Sốt trứng muối là một loại sốt đặc biệt, có thể kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu và dùng chung với hầu hết thức ăn từ bánh ngọt, thịt, hải sản… giúp cho món ăn đậm đà hương vị.
Tùy vào món ăn kèm mà công thức sốt trứng muối sẽ được sáng tạo khác nhau. Mời bạn cùng Vua Cua tham khảo 3 cách làm sốt trứng muối ăn cùng hải sản và làm bánh cực ngon sau đây nhé.
1 con Cua thịt to Y5 (đã chế biến)
550.000₫
Đã bán: 334
Xốt trứng muối 250g
69.000₫
Đã bán: 943
Contents
1. Làm sốt trứng muối bánh Larva
Bánh Larva tan chảy hẳn đã trở thành “món tủ” của hội yêu bánh. Ấn tượng đặc biệt là khi tách bánh ra. Phần nhân chính là sốt trứng muối thơm lừng với màu vàng đẹp mắt tuôn trào như nham thạch núi lửa khiến bạn không thể từ chối.
Sốt trứng muối tan chảy như dung nham phun trào tạo nên tên tuổi bánh Larva
Nguyên liệu
Để làm được sốt trứng muối béo nguậy này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- + Trứng gà muối: 6 lòng đỏ
- + Bơ lạt: 60 gram
- + Whipping cream: 60 gram
- + Sữa đặc: 60 gram
- + Bột bắp: 6 gram
- + Bột béo: 36 gram
- + Sữa tươi không đường: 30ml
Công thức chế biến loại sốt trứng muối larva
Bí mật để làm sốt trứng muối bánh Larva rất đơn giản và dễ thực hiện. Chi tiết như video dưới đây, bạn hãy xem từ đoạn 0:30 – 6:40 nhé.
2. Làm sốt trứng muối kim sa
Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến sốt trứng muối kim sa. Vì đây là loại sốt hợp khẩu vị đa số người Việt từ em bé đến những bạn trẻ và người lớn tuổi. Lớp sốt trứng muối kim sa thơm ngậy, béo bùi tưởng đơn giản nhưng lại tỏa ra sức hấp dẫn không thể kìm lòng.
Nguyên liệu
Nếu đã trót “phải lòng” sốt trứng muối kim sa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- + Trứng muối: 4 lòng đỏ
- + Sữa tươi không đường: 200ml
- + Bơ lạt: 10 gram
- + Đường bột: 80 gram
- + Sữa bột: 80 gram
- + Bột Lion Custard: 20 gram
Công thức làm sốt trứng muối kim sa
Cách làm sốt trứng muối kim sa cũng rất đơn giản, tuy hơi nhiều công đoạn nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng.
Bước 1: Bạn hãy rửa từng lòng đỏ trứng muối nhẹ nhàng dưới vòi nước để làm sạch hoàn toàn lòng trắng. Thêm vào đó, có thể ngâm lòng trắng với một ít rượu trong khoảng 1 phút để khử mùi tanh của trứng.
Bước 2: Sau khi rửa sạch, bạn làm chín trứng bằng cách hấp cách thủy hoặc nướng trong thời gian từ 5-10 phút. Đến khi trứng hoàn toàn chín, bạn hãy dùng muỗng nghiền thật nhỏ trứng và khuấy tan hỗn hợp trứng với sữa tươi không đường.
Thực hiện sốt trứng muối kim sa nhanh chóng tại nhà với các thao tác đơn giản
Bước 3: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp trứng sữa và tất cả các nguyên liệu còn lại. Bạn xay nhiều lần đến khi thấy tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn và tạo nên hỗn hợp mượt mịn là được.
Lưu ý: Nếu không có máy xay, bạn hãy dùng muỗng để khuấy và nghiền đều hỗn hợp. Sau đó, lọc hỗn hợp qua vải mịn hoặc với rây lọc và tiếp tục xử lý phần chưa nhuyễn. Thao tác lặp lại nhiều lần đến khi hỗn hợp tan đều thì chuyển sang bước 4.
Bước 4: Cho hỗn hợp ở bước 3 vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Lưu ý vẫn khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện hương vị với nhau. Đến khi thấy hỗn hợp sền sệt, khuấy hơi nặng tay, mùi thơm béo, có độ dẻo nhẹ và mịn là hoàn thành.
