Nhắc đến bánh bông lan, bạn nghĩ ngay đến những dụng cụ thực hiện khá rườm rà như lò nướng, máy đánh trứng,… Nhưng nếu nhà không có những thiết bị đó mà vẫn muốn làm bánh bông lan thì có cách nào không? Khánh Vy Home sẽ hướng dẫn cho bạn làm bánh bông lan mà không cần máy đánh trứng vẫn thơm ngon. Cách làm vừa đơn giản, vừa tiết kiệm chi phí, cùng xem nhé.
Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng dễ thực hiện
Contents
Những lưu ý khi làm bánh bông lan
Đối với bánh bị tanh trứng
Nguyên nhân: Bánh chưa được nướng chín hoàn toàn hoặc lượng vani trong công thức làm bánh không đủ để khử mùi tanh của trứng.
Giải pháp: Bạn hãy nướng bánh trong thời gian đủ lâu. Nếu thấy bánh chưa chín thì hãy tăng thời gian nướng để bánh được nướng chín hoàn toàn. Cho lượng vani vừa đủ để bánh hết mùi tanh và thơm hơn.
Đối với bánh không được nở
Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do bột chưa được đánh kỹ hoặc trộn không đều. Trộn quá kỹ sẽ khiến bọt khí trong bánh vỡ ra và hỗn hợp bị xẹp xuống.
Giải pháp: Đảm bảo bạn đánh trứng cho đến khi đủ bông xốp, trộn đều bột cho nhẹ nhàng. Sau khi trộn xong cho vào nướng ngay vì để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và khiến bánh bị xẹp.
Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng
Nguyên liệu
- 80g bột mì
- Đường 80g (tuy nhiên, có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.)
- 4 quả trứng gà
- 3 ống vani
- Bơ hoặc dầu
- 1 ít sữa tươi
Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng ra tô riêng
Bước 1: Làm hỗn hợp
- Chia lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô riêng.
- Cho 60gr đường và 3 ống vani vào tô cùng lòng đỏ trứng rồi khuấy nhẹ. Sau đó thêm sữa tươi và dầu ăn lên trên.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng
Dùng thìa hoặc dụng cụ khuấy để đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi tạo thành hỗn hợp hơi nhạt. Bây giờ, thêm bột mì đã rây vào và tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp mịn.
Đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn có màu nhạt
Lưu ý: Làm bánh không cần máy đánh trứng ở bước này, nếu hỗn hợp đặc quá, bạn có thể cho thêm 1-2 lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh đều. Điều này sẽ đảm bảo rằng hỗn hợp có độ bông và độ sệt vừa phải.
Bước 3: Đổ bột vào khuôn
Chuẩn bị khuôn nướng, phết một lớp bơ lên mặt để bánh không bị dính rồi đổ hỗn hợp bột vào. Để trừ hao bánh nở khi nướng, bạn chỉ cần đổ đầy khoảng 2/3 khuôn là được.
Bước 4: Nướng bánh
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vài phút rồi đặt khay bánh vào. Thời gian nướng bánh tầm 15-20 phút là chín.
- Một mẹo để kiểm tra xem bánh chín hay chưa bạn dùng tăm để đâm vào bánh. Tăm khô là bánh đã chín; Nếu tăm ướt mà vẫn dính bột nghĩa là bánh chưa chín.
Bước 5: Thưởng thức
- Khi bánh chín, để bánh nguội trong lò khoảng 10 phút trước khi lấy bánh ra. Bạn đừng lấy bánh ra ngay kẻo bánh sẽ bị xẹp.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược khuôn lại là thành công.
Để bánh nguội trong lò giữ độ bông xốp của bánh
- Làm bánh không cần máy đánh trứng đảm bảo bánh vẫn ngon và mềm như bình thường. Tuy nhiên, cần khéo léo và linh hoạt để đảm bảo quá trình đánh trứng đạt tiêu chuẩn.
Các dụng cụ có thể đánh trứng thay cho máy đánh trứng
Bạn có thể đánh trứng bằng nồi chiên không dầu thay vì đánh bằng tay. Ngoài ra, bạn cũng có thể đánh trứng bằng máy xay hoặc máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp mịn một cách nhanh chóng. Thay vì dùng máy đánh trứng, bạn cũng có thể thử dùng dao nhọn đánh trứng cho đến khi trứng đạt độ sệt vừa phải. Sử dụng những phương pháp này, bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh bông lan tại nhà và thu được kết quả thơm ngon mà không cần đến máy đánh trứng.
Vài mẹo để bánh bông lan không bị bể khi không dùng máy đánh trứng
Mẹo để không có máy đánh trứng mà bánh vẫn không bị vỡ
Để làm bánh không cần máy đánh trứng và không bị vỡ, bạn hãy làm theo các bước sau:
1. Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng và đảm bảo trứng tươi.
2. Nhào bột nhẹ nhàng và đều, để bột không bị chua hay dính.
3. Khi trộn bột cần dùng dao cắt bột từ dưới lên trên, để tránh tạo ra nhiều khí và bọt khí trong bột.
4. Khi đánh trứng tốt nhất nên dùng đũa thay vì máy đánh trứng để trứng không bị nổ và bột không bị vỡ.
5. Sau khi trộn bột và trứng, cẩn thận đổ bột vào khuôn để tránh bột bị nhão, vỡ bánh.
6. Để bánh nở đều, cần cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và không mở cửa lò trong quá trình nướng.
Nếu bạn làm theo các bước trên cẩn thận, bạn chắc chắn có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon mà không cần máy đánh trứng và không bị vỡ.
Cách làm bánh bông lan không cần máy đánh trứng mà vẫn thơm ngon không hề khó. Bạn chỉ biết vài mẹo nhỏ trong quá trình và tuân thủ chúng, đảm bảo thành quả không thể thất vọng. Hy vọng bài viết này mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Hãy thực hiện và chia sẻ trải nghiệm cùng với chúng tôi nhé.
>>>Tham khảo:
- Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản
- Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu tại nhà
- Cách làm bánh bông lan bằng chảo mềm xốp đơn giản
