Bật mí cách làm bánh đậu xanh nướng mềm dẻo, béo thơm cực ngon để nhâm nhi cùng trà nóng

Bạn đã từng thưởng thức món bánh đậu xanh nướng và cảm nhận hương vị ngậy béo hòa quyện cùng hương dừa nướng thoang thoảng hay chưa? Đó chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời, nhất là khi bạn tự tay thực hiện. Đừng chần chừ nữa! Hãy cùng FPT Shop vào bếp ngay với cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa siêu ngon để chiêu đãi gia đình nào!

Cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa

• Đậu xanh: 200 gr
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa đặc: 50gr
• Đường: 180gr
• Bột mì: 50gr
• Bột năng: 70gr
• Vani: 2.5ml
• Bơ lạt: 25gr
• Whipping cream: 160ml

Các bước làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa

Ngâm đậu

Trước tiên, ngâm 200gr đậu xanh trong nước ấm vừa khoảng từ 4 đến 5 tiếng. Sau thời gian này, bạn rửa sạch đậu xanh lại và để ráo nước.

Nấu đậu

Cho phần đậu vừa ngâm vào nồi và đổ nước xấp xỉ mặt đậu, nấu trên lửa nhỏ vừa đến khi cạn nước. Khi thấy hạt đậu nở bung mềm thì tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Lưu ý: Trong khi nấu, bạn nên khuấy đậu đều tay để hạn chế dính đáy nồi và liên tục vớt sạch bọt nổi lên nhé!

Xay nhuyễn đậu

Bạn tiếp tục làm nhuyễn mịn đậu bằng cách dùng máy xay sinh tố hoặc sử dụng nĩa tán.

Trộn bột

Cho vào tô lớn tất cả các nguyên liệu gồm 200gr đậu xay nhuyễn, 70gr bột năng, 50gr bột mì và 180gr đường, trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mướt mịn.

Trộn bột với bơ và sữa

Kế đó, bạn cần trộn các nguyên liệu gồm 200ml nước cốt dừa, 160ml Whipping cream, 50gr sữa đặc, 25gr bơ đun chảy và 2.5ml vani cùng hỗn hợp bột phía trên. Tiếp tục trộn đều tay cho đến khi thu được phần hỗn hợp sánh mịn và có độ sệt vừa phải.

Rây mịn hỗn hợp

Để bánh được mịn hơn và không có bọt khí, hãy lọc hỗn hợp trên qua rây ít nhất 1 lần nhé.

Đổ khuôn và nướng

Trước khi nướng bánh, bạn phải làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị, nhẹ nhàng đập khuôn xuống mặt bàn để bánh trải đều hơn và không có bọt khí bên trong.

Bánh nên được nướng khoảng 60 phút ở nhiệt độ 150 độ C, ưu tiên ở chế độ nướng toàn diện cả trên cả dưới để bánh chín đều và có màu vàng nâu phủ kín đẹp mắt.

Mẹo lấy bánh: Để bánh lấy ra không bị dính khuôn thì trước khi đổ bột, bạn nên thoa một lớp bơ mỏng vào khuôn hoặc dùng giấy nến để lót trong khuôn.

Thành phẩm

Cách làm bánh đậu xanh nước cốt dừa như trên giúp bạn có được thành phẩm là món bánh thơm nức mùi đậu, ngọt dịu vị đường sữa và ngậy béo hơn với nước cốt dừa. Hãy thử dùng bánh với trà để từ từ thưởng thức và cảm nhận thành quả nhé.

Mẹo thực hiện thành công món bánh đậu xanh nướng

Muốn thực hiện cách làm bánh đậu xanh nướng thành công ngay trong lần đầu “trổ tài”, đừng quên bổ sung 3 mẹo này:

– Kiểm tra bánh thường xuyên khi nướng, khi thấy mặt bánh bị nứt thì phải giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng bánh.

– Bạn có thể sử dụng bơ thực vật để thay thế cho bơ lạt, cách phân biệt như sau:

• Bơ lạt có mùi thơm nhẹ và không chứa muối như bơ lạt Anchor, bơ lạt Elle & Vire, bơ lạt Pilot Úc,…
• Bơ thực vật được chiết xuất chủ yếu từ các loại hạt chứa dầu như bơ Tường An, bơ thơm Cái Lân hoặc bơ Meizan.

– Nếu không mua được Whipping Cream thì bạn hãy tăng lượng nước cốt dừa vì nó vẫn có thể giúp bánh béo ngậy và thơm ngon.

Cách chọn mua đậu xanh ngon và mẩy

Mua đậu xanh ngon giúp bạn tự tin hơn khi bắt tay thực hiện thành công cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa đó! FPT Shop chỉ bạn ngay 4 cách chọn mua như sau:

• Mua đậu xanh không vỏ sẽ tiết kiệm thời gian chế biến và giúp thu được hỗn hợp bánh mịn hơn.
• Chọn mua hạt đậu có kích thước vừa phải, mùi thơm đặc trưng và khi bóp thử thì không bị mềm vỡ.
• Tránh chọn hạt đậu có dấu hiệu mối mọt, bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ.
• Mua đậu ở những địa chỉ uy tín, trên bao bì ghi nguồn gốc và hạn sử dụng rõ ràng.

Lời kết

FPT Shop đã chia sẻ xong toàn bộ cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa siêu ngon tại nhà, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Chúc bạn sớm thực hiện thành công món bánh này và tiếp tục theo dõi FPT Shop trong những công thức chế biến tiếp theo!

Mua ngay máy xay sinh tố giúp bạn xay nhuyễn nguyên liệu dễ dàng hơn, từ đó thành phẩm ra cũng sẽ thơm ngon chuẩn vị hơn, khám phá tại đây nhé:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách làm bánh đậu xanh thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, không phải ai cũng biết
• Cách làm bánh bột đậu phộng thơm ngon, giòn xốp, ai ăn cũng phải gật đầu khen tấm tắc