Cách làm bánh mì xúc xích nhận được sự quan tâm đông đảo của chị em nội trợ muốn biến tấu bữa ăn thêm hấp dẫn, khác lạ. Món bánh mì xúc xích sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đủ chất và đầy năng lượng. Khám phá chi tiết cách làm cùng Anh Quang Shop trong bài viết dưới đây ngay nhé!
Contents
Nguyên liệu làm bánh mì
Những thành phần cần thiết để làm bánh mì cuốn xúc xích dai mềm, thơm béo gồm có những nguyên liệu làm bánh sau:
- Bột mì số 11: 500 gram.
- Đường trắng: 5 muỗng cà phê.
- Men nở: 1 muỗng cà phê.
- Sữa tươi không đường: 280ml.
- Trứng gà: 1 quả.
- Bơ lạt: 90 gram.
- Xúc xích: 24 cái.
Dụng cụ làm bánh mì
Dụng cụ làm bánh cần có khi làm bánh mì: Lò nướng / nồi chiên không dầu, phới, tô, giấy nến, màng bọc thực phẩm,… .
Cách làm bánh mì xúc xích tại nhà
Để tạo nên những chiếc bánh mì dai mềm từng thớ, ngon ngon, béo ngậy từ trong ra ngoài. Bạn có thể nướng bánh bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu với các bước thực hiện như sau:
1. Làm bằng lò nướng
Các bước thực hiện làm bánh xúc xích tại nhà bằng lò nướng gồm:
Bước 1: Trộn đều bột
Cho 500 gram bột mì số 11, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 8 gram men nở vào tô trộn đều.
Thêm 280 ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng gà, dùng phới trộn đều đến khi nguyên liệu được hòa quyện và tạo thành khối bột đồng nhất.
Bước 2: Nhào bột đều tay
Cho 45 gram bơ lạt lên mặt bột, gấp bột lại và ấn, miết bột đều tay ra xa. Chú ý thực hiện đồng thời động tác ấn và miết bộ.
Xoay khối bột 90 độ và lắp lại động tác trên với 45 gram bơ lạt còn lại. Thực hiện động tác trong vòng 15 – 20 phút.
Thực hiện việc làm trên đến khi khối bột có độ dẻo mịn, đàn hồi nhất định, không bị dính tay. Kéo bột thành màng mỏng.
Bước 3: Ủ bột bánh
Cho khối bột vào tô lớn, dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín, ủ bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 4: Chia đều bột và cuộn bánh với xúc xích
Chia bột thành 24 phần khác nhau, và để bột nghỉ trong vòng 20 phút. Tiếp theo, dùng tay miết từng phần bột thành sợi dài, đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột.
Tiếp tục ủ bột bánh lần 2, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 5: Nướng bánh, thu thành phẩm
Làm nóng lò nướng 10 phút ở 180 độ C trước khi cho bánh vào nướng. Quét 1 lớp mỏng trứng gà lên bánh, sau đó cho vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Thành phẩm thu được vàng ươm có mùi thơm nồng của bơ, vị ngọt nhẹ của đường và bùi bùi của xúc xích.
2. Làm bằng nồi chiên không dầu
Nướng bánh mì xúc xích bằng nồi chiên không dầu cũng tương tự như cách làm bằng lò nướng. Bạn chỉ cần chú ý ở khâu nướng bánh.
Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở 160 độ C, và cho bánh nướng lần 1 trong 10 phút. Tiếp theo, lật ngược mặt bánh lại và nướng lần 2 trong vòng 5 phút.
Lưu ý khi làm bánh mì xúc xích
Một số lưu ý khi làm bánh mì cuộn xúc xích để hạn chế tỷ lệ thất bại ở mức tối thiểu:
- Cần nhào bột bánh đúng kỹ thuật để đảm bảo độ dai, mềm mịn.
- Nên dùng men khô vàng cho bánh mì ngọt để giúp bánh có vị ngon hơn sau khi nướng.
- Giai đoạn nhồi bột bánh yêu cầu kỹ lưỡng, đạt chuẩn yêu cầu để tránh ruột bánh bị ngả vàng, không trắng.
- Trong thời gian ủ bánh lần 2 không nên ủ quá lâu, hạn chế tối đa sự hoạt động của men nở, sinh nhiều bọt khí, khiến bánh có mùi nồng của men khó chịu.
- Trong quá trình nhào bột bánh cần linh hoạt có thể cho thêm sữa để giúp bánh mềm ẩm hơn, tránh trường hợp sau khi nướng bánh ruột bị quá khô.
Những cách ăn bánh mì xúc xích ngon
Bánh mì xúc xích là món ăn lý tưởng cho các bữa sáng đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày dài hoạt động. Vỏ bánh giòn giòn, ruột bánh mềm thơm ngon cùng xúc xích bùi bùi rất dễ ăn.
Bạn có thể thưởng thức bánh mì xúc xích ngon miệng như sau:
- Ăn trực tiếp bánh mì sau khi lấy ra khỏi lò nướng / nồi chiên không dầu.
- Có thể ăn kèm với nước sốt phô mai, tương ớt hoặc sốt mayonnaise,… tăng thêm hương vị và giúp kích thích vị giác hơn.
- Bên cạnh đó bạn cũng có thể thưởng thức cùng với một cốc sữa tươi vào bữa ăn sáng, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất tốt cần thiết cho cơ thể.
Trên đây là toàn bộ quy trình về cách làm bánh mì xúc xích bạn có thể tham khảo và trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình, bạn bè và người thương. Nếu bạn còn điều gì chưa rõ về cách làm bánh hoặc gặp khó khăn trong việc tìm mua nguyên liệu, liên hệ ngay cho Anh Quang Shop. Chúng tôi sẽ tư vấn nhiệt tình cho quý khách nhanh chóng 24/7.
