Nghiên cứu của Đại học Harvard đã chỉ ra rằng việc ăn các loại hạt dinh dưỡng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và bệnh ung thư. Song, đôi khi nếu chỉ ăn mỗi hạt thôi thì chúng ta sẽ dễ cảm thấy khô và ngấy. Vậy nên, việc kết hợp các loại hạt để chế biến thành bánh hạt dinh dưỡng sẽ giúp cho món ăn này trở nên dễ ăn và ngon miệng hơn. Thông qua bài viết này, Nass’Farm sẽ mách bạn 7 cách làm bánh hạt dinh dưỡng siêu ngon tại nhà nhé.
Contents
Bánh hạt dinh dưỡng là gì?
Bánh hạt dinh dưỡng là loại bánh được làm từ các loại hạt có chứa nhiều dinh dưỡng như các loại hạt, ngũ cốc, hoa quả khô… Ngoài việc cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất ra, bánh hạt dinh dưỡng còn có hình dáng nhỏ gọn, vô cùng tiện lợi để mang theo ăn sáng, ăn nhẹ giữa các bữa chính.
Lợi ích của bánh hạt dinh dưỡng
Bánh hạt dinh dưỡng được xem là bánh healthy vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Bánh hạt dinh dưỡng cung cấp nhiều năng lượng giúp duy trì sự tập trung, tăng cường sức mạnh cho cơ thể.
Tăng cường chức năng tiêu hóa
Nhờ chứa nhiều chất xơ, bánh hạt dinh dưỡng giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Tốt cho tim mạch
Bánh hạt dinh dưỡng thường chứa các chất béo không bão hòa và chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Giúp kiểm soát cân nặng
Bánh hạt dinh dưỡng thường có hàm lượng calo thấp hơn so với bánh ngọt thông thường, vì vậy giúp giảm cân hiệu quả hơn.
Tăng sức đề kháng
Nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bánh hạt dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Làm đẹp da và trẻ hóa
Bánh hạt dinh dưỡng thường chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào da khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa của da.
Hạn chế
Bên cạnh nhiều lợi ích nêu trên, chúng ta vẫn cần lưu ý rằng bánh hạt dinh dưỡng cũng chứa đường và chất béo. Do đó, không nên ăn quá nhiều bánh một lúc mà nên duy trì chế độ ăn uống cân đối để tối đa hóa lợi ích của sản phẩm.
Cách làm bánh hạt dinh dưỡng
Sau đây là một số cách làm bánh hạt dinh dưỡng đơn giản với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà bạn có thể thử tại nhà:
Bánh hạt hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 1/2 chén hạnh nhân
- 1/2 chén đường nâu
- 1/2 chén bột mì
- 1/4 chén dầu oliu
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
Hướng dẫn:
- Rang giòn hạt hạnh nhân rồi đập nhỏ.
- Trộn đường nâu, bột mì, muối và baking soda trong một bát lớn.
- Cho dầu oliu và trứng vào bát rồi trộn đều.
- Thêm hạt hạnh nhân và trộn đều.
- Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Nặn hỗn hợp bằng tay thành từng miếng bánh nhỏ hình tròn hoặc hình dẹt.
- Xếp các miếng bánh lên khay nướng, để các miếng bánh cách nhau khoảng 2-3cm.
- Nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng.
- Lấy bánh hạt hạnh nhân ra khỏi lò nướng và để nguội tầm 5 phút trước khi thưởng thức.
Bánh hạt điều
Nguyên liệu:
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén bột hạt điều rang
- 1/2 chén đường trắng
- 1/2 chén dầu hạt hướng dương
- 1/4 chén sữa tươi không đường
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê baking powder
- 1/2 chén hạt điều rang
Hướng dẫn:
- Trộn đường trắng, bột mì, muối và baking powder trong một bát lớn.
- Thêm bột hạt điều rang vào bát và trộn lên.
- Thêm dầu hạt hướng dương và trứng vào bát rồi trộn đều.
- Thêm sữa tươi vào bát và trộn cho đến khi các nguyên liệu hợp nhất với nhau.
- Thêm hạt điều rang vào bát và trộn lên.
- Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Nặn hỗn hợp bằng tay thành từng miếng bánh nhỏ hình tròn hoặc hình dẹt.
- Xếp các miếng bánh lên khay nướng, để các miếng bánh cách nhau khoảng 2-3cm.
- Nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng.
