Đậu đỏ không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, mà còn giúp chị em tốt dáng, đẹp da và trẻ trung hơn. Do đó, hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao nhân đậu đỏ, vừa ngon, lại vừa dễ làm. Hãy cùng Beemart tham khảo cách làm ở dưới đây nhé!
- Cách làm bánh bao miền Trung ngon thương nhớ
- Cách làm bánh bao sữa mềm mịn cực hấp dẫn cho bữa sáng
Contents
Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ
Bánh bao là món ăn quen thuộc, tiện lợi và thơm ngon, dễ dàng mua được ở bất cứ hè phố nào ở Việt Nam. Bánh bao có rất nhiều loại và nhiều vị khác nhau như bánh bao chay, bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân khoai môn… Nhưng bánh bao nhân đậu đỏ lại có một sự quyến rũ đến mê lòng bởi màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon và nó còn được coi là một biểu tượng mang đến sự tốt lành. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bao đậu đỏ
Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ:
- 300g bột mì đa dụng
- 2,5g men nở
- 30g đường cát
- 150ml nước
- 200gr đậu đỏ
- 10gr bơ mềm
Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ:
Vỏ bánh
Khuấy tan đường vào với nước ấm, sau đó cho men nở vào, khuấy thật đều rồi để trong khoảng 5 phút. Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể không cho đường.
Cho bột mì vào trong bát ô tô, sau đó đổ từ từ nước đường có men nở vào, sau đó nhào bột thật mịn rồi đậy bát lại bằng một cái khăn to có nhúng nước ấm khoảng 1 giờ. Lấy một chút bột mì khô xoa xoa vào tay và rắc một chút nên mặt phẳng dùng để làm bánh. Chia bột làm bánh bao nhân đậu đỏ thành những phần bằng nhau, sau đó cán mỏng bột.
Nhân bánh
Các bạn rửa sạch đậu đỏ, sau đó ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu mềm, sau đó, cho đậu vào nồi (bạn có thể cho luôn vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để ninh cho nhanh nhừ nhé).
Chắt thêm nước, cho vào đậu một chút đường và bơ vào đậu cho đậu ngọt, khuấy thật đều tay và liên tục đến khi đậu cạn hết nước. Khi đậu chín nhừ, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi đậu nhuyễn mịn.
Sau đó, các bạn dùng thìa múc lần lượt nhân đậu đỏ cho vào các miếng bột đã cán mỏng, sau đó túm các mép bột lại, miết thật chặt lại cho thật đẹp mắt. Các bạn đừng quên bôi một chút dầu ăn vào đáy bánh để bánh khi hấp không bị dính nhé, sau đó xếp bánh vào xửng, hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.
Hấp bánh bao
Cho nhân đậu đỏ vào giữa các miếng bột đã cán mỏng, rồi túm mép bột lại sao cho đẹp mắt.
Bạn nhớ thoa một chút dầu ăn vào đáy bánh nhé. Cũng như cách làm bánh bao nhân đậu xanh, đây là bí quyết giúp bánh bao đậu đỏ không bị dính sau khi hấp chín.
Xếp bánh vào xửng hấp rồi cho vào nồi hấp chín trong vòng 20 phút.
Cách khắc phục đậu đỏ nấu lâu chín
Đậu đỏ có đặc tính là rất hút nước. Đó là lý do cần ngâm nước đậu đỏ thật kỹ trước khi chế biến. Điều này giúp đậu nở ra mềm, dễ nấu và sử dụng hơn. Khi làm chín đậu đỏ, bạn nên áp dụng phương pháp luộc, không nên hấp. Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ luộc chín sẽ dễ xay nhuyễn hơn.
Thời gian ngâm đậu đỏ trong nước tiêu chuẩn là ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Theo kinh nghiệm được nhiều người chia sẻ lại, ngâm nước càng lâu thì càng nở thật mềm. Nhờ đó mà khi sên nhân đậu sẽ dễ nhuyễn và mịn hơn. Lượng nước dùng để ngâm đậu cũng rất quan trọng. Bạn nên đổ nước ngập đậu khoảng 1 – 1,5 cm nhé.
Vậy là các bạn đã hoàn thành rồi. Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây thôi là bạn đã có thể làm món bánh bao nhân đậu đỏ ngon tuyệt rồi. Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cách làm lại rất đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Vì thế, các bạn hãy làm món ăn ngon tuyệt này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Bee hy vọng những chia sẻ trên đây sẻ hữu ích cho các bạn trong việc nấu các món ăn ngon cho gia đình bạn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.
