Bỏ túi 2 cách làm sò sữa nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản ai cũng có thể làm tại nhà

Bạn đang tìm kiếm bí quyết để làm món sò sữa nướng thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà? Hãy cùng khám phá 2 cách làm đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên nhé.

Mẹo chọn mua sò sữa tươi ngon

Dưới đây là một số mẹo khác để bạn có thể chọn mua sò sữa tươi ngon:

• Xem xét vỏ sò: Chọn những con sò có vỏ nguyên vẹn, không bị sứt mẻ hoặc nứt vỡ. Vỏ sò nên có màu sáng và không có dấu hiệu của rỉ sét.
• Kiểm tra độ đóng mở vỏ: Chọn những con sò có phần lưỡi thò ra ngoài hoặc có vỏ mở ra một ít. Điều này cho thấy sò còn sống và tươi ngon. Tránh những con sò có vỏ hoàn toàn mở ra hoặc không đóng được vỏ lại sau khi chạm vào, có nghĩa con sò đó đã chết hoặc hỏng.
• Xem xét màu sắc: Sò sữa tươi thường có màu trắng sáng hoặc màu xanh nhạt. Tránh mua những con sò có màu sẫm hoặc có màu lạ khác thường.
• Mùi hôi: Hạn chế chọn những con sò có mùi hôi khó chịu. Sò sữa tươi thường có mùi nhẹ, tươi mát từ biển.
• Kích thước: Chọn sò có kích thước tương đối đồng đều và phù hợp với nhu cầu của bạn.
• Nơi mua: Chọn mua sò sữa tươi từ các nguồn uy tín, như chợ hải sản đáng tin cậy hoặc các cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống.

Ngoài ra, sau khi mua sò, bạn nên sử dụng ngay để đảm bảo sự tươi ngon và tránh để lâu trong tủ lạnh.

Cách sơ chế sò sữa sạch hết cát

Để món sò sữa nướng tươi ngon hấp dẫn, chúng ta cần sơ chế sò sữa sạch sẽ với các cách sau:

• Ngâm sò với ớt: Đầu tiên, bạn có thể ngâm sò trong nước, sau đó cho vào 2 – 3 trái ớt cắt lát. Ớt sẽ kích thích để giúp sò tự co cứng và nhả ra cát. Ngâm sò trong vòng 30 – 60 phút để cho ớt phát huy tác dụng.
• Rửa sò lại: Sau khi ngâm xong với ớt, bạn lấy sò ra và rửa lại với nước sạch. Sử dụng nguồn nước chảy hoặc châm nước nhẹ nhàng để rửa sò, nhằm loại bỏ cát và các tạp chất khác.
• Ngâm sò với gạo: Nếu bạn muốn làm sạch sò sữa kỹ hơn, bạn có thể sử dụng cách ngâm sò với gạo. Đổ nước vo gạo vào thau và đảm bảo ngập mặt sò. Ngâm từ 1 – 2 giờ đồng hồ. Trong quá trình này, sò sẽ tự động nhả hết chất bẩn ra do tác động của gạo.
• Rửa sò lần cuối: Sau khi ngâm sò với gạo, bạn lấy sò ra và rửa lại một lần nữa với nước sạch để loại bỏ gạo và tạp chất còn lại.

Sau khi hoàn thành các bước trên, sò sữa của bạn sẽ được làm sạch, không còn cát và sẵn sàng để sử dụng trong các món ăn.

Sò sữa nướng mỡ hành

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 kg sò sữa.
• Hành lá.
• Dầu ăn.
• Nước mắm.
• Muối/bột ngọt.
• Dụng cụ cần có: Vỉ nướng, chảo chống dính, dao, muỗng, bát.

Cách nướng sò sữa mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sò sữa trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút, nước muối sẽ giúp làm sạch và loại bỏ cặn bẩn từ vỏ sò. Tiếp đến, bạn sử dụng một bàn chải mềm hoặc bàn chải đánh răng cũ, chà nhẹ nhàng vỏ sò để làm sạch bề mặt, các khe rãnh và các vùng có bám bẩn. Sau khi chà sạch vỏ sò, hãy rửa sò lại dưới vòi nước để loại bỏ muối và tạp chất còn lại trên bề mặt.

Tiếp tục dùng một chiếc dao nhọn, tách đôi vỏ sò. Làm lần lượt với tất cả các con sò. Sau khi tách đôi vỏ, bạn rửa sơ qua sò sữa một lần nữa bằng nước sạch để loại bỏ các tạp chất còn sót lại.