- Sau khi nướng xong, để nguội bánh hạt điều rồi thưởng thức.
Bánh hạt chia
Nguyên liệu:
- 1/2 chén hạt chia
- 1/2 chén đậu phộng rang giòn
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén đường nâu
- 1/4 chén mật ong
- 1/4 chén dầu hạt lanh
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
Hướng dẫn:
- Trộn đậu phộng rang giòn và hạt chia trong một bát lớn.
- Trộn đường nâu, bột mì, muối và baking soda trong một bát lớn khác.
- Thêm mật ong, dầu hạt lanh và trứng vào bát bột và trộn lên.
- Thêm hỗn hợp bột mì vào bát hỗn hợp đậu phộng và hạt chia, trộn đều.
- Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Nặn hỗn hợp bằng tay thành từng miếng bánh nhỏ hình tròn hoặc hình dẹt.
- Xếp các miếng bánh lên khay nướng, để các miếng bánh cách nhau khoảng 2-3cm.
- Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng.
- Đợi 5 phút cho bánh nguội sau khi lấy ra khỏi lò. Và thế là chúng ta đã có một mẻ bánh hạt chia thơm ngon để thưởng thức rồi.
Bánh hạt óc chó
Nguyên liệu:
- 1/2 chén hạt óc chó
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén đường nâu
- 1/4 chén dầu hạt lanh
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
Hướng dẫn:
- Hạt óc chó rang giòn, đập nhỏ.
- Trộn đường nâu, bột mì, muối và baking soda trong một bát lớn.
- Thêm dầu hạt lanh và trứng vào bát trộn đều.
- Thêm hạt óc chó và trộn lên.
- Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Nặn hỗn hợp bằng tay thành từng miếng bánh nhỏ hình tròn hoặc hình dẹt.
- Xếp các miếng bánh lên khay nướng, để các miếng bánh cách nhau khoảng 2-3cm.
- Nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng.
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành bánh hạt óc chó để dành ăn lai rai rồi.
Bánh hạt ngũ cốc
Nguyên liệu:
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 chén bột ngũ cốc (gồm các hạt như yến mạch, lúa mì, lúa mạch, hạt chia, hạt lanh, hạt óc chó)
- 1/2 chén đường trắng
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 quả trứng
- 1/4 chén sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê baking powder
- 1/2 chén hạt đậu nành
Hướng dẫn:
- Trộn đường trắng, bột mì, bột ngũ cốc, muối và baking powder trong một bát lớn.
- Thêm dầu thực vật, trứng và sữa tươi vào bát rồi trộn đều.
- Thêm hạt đậu nành vào bát và trộn lên.
- Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Nặn hỗn hợp bằng tay thành từng miếng bánh nhỏ hình tròn hoặc hình dẹt.
- Xếp các miếng bánh lên khay nướng, để các miếng bánh cách nhau khoảng 2-3cm.
- Nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng.
- Lấy bánh hạt ngũ cốc ra khỏi lò và để nguội trước khi thưởng thức.
Bánh hạt dinh dưỡng sữa chua
Nguyên liệu:
- 1/2 chén hạt lựu
- 1/2 chén hạt hướng dương
- 1/2 chén hạt bí đỏ
- 1/2 chén hạnh nhân
- 1/4 chén mật ong
- 1/4 chén dầu hạt lanh
- 1/2 chén sữa chua không đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn:
- Rang giòn hạt hướng dương, hạt bí đỏ và hạnh nhân.
- Trộn hạt đã rang giòn và hạt lựu với mật ong và dầu hạt lanh, đồng thời đảm bảo các hạt được phủ đều dầu.
- Thêm sữa chua và muối vào hỗn hợp hạt rồi khuấy lên.
- Xếp hỗn hợp vào các khuôn bánh nhỏ, ấn nhẹ để đảm bảo hỗn hợp dày đều.
- Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
- Sau khi bánh đã được ủ đủ, lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Thưởng thức bánh hạt dinh dưỡng sữa chua ngon miệng và tốt cho sức khỏe thôi.
Bánh mix hạt
Nguyên liệu:
- 2 chén các loại hạt mix (bao gồm hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia)
- 2 chén yến mạch
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1/2 chén mật ong hoặc đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Trộn đều hạt mix, yến mạch và muối trong một bát lớn.
- Thêm dầu thực vật và mật ong (hoặc đường nâu) vào bát và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đều.
