Cách làm bánh bò nướng bằng chảo chống dính đơn giản mà cực ngon

Bánh bò nướng là món ăn hấp dẫn nhiều người bởi vị dai dai và thơm ngậy đặc trưng. Nhưng công thức chế biến loại bánh này lại cực kỳ đơn giản và dễ làm. Hãy cùng khám phá ngay cách làm bánh bò nướng bằng chảo chống dính có sẵn ngay tại nhà qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu để làm bánh bò nướng bằng chảo

• 200g bột gạo
• 50g bột năng (còn gọi là bột đao, bột sắn).
• 5g men nở (loại Instant dry yeast)
• 160g đường thốt nốt: Loại đường này sẽ giúp bánh bò trở nên thơm ngon hơn và có màu đẹp mắt
• 200 ml nước cốt dừa
• 200 ml nước lọc
• Một ít muối trắng: Khoảng 1/3 thìa cà phê
• Vài thìa dầu ăn

Các dụng cụ: Chảo chống dính, nồi, bát tô to, thìa trộn.

Xem thêm: Cách làm bánh flan bằng lò nướng điện thơm ngon, không bị rỗ

Cách làm bánh bò nướng bằng chảo chống dính

Để làm bánh bò nướng bằng chảo chống dính, bạn hãy thực hiện theo những bước dưới đây nhé:

Bước 1: Pha hỗn hợp bột

• Đầu tiên, bạn đổ bột gạo và bột năng vào một chiếc bát tô lớn. Sau đó, cho men nở vào trong bát. Nếu bạn sử dụng gói men nở instant dry yeast của hãng Mauripan (trọng lượng 10g) thì chỉ cần chia 1 nửa gói rồi đổ vào.
• Tiếp theo, bạn sử dụng một chiếc thìa để đảo đều tất cả hỗn hợp bột và men lên rồi cho tiếp 1/3 thìa muối vào để chiếc bánh bò nướng có thêm hương vị đậm đà hơn nhé.
• Bạn đổ vào bát 200ml nước lọc, sau đó dùng tay nhồi bột khoảng 15 phút để bánh nở, có rễ tre hấp dẫn.

Bước 2: Ủ bột bánh bò

• Sau khi nhồi bột xong thì bạn để hỗn hợp bột nghỉ trong vòng 1 tiếng, đồng thời đậy kín miệng tô lại. Thời gian này sẽ giúp men nở có thời gian hoạt động. Bánh bò nướng cũng sẽ nở đều, tơi xốp, thơm ngon hơn rất nhiều.
• Khi bề mặt bột nổi nhiều bong bóng li ti thì chứng tỏ thời gian ủ bánh đã đạt.

Bước 3: Pha đường với nước cốt dừa

• Trong khi chờ bột nở, bạn hãy cắt nhỏ các tảng đường thốt nốt ra. Điều này sẽ giúp đường nhanh tan hơn khi nấu.
• Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, đổ 200ml nước cốt dừa và đường thốt nốt đã cắt nhỏ khi nãy vào. Khi đun, bạn hãy để lửa vừa, đồng thời đảo đều tay để đường không bị cháy. Bạn nấu tới khi nào nước cốt dừa sôi lên và đường thốt nốt tan chảy hết thì tắt bếp nhé.

Lưu ý nhỏ bạn nên nhớ:

• Trong quá trình đun nước cốt dừa, bọt có thể sẽ nổi lên. Lúc này, bạn hãy dùng thìa để vớt bọt ra ngoài.
• Bạn không nên đun nước cốt dừa quá lâu bởi nó sẽ bị khét hoặc có mùi nồng, từ đó gây ảnh hưởng tới mùi vị của bánh bò nướng.

Bước 4: Trộn nước đường với bột bánh bò

• Bạn chờ cho hỗn hợp nước cốt dừa và đường thốt nốt nguội bớt (sờ tay vào chỉ còn âm ấm là được). Lưu ý: Bạn tuyệt đối không nên đổ nước đường nóng vào bột, vì điều này có thể khiến các vi sinh có trong men nở bị chết và bánh sẽ không thể nở đều được.

• Sau đó, đổ hỗn hợp này vào bột bánh đã ủ trước đó, trộn đều tay. Khi đã trộn đều, bạn lại tiếp tục đậy nắp tô lại và ủ bột lần 2 trong vòng khoảng 40 phút.

Bước 5: Nướng bánh bò bằng chảo chống dính

• Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính chất lượng tốt, bắc chảo lên bếp và để lửa vừa. Sau khi chảo nóng, bạn quét một lượt dầu ăn lên chảo để giúp bánh không bị dính.
• Tiếp theo, bạn đổ từ từ bột bánh bò vào chảo cho tới hết. Lúc này, hãy bật lửa chế độ nhỏ nhất và đậy nắp chảo lại, nướng bánh trong vòng 15 – 20 phút. Vì mỗi loại bếp sẽ có mức nhiệt khác nhau nên bạn cần chú ý theo dõi bánh trong suốt thời gian nướng để bánh bò không bị cháy khét nhé.
• Khi mặt trên của bánh đã se lại và mặt dưới chín vàng đều thì bạn tiến hành lật mặt bánh lên. Sau đó, tiếp tục nướng bánh trong vòng 6 – 8 phút cho tới khi hai mặt có màu sắc vàng đều hấp dẫn.

Bước 6: Thưởng thức bánh bò thơm ngon

Ở bước cuối cùng này, bạn chỉ cần lấy bánh bò nướng ra khỏi chảo, bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Chiếc bánh bò thơm ngon, dai mềm, béo ngậy chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn thích mê. Bạn có thể ăn kèm bánh bò nướng với dừa nạo để gia tăng vị hương vị nhé!

Hy vọng rằng bài viết trên đã giúp biết cách làm bánh bò bằng chảo chống dính ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn đã có thể chế biến ra món ăn “vạn người mê” này. Chúc bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công!

Xem thêm: Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà