Một món ăn dân dã nhưng rất được lòng người miền tây- Mắm ba khía trộn. Hôm nay, Đặc sản Cà Mau 6996 xin gợi ý các cách trộn ba khía với các nguyên liệu có sẵn quanh nhà.
Contents
Xoài trộn mắm ba khía
Nguyên liệu
Nửa ký ba khía, ba trái xoài, một trái chanh,đậu phộng rang, hành phi, đường, ớt, rau răm.
Tiến hành
- Lấy mắm ba khía ra để ráo nước, tách ba khía, có thể bẻ đôi, với ba khía của 6996 bạn không cần rửa lại với nước sôi.
- Xoài bào vỏ và cắt sợi. Rau răm lặt lấy lá và rửa sạch, để ráo. Làm nước trộn gỏi: cho nước mắm, đường lên bếp khuấy tan, cho tỏi, ớt băm sẵn vào sau đó cho ít cốt chanh, nêm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, để nguội.
- Cho xoài vào chung với ba khía để trộn cùng nước trộn. Trộn đều đến khi xoài, ba khía lẫn vào nhau rồi thì bạn cho rau răm vào trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn thành.
- Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm hành phi và đậu phộng để cho món gỏi ba khía thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Khế trộn mắm ba khía “rất miền tây”
Nguyên liệu
Ba khía, đường, tỏi, ớt
Cách trộn
- Mắm ba khía muối vớt ra để ráo, tách đôi.
- Cắt đôi con ba khía để dễ dàng thưởng thức.
- Ớt, tỏi đâm nhuyễn để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Khế xanh cắt bỏ khía, sau đó cắt khoanh mỏng.
- Trộn đều ba khía với ớt, tỏi, đường sao cho vừa ăn
- Cho hỗn hợp này thấm khoảng 1 giờ, thử lại để thêm gia vị nếu chưa đủ độ cay, chua, mặn, ngọt. Bạn được món mắm ba khía với khế hấp dẫn, mẹo nhỏ: bạn có thể dùng khế ngọt hoặc chua trronj kèm tùy khẩu vị và sở thích.
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn, có thể ghé qua Đặc sản Cà Mau 6996 để thưởng thức ngay món mắm ba khía kèm xoài hoặc khế ngon hết sẩy mà không cần phải qua nhiều giai đoạn.
Lưu ý, với mắm ba khía trộn với xoài, khế bạn nên dùng trong ngày sẽ ngon hơn và không bị rũ. Còn ba khía trộn sẵn chỉ ớt, tỏi, đường có thể để ngăn mát tủ lạnh dùng được lâu hơn sau khi mở nắp khoảng 2 đến 3 tuần, mỗi lần lấy sử dụng nên dùng đữa hoặc muỗng mới để lấy, tránh làm hỏng mắm nhé.
Với hương vị mặn mặn, béo béo quyện cùng vị chua chua, cay cay khi trộn cùng các loại gia vị khác, mắm ba khía chỉ cần ăn với cơm trắng thôi cũng đủ làm nức lòng bao thế hệ miền Tây