- Để hỗn hợp trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
- Sau đó, nặn hỗn hợp bằng tay thành từng miếng bánh nhỏ hình tròn hoặc hình dẹt.
- Xếp các miếng bánh lên khay nướng, để các miếng bánh cách nhau khoảng 2-3cm.
- Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
- Lấy bánh mix hạt ra khỏi lò nướng và để nguội trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
Một số sản phẩm bánh hạt dinh dưỡng của Nass’Farm
Nếu không có thời gian để tự chuẩn bị cho mình những thanh bánh hạt homemade thì bạn có thể tham khảo qua một số dòng bánh hạt dinh dưỡng hấp dẫn sau đây nhé.
Bánh hạt dinh dưỡng Marzipan Granola Siêu Hạt Cần Tây & Cải Kale
Bánh hạt dinh dưỡng Marzipan Granola Siêu Hạt được làm từ nước ép rau Cần tây và Cải kale thuần organic, hỗn hợp bột hạnh nhân và với gấp 3 lần các loại hạt (hạt mắc ca, hạt điều, hạt dẻ cười, hạt bí), giúp bổ sung chất xơ và khoáng chất tiện lợi dễ dàng.
Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa hai nữ hoàng rau xanh – Cần tây và Cải kale, không những ngăn ngừa được cảm giác thèm ăn, phù hợp để ăn trước và sau khi tập gym, mà còn là hợp chất vàng giúp ngăn ngừa lão hóa, thải độc, giữ dáng và làm đẹp da.
Xem thêm: Bánh Marzipan Granola Siêu Hạt Cần Tây & Cải Kale
Bánh hạt dinh dưỡng Marzipan Granola Siêu Hạt Chanh & Mật Ong
Bánh hạt dinh dưỡng Marzipan Granola Siêu Hạt Chanh & Mật ong là sự kết hợp giữa mứt vỏ chanh và mật ong hoa nhãn thuần organic kết hợp với hỗn hợp bột hạnh nhân với x3 lần các loại hạt: hạt Mắc ca, hạt điều, hạt dẻ cười, hạt bí, giúp bổ sung Vitamin, chất xơ và khoáng chất tiện lợi dễ dàng. Đồng thời, bánh còn hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Xem thêm: Bánh Marzipan Granola Siêu Hạt Chanh & Mật ong
Bánh hạt dinh dưỡng Marzipan Chocolate & Gừng
Bánh hạt dinh dưỡng Marzipan Chocolate & Gừng là dòng bánh năng lượng của Nass’Farm được dùng để giữ dáng tập luyện tập thể thao, Gym, Yoga.
Bánh là sự kết hợp độc đáo giữa bột hạnh nhân của Pháp, các loại hạt dinh dưỡng, cùng với cacao nguyên chất giúp giảm đau, phục hồi cơ sau tập luyện, và đặc biệt phải kể đến nước ép gừng tươi giúp hỗ trợ tiêu hóa và đốt mỡ thừa.
Xem thêm: Bánh Marzipan Chocolate & Gừng
Bánh hạt dinh dưỡng Macca’ Chocolate
Bánh hạt dinh dưỡng Macca’Choco vị socola là sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt dinh dưỡng mắc ca, hạt điều và tinh chất cacao hữu cơ. Hạt mắc ca giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol mà lại no lâu, kết hợp với tinh chất cacao giúp tăng cường trí nhớ và giảm căng thẳng, rất thích hợp để bổ sung năng lượng trước và sau khi tập thể dục.
Xem thêm: Bánh Macca’ Chocolate
Bánh hạt dinh dưỡng Macca Tumer
Bánh hạt dinh dưỡng Macca’Turmer mang đến hương vị thơm ngon và mới lạ từ hạt mắc ca dinh dưỡng cùng nghệ tươi thuần organic. Ngoài ra, hợp chất curcumin có trong nghệ là một hợp chất chống viêm và kháng khuẩn mạnh, có khả năng giảm nguy cơ các bệnh về não, phòng chống bệnh Alzheimer, ngăn chặn và điều trị ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
Xem thêm: Bánh Macca’Tumer
Kết luận
Nếu các bạn vẫn còn đang phân vân không biết nên lựa chọn sản phẩm bánh hạt dinh dưỡng nào thì đừng ngừng ngại mà hãy liên lạc ngay với Nass’Farm qua Zalo bên góc trái màn hình để được tự vấn và hỗ trợ một cách tốt nhất nhé.
