Nếu Quý Khách là một tín đồ của các món chua ngọt thì nhất định phải thử món tôm hùm sốt me nhé. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lạ miệng nhưng vẫn nhiều dinh dưỡng. Vậy để làm được món ăn hấp dẫn này cần những bước nào? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Cách làm món tôm hùm chua ngọt đã thèm ngay tại nhà
Contents
Cách làm món tôm hùm sốt me đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản dưới đây, Quý Khách đã có thể chế biến được món ăn này rồi.
Tôm hùm 2kg
Me vắt 60g
Gừng 70g
Ớt 6 trái
Hành tím 1 củ
Tỏi 1 củ
Hành lá 7 nhánh
Bột năng 1 chén
Dầu hào 3 muỗng cà phê
Dầu ăn 150ml
Muối/ đường 1 ít
Cách chế biến
Để thực hiện chế biến món tôm hùm sốt me này cũng vô cùng đơn giản, hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN thực hiện nhé.
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
-
Tôm hùm mua về Quý Khách rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng 5 phút để loại bỏ mùi tanh, tiếp đó rửa lại lần nữa với nước sạch.
-
Quý Khách dùng kéo cắt riêng phần đầu và thân tôm ra. Đối với phần thân, cắt đôi theo chiều dọc và cắt tương tự như vậy với phần đầu.
-
Sau đó, cắt rời phần càng ở đầu ra rồi tiếp tục cắt và tách chúng ra theo phần khớp nối.
-
Hành lá, gừng, ớt, hành tím đều rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Tôm hùm sốt me có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn
Bước 2: Làm nước sốt me
-
Quý Khách cho me ra chén, thêm 1 chén nước lọc (cỡ 1 chén ăn cơm) vào dầm sơ và ngâm cho me tan ra.
-
Tiếp theo, Quý Khách cho toàn bộ chén nước me vào nồi và đun ở lửa nhỏ đến khi nóng thì tắt bếp.
-
Lọc nước me qua một cái rây để lược bỏ phần xác me và hạt. Sau đó, cho 240ml nước me (khoảng gần 1 chén ăn cơm) đã nấu ra tô cùng 6 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê dầu hào rồi khuấy đều cho đường tan.
Bước 3: Chiên tôm hùm
-
Quý Khách cho tôm hùm đã sơ chế ra tô, thêm bột năng vào và trộn đều.
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1/2 chảo rồi đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, Quý Khách thả tôm hùm đã áo bột vào chiên và nhớ trở đều tôm cho chín đều nhé.
Bước 4: Làm tôm hùm sốt me
-
Cho gừng, hành tím, ớt và đầu hành vào chảo và xào ở lửa nhỏ đến khi thơm thì cho nước me đã pha vào. Thêm tôm đã chiên vào chung rồi đảo đều cho tôm ngấm nước sốt.
-
Cuối cùng, Quý Khách cho hành lá cắt khúc vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Mua ngay 1 con về làm ngay thôi vì đang có Ưu đãi nè:
Món này ăn cùng cơm nóng hay bánh mì là xuất sắc luôn đó!
Cách làm món tôm hùm sốt me chua cay
Nguyên liệu chuẩn bị:
Với nguyên liệu chính là tôm hùm cùng một số gia liệu trong căn bếp của Quý Khách là đã có thể chế biến món ăn rồi.
Tôm hùm sống.
Me, ngũ vị hương, ớt bột, muối, bột nêm, đường, bột năng.
Tỏi, hành tây, ngò, hành lá.
Tôm hùm sốt me chua cay vô cùng thơm ngon và hấp dẫn
Cách chế biến tôm hùm sốt me chua cay
Cũng tương tự như công thức thứ nhất nhưng với nước sốt me sẽ có điểm khác lạ hơn với vị chua chua cay cay nhé.
Bước 1: Sơ chế chuẩn bị tôm hùm
-
Tôm hùm sống rửa sạch.
-
Dùng dao cắt ngang thân tôm thành từng khúc vừa ăn (Quý Khách có thể hấp sơ rồi cắt khúc).
-
Đem tôm hùm để ráo và ướp với 1 muỗng ngũ vị hương, bột nêm.
Bước 2: Làm nước sốt me chua cay ăn cùng tôm hùm
-
Quý Khách ngâm me trong nước nóng, khuấy đều và lọc qua rây để lấy nước.
-
Cho thêm 1 muỗng cà phê đường, bột nêm và nửa muỗng cà phê muối vào nước me.
-
Cho bột năng vào và đánh đều.
Bước 3: Thực hiện rang me tôm hùm
-
Bắt chảo cho 1 ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành, cho tôm hùm vào đảo sơ.
-
Tiếp theo Quý Khách cho nước sốt me vào từ từ, nếu hỗn hợp đặc thì thêm ít nước, nếu lỏng thêm ít bột năng nhé.
-
Cho 1 ít ớt bột và cứ thế đảo đều khi nào nước sốt me keo lại dính chặt lên thân tôm là có thể tắt bếp.
Tôm hùm là nguyên liệu chính cho món ăn nên cần lựa những con chắc thịt
Với 2 công thức làm món tôm hùm sốt me chua ngọt mà ĐẢO HẢI SẢN đã chia sẻ chắc chắn không làm Quý Khách thất vọng. Mách nhỏ các Khách yêu có thể ăn kèm món này với cơm nóng hoặc bánh mì nhé!
Tham khảo thêm bài viết: Công thức chế biến món tôm hùm đất sốt cay ăn liền cuốn vị
