả trứng gà, 40gr bơ lạt, 300gr bột mì đa dụng, 3gr bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 150ml sữa tươi không đường.

Trộn đều hỗn hợp bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn. Sau đó, bạn bọc kín phần bột này lại và để nghỉ trong vòng 40 phút.

Chia bột bánh và tạo hình bột

Sau 40 phút ủ bột, bạn lấy khối bột ra nhồi lại cho hết bọt khí. Kế đến, bạn chia bột thành nhiều phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 20gr) rồi tiếp tục đậy kín lại, ủ lần hai thêm 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy từng phần bột và vo thành viên tròn. Dùng cây cán bột cán viên bột thành hình tròn dẹp, rắc mè đen lên mặt là hoàn thành. Bạn cứ tiếp tục làm tương tự đến khi hết số bột còn lại.

Nướng bánh khoai lang

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn trải giấy bạc lên khay nướng, xếp bánh vào và nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi bánh chín, bạn tắt lò, để bánh thêm 5 phút nữa là có thể lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh khoai lang bằng lò nướng cỏ màu vàng ươm đẹp mắt, thơm nức mũi. Khi ăn thử, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn vừa phải bên ngoài phần vỏ, bên trong là phần ruột mềm thơm, ngọt ngọt, bùi béo đặc trưng từ khoai lang. Món này chấm cùng với sữa đặc nữa thì tuyệt vời lắm đó!

Bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

• Khoai lang: 2 củ.
• Trứng gà: 3 quả.
• Bột bắp: 250gr.
• Mè: 1 ít.

Cách làm bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế khoai lang

Khoai lang bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành nhiều lát dài. Sau đó, tiếp tục cắt thành khối vuông nhỏ. Sau khi cắt xong, bạn rửa khoai lại với nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.

Mách nhỏ: Bạn nên cắt khoai thật nhỏ để khi nướng khoai sẽ dễ chín hơn nhé.

Trộn bột bánh

Cho vào tô lớn phần khoai lang đã sơ chế, 3 quả trứng gà, 250gr bột bắp rồi trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, sệt mịn. Tiếp theo, bạn để hỗn hợp bột nghỉ trong vòng 10 phút trước khi nướng.

Nướng bánh

Trong lúc để bột nghỉ, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nến cho khay nướng, sau đó cho hỗn hợp bột lên mặt và rắc thêm mè đen.

Cuối cùng, nướng bánh ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong vòng 20 phút. Lưu ý, bạn nhớ thỉnh thoảng lấy khay ra kiểm tra để bánh không bị cháy xém nhé!

Thành phẩm

Bánh khoai lang nướng vừa chín tới ngào ngạt hương thơm. Vỏ bánh giòn nhẹ, bên trong thì mềm mềm, bùi béo vị khoai lang. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm kèm thêm sữa đặc nhé.

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

• Bạn nên chọn những củ khoai có bề ngoài lành lặn, không bị nứt và không bị dập. Khi cầm khoai lên thấy nặng tay, ấn vào có độ hơi cứng.
• Ưu tiên chọn những củ có dáng thuôn dài hoặc tròn lẳn, không có eo. Khi bóp nhẹ thấy không quá cứng vì những củ này thường nhiều bột, ít xơ và ăn có vị ngọt.
• Tránh chọn những củ khoai có màu đen hoặc bị rỗ, vì đây là dấu hiệu cho thấy khoai bị hỏng.
• Bạn không nên chọn những củ có kích thước nhỏ, dài, có eo hoặc bị hõm vì sẽ có nhiều xơ, ăn không ngon.

Lời kết

Vậy là FPT Shop đã giới thiệu đến bạn 2 cách làm bánh khoai lang nướng thơm ngon, đơn giản để ăn vặt rồi đó. Hãy vào bếp trổ tài và mời cả nhà nhé! Chúc bạn thành công!

Ai ai cũng có thể thực hiện món bánh khoai lang tại nhà, chỉ cần sắm cho mình một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ gọn thôi là mọi chuyện sẽ trở nên cực kỳ đơn giản. Khám phá ngay sản phẩm đang được ưu đãi tại FPT Shop:

• Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Top 17 loại bánh mochi Nhật Bản với nhiều loại nhân thơm ngon độc đáo, không thể bỏ qua
• Cách làm bánh phục linh tuổi thơ thơm ngon, béo béo, mịn màng