3. Làm sốt trứng muối chấm hải sản
Sốt trứng muối kết hợp với hải sản là món ăn có “mức độ gây nghiện” cao
Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại nước sốt chua cay chấm cùng hải sản thì hãy thử đổi vị với sốt trứng muối. Mùi thơm đặc trưng kết hợp với hương vị béo ngậy của sốt trứng muối hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm khó quên.
Nguyên liệu
- + Trứng muối: 8 lòng đỏ
- + Sữa tươi có đường: 1 bịch
- + Tương ớt: 4 muỗng canh
- + Nước mắm: 1 muỗng canh
- + Bột mì: 2 muỗng cà phê
- + Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- + Dầu ăn: 1 muỗng canh
- + Hành tím, tỏi băm nhuyễn: 1-2 tép tùy sở thích gia đình
Công thức chế biến sốt trứng muối với hải sản
Bước 1: Tách trứng muối ra và chỉ lấy lòng đỏ trứng, để trứng bớt vị mặn, bạn nên rửa sạch từng lòng đỏ dưới vòi nước đang chảy. Sau đó, ngâm lòng đỏ trứng trong rượu khoảng 1 phút để loại bỏ mùi tanh vốn có.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào nồi hấp, bôi thêm một ít dầu vào trứng để trứng không bị dính vào nồi. Hấp cách thủy trứng trong khoảng từ 5-10 phút để trứng chín, không hấp quá lâu vì trứng sẽ dễ bị khô.
Bước 3: Cho trứng muối đã chín cùng các nguyên liệu như sữa tươi, tương ớt, nước mắm, hạt nêm vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu nhiều lần để tạo nên hỗn hợp trứng mịn mượt.
Bước 4: Hòa tan bột mì vào với một ít nước. Dùng muỗng khuấy đều để bột tan và không bị vón cục.
Bước 5: Làm nóng nồi trên lửa nhỏ, cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, bạn phi hành tỏi đã băm nhuyễn để tạo mùi thơm. Tiếp tục cho hỗn hợp trứng đã xay nhuyễn ở bước 3 vào nồi. Khi hỗn hợp nóng, bạn từ từ cho bột mì vào và khuấy đều đến khi sốt đạt độ sệt vừa phải.
referral_products
4. Thưởng thức sốt trứng muối của Vua Cua
Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể đặt ngay sốt trứng muối của Vua Cua. Gắn liền với thương hiệu Vua Cua kể từ những ngày đầu thành lập, sốt trứng muối với mùi thơm đặc biệt kết hợp vị mặn béo vừa vặn giúp hải sản thêm đậm đà mà không hề bị ngán.
Sốt trứng muối tại Vua Cua được sáng tạo dựa trên công thức độc quyền tạo nên màu sắc đẹp mắt và vị vừa vặn không cần nêm nếm thêm.
Bên cạnh đó, Vua Cua nổi tiếng với hải sản đa dạng, tươi ngon và đảm bảo chất lượng, đặc biệt có thể kể đến như:
+ Cua Cà Mau: là đặc trưng gắn liền với thương hiệu Vua Cua. Đây là cua Cà Mau chính gốc, chắc thịt, giàu chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Đặc biệt, cua luôn được giao sống với chất lượng đảm bảo.
+ Mực lá câu: Mực được cấp đông tại tàu với từng thớ thịt to và dày nhưng vẫn đảm bảo độ giòn, mềm tự nhiên.
+ Tôm sú: Tôm được nuôi theo quy chuẩn nghiêm ngặt với nguồn thức ăn sạch ở Bạc Liêu và cấp đông khi còn sống nên vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon.
+ Bạch tuộc 2 da: Bạch tuộc 2 da được đánh bắt và cấp đông tại tàu để loại bỏ tối đa vi khuẩn. Sản phẩm có thịt dày, có độ ngọt và dai tự nhiên, chất dinh dưỡng cao.
+ Vẹm xanh NewZealand: Vẹm xanh New Zealand thích hợp với hầu hết tất cả mọi loại sốt. Đây là loại vẹm có chất lượng cao, thịt nhiều và ngọt béo, đặc biệt không bị teo sau khi chế biến.
5. Kết luận
Sốt trứng muối với vị mặn béo hòa quyện đậm đà khiến bạn mê mẩn nay không còn xa lạ nữa. Bạn hoàn toàn có thể “trổ tài” thực hiện tại nhà với những cách làm mà Vua Cua đã chia sẻ ở trên. Chúc bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị với sốt trứng muối nhé.
