Contents
Bí quyết làm bánh cupcake tại nhà mà không cần lò nướng
Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng như thế nào? Làm cupcake tại nhà mà không có lò nướng có ngon không? Như các bạn đã biết, ở một số gia đình thì lò nướng chưa thực sự phổ biến. Vậy thì làm thế nào để các bạn có đam mê với bánh ngọt vẫn có thể tự tay mình làm ra những chiếc cupcake thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và thực hành ngay sau bài viết này nhé!
Nếu như ở bài viết trước, Thóc Công Tử đã giới thiệu cho bạn đọc về vấn đề cây nước nóng lạnh loại nào tốt thì ở bài viết này, chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ cho bạn đọc về bí quyết làm bánh cupcake ngay tại nhà mà không cần lò nướng.
Nguyên liệu của món bánh cupcake
Với bất kì món ăn nào, bất kì loaij bánh nào thì khâu chọn nguyên liệu cũng phải được đảm bảo một cách cực kì chính xác và đầy đủ. Thiếu mất một vị thì chiếc bánh sẽ không còn tròn vị nữa. Nguyên liệu không đảm bảo thì vị bánh cũng ảnh hưởng theo. Sau đây, chúng tôi sẽ đưa ra cho bạn danh sách đầy đủ về những nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm.
Trứng gà với số lượng 4 quả.
Bột mì: 50gr
Bột ngô: 50gr
Đường: 100gr
Vani: 2 ống
Bột nở: 2gr
Sữa tươi có đường: 30ml
Bột trà xanh: 10gr
Bột ca cao: 10gr
Dầu ăn: 10ml
Muối hột: 1kg
Kem tươi
Kẹo đường, chocolate chip, trái cây,…
Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thì muốn có một chiếc bánh cupcake với hương vị tuyệt vời thì bạn phải có cách làm đúng đắn đến từng chi tiết. Đừng lo lắng về vấn đề này, chúng tôi sẽ nói rõ cho bạn cụ thể từng bước, và bạn chỉ cần bám sát theo những bước này mà thôi.
Khuấy hỗn hợp lòng đỏ
Để làm bánh cupcake ngon, bạn cẩn thận tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai chén riêng. Sau đó, đánh tan lòng đỏ cùng 30ml sữa tươi, 10ml dầu ăn, 50gr đường, 2 ống vani. Tiếp theo bạn ray 50gr bột ngô, 50gr bột mì, 2gr bột nở vào trứng rồi trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp mịn, sệt. Nhớ các nguyên liệu phải đủ và khuấy đều tay nếu như bạn không có thiết bị bếp hỗ trợ như là máy đánh trứng.
Khuấy hỗn hợp lòng trắng
Sau khi đã hoàn thành xong bước đầu tiên, bạn tiến hành đổ ½ muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, xong bạn dựng đứng phới lòng ở giữa tô, dùng hai bàn tay áp sát vào cán phới rồi xoay tròn, đến khi trứng nổi bọt trắng như xà phòng thì bạn cho 25gr đường vào, tiếp tục dựng phới lòng đánh đến khi tan hết đường. Bạn cho 25gr đường còn lại vô, đánh đến khi trứng bông mịn, nhất phới lòng lên trứng vẫn bám phới tạo thành chóp bóng, mịn là được. Nhớ chú ý phải cẩn thận và đánh trứng thật đều tay.
Hoàn thành bột bánh
Sau khi đã có hỗn hợp đúng chuẩn yêu cầu, bạn chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào lòng đỏ rồi trộn đều lên theo hướng từ dưới lên trên từ ngoài vào trong để tránh làm vỡ bọt khí bánh sẽ không bông xốp. Chia bột thành 3 phần bằng nhau, trong đó thì một phần bạn hãy để nguyên, một phần bạn trộn với 10gr bột cacao, phần còn lại trộn với 10gr bột trà xanh để đa dạng bánh, hoặc bạn cũng có thể thay bột trà xanh bằng bột cacao hoặc bột sữa.
Bạn đổ bột vào ly giấy, đổ 2/3 ly để khi nướng bánh nở ra đầy khuôn. Nếu bạn cho quá nhiều bột vào khuôn, bánh lúc nướng sẽ nở trào qua cả miệng khuôn, làm việc bắt kem lên bánh sẽ mất thẩm mỹ, độ cân bằng giữa bánh và kem cũng không tốt nữa.
Nướng bánh cupcake
Vì không có sự hỗ trợ của thiết bị lò nướng nến bạn có thể dùng nồi bình thường. Quan trọng là bạn phải làm đúng kĩ thuật. Sau đây anh sẽ hướng dẫn cho bạn những mẹo hay để nướng bánh mà không cần tới lò nướng.
Trước khi bạn bước vào phần cuối cùng là nướng bánh, bạn chuẩn bị 1kg muối hạt, cho vào nồi, rãi đều ra, bắt lên bếp làm nóng với lửa nhỏ, rồi xếp bánh vào, đậy kín nắp đợi bánh chín thì lấy ra. Để trang trí bánh cho thêm phần ngon mắt, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau. Tiến hành bắt kem theo hình xoắn ốc lên bánh cupcake, trang trí thêm kẹo đường, chocolate chip, trái cây… cho bánh đẹp mắt hơn.
Lưu ý là bạn có thể bảo quản bánh trong ngắn mát của thiết bị lạnh và một điều nữa là hãy chọn những loại hộp có đế lỗ thiết kế riêng cho bánh cupcake. Việc sử dụng hộp chuyên dụng sẽ giảm thiểu cho bạn rủi ro va đập làm hỏng kem, biến dạng bánh khi vận chuyển.
=================================
Trên đây là những chia sẻ của Thóc Công Tử gửi tới bạn đọc về cách làm bánh cupcake không cần lò nướng hay máy đánh trứng. Hy vọng rằng qua biết này thì bạn đọc sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm để phục vụ bản thân cũng như những người mình yêu thương với món bánh thơm ngon này.
