Công thức làm bánh đậu xanh trái cây đẹp mắt và thơm ngon cho người mới bắt đầu

Bánh đậu xanh trái cây được xem là một loại bánh ngọt dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ xứ Huế và miền Tây sông nước. Loại bánh này không chỉ đẹp mắt mà còn mang hương vị mộc mạc thơm ngon và vô cùng dễ làm. Bạn đã biết cách làm những chiếc bánh ngon lành này cho gia đình chưa? Cùng FPT Shop tham khảo qua công thức làm bánh đơn giản này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh

• Độ khó: Trung bình.
• Thời gian thực hiện: 1 tiếng.
• Khẩu phần: 4 người.

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh trái cây gồm:

• 500 g đậu xanh không vỏ.
• 250 ml nước cốt dừa.
• 15 g đường thốt nốt.
• 6 muỗng cafe bột rau câu.
• 1/4 muỗng cà phê muối.
• 10 ml màu thực phẩm.

Dụng cụ thực hiện:

• Máy xay sinh tố.
• Nồi cơm điện.
• Nồi (Dùng để sên nhân).
• Que gỗ xiên.
• Cọ quét màu.
• Tô, muỗng.
• Màng bọc thực phẩm.

Cách chế biến bánh đậu xanh trái cây

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Ngâm đậu xanh đã bóc vỏ trong phần nguyên liệu với nước ấm và để qua đêm.

Bước 2: Nấu đậu xanh và nước cốt dừa

Đậu xanh sau khi ngâm dùng nồi cơm điện nấu đến khi đậu xanh mềm, có thể dùng tay bóp nhuyễn được thì đạt. Đun sôi nước cốt dừa, đường thốt nốt và 1/4 muỗng cà phê muối.

Bước 3: Sên nhân đậu xanh

• Tiếp tục cho đậu xanh và nước cốt dừa vừa nấu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn.
• Đặt chiếc nồi lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào và để lửa nhỏ, đảo đều tay cho hỗn hợp khô bớt nước.
• Lúc nhân còn nóng, bạn lấy một phần nhỏ và vo tròn, nếu nhân giữ nguyên hình dáng, có thể đứng thẳng, không bị chảy, mềm nhão là nhân đạt chuẩn.

Bước 4: Tạo hình bánh đậu xanh trái cây

• Cho nhân đậu đã sên vào tô, dùng màng thực phẩm bọc miệng tô lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
• Lấy đậu xanh ra khỏi tủ lạnh, nặn bánh trái cây đậu xanh thành hình trái cây tùy thích rồi dùng tăm tre xiên qua.
• Bạn cũng có thể dùng khuôn để bánh có tạo hình đẹp mắt hơn.

Bước 5: Phết màu cho bánh

• Dùng cọ phết đều màu thực phẩm lên bánh trái cây đậu xanh theo ý thích rồi để cho màu khô.
• Hòa tan bột rau câu ở phần nguyên liệu với 400 ml nước, đun cho bột tan. Sau đó nhúng từng que bánh trái cây đậu xanh vào để tạo độ trong, mướt cho chiếc bánh.

Bước 6: Hoàn tất thành phẩm

Sau khi màu khô và lớp rau câu đông lại là chiếc bánh của bạn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Những lưu ý thực hiện thành công:

• Cách chọn đậu xanh cà vỏ ngon: chọn loại có màu vàng đẹp mắt, hạt đậu xanh chắc, không bị sâu và có mùi thơm của đậu xanh.
• Đậu xanh nên ngâm ít nhất 4 tiếng để thải độc trong đậu, đồng thời giúp hạt đậu hút nước, mềm và dễ nấu. Tốt nhất là ngâm qua đêm.
• Nhân đậu xanh khi sên xong rất nhanh khô nên khi nặn quả, phần đậu còn thừa nhớ bọc kỹ.

Thưởng thức bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây sau khi hoàn thiện sẽ có màu sắc và độ bóng bắt mắt. Bánh có vị ngọt thơm của đậu xanh, nước cốt dừa kết hợp cùng độ dai nhẹ của lớp rau cau bên ngoài rất ngon miệng. Bạn có thể cắm các xiên bánh lên một mặt xốp để trang trí trong các dịp sinh nhật hoặc liên hoan cho các bé rất xinh xắn và thu hút.

Tạm kết:

Từ những nguyên liệu đơn giản, thân thuộc bạn có thể làm được một món bánh đậu xanh trái cây vừa độc đáo vừa thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng bài viết trên đây sẽ có thể giúp bạn có thể hoàn thành được những chiếc bánh đậu xanh thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại để lại những ý kiến chia sẻ cách làm bánh của bạn hoặc những thắc mắc cần giải đáp dưới phần bình luận nhé!

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm bánh cốm đậu xanh dẻo thơm, đậm vị truyền thống của người dân Thủ Đô
• Tổng hợp 33 món đồ ăn tuổi thơ khiến bất kỳ ai cũng phải bồi hồi khi nhớ lại

Căn bếp là nơi khơi nguồn cảm hứng nấu nướng, giúp bạn tạo nên những món ăn ngon cho gia đình. Hãy đến FPT Shop để sắm ngay những món đồ gia dụng đa năng với giá cả phải chăng, từ nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, bếp từ, máy xay sinh tố… Tham khảo máy xay sinh tố hot nhất tại đây:

Máy xay sinh tố giá tốt