Bột gạo là một trong những nguyên liệu phổ biến để làm nên các món bánh ngon trong ẩm thực Việt Nam. Các loại bánh làm từ bột gạo thơm ngon, dễ ăn vừa có thể làm món ăn chính vừa có thể làm món ăn vặt. Cách làm bánh bột gạo hấp sau đây rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nguyên liệu làm bánh ở các chợ, siêu thị, hoặc tạp hóa và thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp của mình mà không phải mất nhiều thời gian.
Bột gạo là gì?
Trước khi tìm hiểu cách làm bánh bột gạo, bạn cần biết chính xác bột gạo là loại bột gì. Hạt gạo sau khi ngâm nước cho mềm và nở ra sẽ được xay thật mịn và nhuyễn để tạo thành bột gạo. Người ta có thể sử dụng bột gạo để thay thế bột mì trong một số công thức làm bánh. Ở Việt Nam có rất nhiều món ăn làm từ bột gạo như: bánh canh, bánh bò, bánh xèo, bánh đậu xanh, bún gạo, bánh cuốn,…
Nguyên liệu làm bánh bột gạo hấp
Món bánh này có thể dùng như món ăn sáng hoặc món ăn xế vô cùng lạ miệng và bắt vị. Nguyên liệu trong cách làm bánh bột gạo hấp rất dễ tìm, thậm chí bạn có thể mua được đầy đủ nguyên liệu ở tiệm tạp hóa gần nhà nhất.
- 720 gr bột gạo tẻ
- 260 gr đường
- 4 gói cà phê đen hòa tan
Xem thêm: Bột mì tinh làm bánh gì và lợi ích của loại bột này
Cách làm bánh bột gạo hấp
Bước 1:
- Cho 300ml nước nóng vào tô, sau đó cho 4 gói cà phê đen hòa tan vào khuấy đều.
- Chia bột gạo thành 2 phần gồm:
450gr bột gạo hòa cùng với nước cà phê mới pha (lưu ý đổ từ từ và trộn đều để bột không bị vón cục hoặc quá nhão), rồi đem lọc qua rây, sau đó trộn bột với 120gr đường.
270gr bột gạo còn lại hòa với 180ml nước trộn đều, sau đó lọc qua rây rồi trộn với 70gr đường.
Bước 2: Lấy một cái khuôn tròn hoặc chữ nhật, lót khăn dưới đáy khuôn. Đổ bột cà phê vào dàn đều mặt khuôn và nén chặt, tiếp theo là lớp bột màu trắng và cuối cùng là lớp bột cà phê. Mỗi lớp đều phải được nén chặt bột xuống.
Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho khuôn bánh vào xửng hấp. Hấp trong khoảng thời gian 20 phút để bánh chín đều.
Bước 4: Cho chảo lên bếp lửa vừa phải, thêm 5 muỗng canh đường và 15ml nước, dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì bắc xuống.
Bạn lấy bánh bột gạo đã hấp chín bày ra đĩa, sau đó rưới sốt caramen lên trên bề mặt bánh là có thể thưởng thức.
Cách làm bánh bột gạo hấp quá đơn giản phải không nào! Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được 3 tầng lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng nước sốt thơm béo ngọt rất kích thích vị giác. Bánh bột gạo hấp ngon hay không ngoài cách chế biến còn phụ thuộc rất lớn vào khâu chọn nguyên liệu. Thành phần chính là bột gạo bạn có thể mua ở bất cứ đâu, tuy nhiên cần đảm bảo lựa chọn sản phẩm chất lượng để bánh làm ra ngon hơn và an toàn cho người sử dụng. Bạn có thể cân nhắc lựa chọn loại bột gạo dựa trên mẫu mã và thông tin trên bao bì. Các doanh nghiệp sản xuất bột uy tín sẽ đóng gói bao bì kỹ lưỡng và có thông tin nguồn gốc rõ ràng. Công ty An Thành là đối tác uy tín chuyên cung cấp máy đóng gói các loại bột cho các đơn vị sản xuất tại TPHCM với giá thành hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp.
