Cây ngô là cây lương thực quan trọng, được trồng ở khắp mọi miền trên tổ quốc Việt Nam. Cây ngô vừa dễ trồng, dễ chăm, mang lại hiệu quả cao trong trồng trọt. Do đó mà nó được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món bánh truyền thống của nước ta từ bao đời nay. Có rất nhiều loại bánh được làm từ hạt bắp được nhiều người yêu thích, có thể kể đến như bánh bắp hấp nước cốt dừa.
Bạn có thích ăn bánh bắp hấp nước cốt dừa vừa dẻo vừa thơm mà lại ngậy béo khốg? Nếu có thì sao không thử cùng Unie tìm hiểu về cách làm món bánh này chuẩn công thức ngay nhỉ. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm và vài công đoạn đơn giản, bạn đã có món bánh ăn lót dạ trong ngày hay để ăn sáng vô cùng hợp lý. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Contents
Nguyên liệu làm bánh
- 2 trái bắp ngô còn nguyên vỏ
- 50gr bột năng
- 50gr bột gạo
- 50gr bột nếp
- 100ml nước cốt dừa
- Gia vị: Đường, dầu ăn, muối
Công đoạn làm bánh bắp hấp nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tách cẩn thận phần vỏ và bắp riêng. Loại bỏ râu ngô dính trên bắp và vỏ.
- Dùng dao hay nạo gọt hạt theo chiều dọc của bắp và cho vào tô. Bạn nên dùng dao gọt chứ không nên tự dùng tay tách. Vì dùng tay tách làm hạt bắp vẫn còn chân khi ăn sẽ không được dẻo bằng.
- Làm sạch vỏ bắp, rồi mang đi luộc qua để lá bánh mềm và dễ gói hơn. Sau đó, chờ cho ráo nước để tiếp tục tận dụng để gói bánh.
Bước 2: Nhào bột để làm bánh bắp hấp nước cốt dừa
- Bạn cho vào bát tô lớn 50gr bột năng, 50gr bột gạo, 50gr bột nếp, 80gr đường cùng phần ngô đã gọt trước đó.
- Sau đó, đổ từ 100ml nước cốt dừa vào phần bột và trộn đều các nguyên liệu.
- Khi bột đã được trộn đều vào nhau, bạn bọt kín phần bột lại rồi mang đi u trong ngăn mát của tủ lạnh trong 1 giờ
Bước 3: Gói và hấp bánh bắp
- Xoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt vỏ bánh để bánh không bị dính.
- Lấy một lượng vừa đủ bột cho vào vỏ bánh. Sau đó, gặp hai mép bên cạnh rồi chuyển sang gập hai bên mép phía trên dưới rồi bỏ vào nồi hấp.
- Hấp bánh trong khoảng từ 20 – 25 phút thì kiểm tra bánh .
Sau khi đã bánh đã chín, bạn bóng vỏ mang ra bày lên đĩa. Sau đó đổ nước cốt dừa để chấm bánh. Khi đó, miếng bánh sẽ vừa thơm, vừa dai, vừa béo xong cũng rất ngậy. Ai ăn cũng khen ngợi hết lời vì sự khéo tay của người làm.
Đây chỉ là một trong những công thức hấp mà Unie muốn chia sẻ với các bạn. Để tham khảo thêm, bạn có thể truy cập tại đây.
Những lưu ý khi làm bánh bắp hấp nước cốt dừa
- Cách chọn bắp:
Không nên chọn những trái bắp nhỏ. Vì vỏ của nó sẽ mỏng và bé, bạn sẽ gặp khó khăn khi gói bạn. Bên cạnh đó, nên chọn bắt mỹ thay vì bắp nếp hay bắp tẻ. Lý do vì bắp mỹ ăn thường ngọt và xốp hơn. Màu của nó nhìn cũng bắt mắt hơn. Do đó, chọn bắp mỹ để làm bánh là vô cùng phù hợp.
- Cách chọn nồi hấp.
Trong các bước thực hiện làm bánh, công đoạn nào cũng gồm nhiều bước nhỏ không thể bỏ qua, ngoại trừ việc gói và hấp bánh. Nếu bạn chọn xửng hấp thông thường, bạn sẽ phải đặt nước lên bếp trước sau đó mới đặt bánh vào và hấp. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng những nồi hấp chuyên dụng như nồi chiên hơi nước Unie Steam thì việc hấp đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Với công nghệ Rapid Air và công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi, món ăn sẽ giúp luôn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về sản phẩm, bạn có thể tham khảo ngay tại đây.
Trên đây là toàn bộ công thức về cách làm bánh bắp hấp nước cốt dừa cùng với những lưu ý khi làm bánh. Hy vọng với bài chia sẻ trên, bạn sẽ hoàn thành món bánh này để dành tặng nó cho người thân và gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