Với hành lá, bạn nhặt bỏ phần lá héo úa và cắt bỏ phần rễ. Rửa hành lá dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, bạn có thể sử dụng ngón tay để cọ nhẹ gốc hành. Sau khi rửa sạch và để ráo, cắt hành lá thành những miếng nhỏ phù hợp với yêu cầu của công thức nấu ăn.

Bước 2: Làm mỡ hành

Cho hành lá đã thái nhỏ vào bát, nêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Số lượng có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Tiếp theo, bật bếp lên và đun nóng chảo chống dính, rồi đổ khoảng 6 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho dầu vào chén có hành lá và các gia vị đã chuẩn bị trước đó. Dùng đũa trộn đều các thành phần cho đến khi hành lá và gia vị được pha trộn đều, mỡ hành lúc này sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Nướng sò sữa

Chuẩn bị bếp than và châm lửa để làm nóng vỉ nướng rồi lần lượt xếp sò sữa lên trên bề mặt vỉ nướng. Bạn có thể xếp sò trực tiếp lên vỉ hoặc đặt sò lên các khay nướng để tránh bị cháy khét khi quá lửa. Đợi cho đến khi nước trong sò sữa bắt đầu sôi thì rưới phần mỡ hành lên trên.

Tiếp tục nướng sò trên vỉ cho đến khi bạn nhìn thấy thịt sò săn lại. Thời gian nướng có thể dao động tùy thuộc vào kích thước và độ dày của sò sữa, thường khoảng 5 – 7 phút. Khi sò sữa đã săn lại và có màu vàng hấp dẫn, bạn có thể lấy sò sữa khỏi vỉ nướng và sắp xếp lên đĩa.

Thành phẩm

Sò sữa nướng với mỡ hành có màu sắc bắt mắt, mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng lên trên, món ăn sẽ béo ngậy hơn đấy. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt và béo ngậy từ sò sữa và mỡ hành, món ăn sẽ trở thành một trải nghiệm tuyệt vời cho các giác quan của bạn.

Sò sữa nướng mọi

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 kg sò sữa.
• 1 trái chanh.
• 2 trái ớt.
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt.
• Dụng cụ cần có: Vỉ nướng, dao, muỗng, bát.

Cách làm sò sữa nướng mọi

Bước 1: Sơ chế sò sữa

Sò sữa mua về bạn đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng, thực hiện theo mẹo sơ chế sò sữa mà FPT Shop chia sẻ ở trên nhé.

Bước 2: Pha muối ớt chanh

Chuẩn bị một bát muối ớt chanh để chấm sò gồm có 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường. Tiếp theo, lấy 2 trái ớt và cắt đôi, loại bỏ hạt và cuống. Nếu bạn muốn ăn cay hơn, bạn có thể giữ lại một số hạt ớt. Sử dụng chày hoặc dùng thìa để nghiền nhuyễn ớt rồi cắt đôi quả chanh và vắt nước cốt chanh vào bát muối ớt. Cuối cùng, trộn đều các thành phần là bạn đã có bát muối ớt chanh chấm sò sữa nướng đậm đà.

Bước 3: Nướng sò sữa

Chuẩn bị bếp than và châm lửa để làm nóng vỉ nướng rồi lần lượt đặt sò sữa nguyên con lên vỉ nướng. Chờ đợi cho đến khi sò sữa bắt đầu mở miệng ra nghĩa là chúng đã chín.

Tiếp tục nướng sò trên vỉ trong thêm 5 phút nữa để sò săn lại và có màu vàng hấp dẫn. Sau khi sò sữa đã săn lại, bạn có thể lấy sò ra khỏi vỉ nướng và sắp xếp lên đĩa rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Món sò sữa nướng sẽ có vị ngọt bùi của sò kết hợp với hương vị mặn chua hơi cay nhẹ từ muối ớt chanh, ăn là thấy nghiện. Đây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong các bữa tiệc hoặc dùng làm món chính trong các bữa ăn gia đình. Đảm bảo đây sẽ là một món nướng yêu thích mà bạn không thể bỏ qua.

Tạm kết

Hy vọng với cách nướng sò sữa đơn giản được FPT Shop chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món sò sữa nướng thơm ngon do chính tay mình làm.

Xem thêm:

• Gợi ý 3 cách làm sò dẹo nướng mỡ hành, phô mai và sốt tiêu xanh béo ngậy, thơm nức mũi
• 3 cách làm sò huyết nướng ăn ngon mê ly mà cực kỳ nhanh chóng đảm bảo ai cũng mê tít

Nồi chiên không dầu là một trong những trợ thủ đắc lực để thực hiện đa dạng các món nướng hấp dẫn. Tại FPT Shop có nhiều mẫu nồi chiên đa dạng, giá thành phải chăng cho bạn tha hồ lựa chọn.

Mời các bạn tham khảo ngay mẫu nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu