Salad bí đỏ kiểu Nhật là một công thức chế biến bí đỏ hấp dẫn với các nguyên liệu đơn giản trong nhà bếp. Món salad này khá được ưa chuộng tại Nhật Bản bởi sự tiện dụng mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là công thức chế biến món Salad bí đỏ kiểu Nhật:
1.1. Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 460 gram
- Dưa chuột: 1 quả
- Hành tây: ½ củ
- Táo đỏ: ½ quả
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt ba chỉ xông khói ( bacon): 2 lát
- Sốt mayonnaise: 3 tbsp
- Hạt tiêu đen: 1 tsp
- Muối
- Đường
- Giấm
1.2. Dụng cụ thực hiện:
Bếp gas, nồi, nạo, dao, thớt, bát to, đĩa …
1.3. Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Hấp và nghiền bí đỏ
-
Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cạo bỏ phần ruột. Tiếp đó, bạn cắt bí đỏ thành các miếng vuông.
-
Sau đó cho bí đỏ nồi hấp chín khoảng 15 phút và gắp ra bát tô để bí đỏ nguội rồi dùng dĩa tán nhuyễn.
Bước 2: Luộc trứng
Trứng gà bạn có thể sử dụng trứng gà ta hoặc trứng gà công nghiệp. Bắc nồi luộc trứng khoảng 10 phút là trứng chín. Sau đó, trứng vớt ra để nguội và bóc vỏ.
Bạn cho trứng đã bóc vào bát riêng, bóc vỏ và dầm hơi nát.
Bước 3: Sơ chế dưa chuột, hành tây và táo
-
Dưa chuột đem rửa sạch, dùng nạo bào khoảng ba dải bên ngoài vỏ, không bào hết để lại một ít vỏ dọc theo thân sau đó thái miếng mỏng. Tiếp theo bạn trộn đều dưa chuột với 1 tsp muối, 2 tbsp giấm, 3 thìa cà phê đường và để 10 phút cho ngấm. Sau đó bóp kiệt nước của dưa chuột.
-
Hành tây thái lát mỏng và ngâm nước 10 phút cho bớt hăng. Tiếp theo cho hành tây vào bát và thêm vào 1 tbsp giấm, 1/2 tsp muối, 1/2 tsp đường. Để 10 phút cho hành ngấm đều gia vị thì vắt kiệt.
-
Táo đỏ bạn bỏ hạt, bổ đôi táo và thái lát mỏng để riêng.
Bước 4: Thái thịt ba chỉ xông khói thành các miếng hình con chỉ. Sau đó đem áp chảo sơ thịt ba chỉ xông khói ( bacon). Bạn cho bacon ra đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm bớt mỡ và để nguội
Bước 5: Trộn salad
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị: bí đỏ, táo, dưa chuột, hành tây, trứng luộc và thịt xông khói vào bát. Sau đó cho vào ½ tsp muối, 1 tsp hạt tiêu và 3 tbsp sốt mayonnaise và trộn đều. Để lạnh 30 phút trước khi ăn sẽ ngon hơn.
1.4. Thành phẩm
Salad bí đỏ kiểu Nhật là món ăn “chống ngán” nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Với cách chế biến này, bạn sẽ thưởng thức món salad ngậy béo của sốt mayonnaise, vị chua dịu giòn giòn của dưa chuột và hành tây. Bạn cũng có thể biến tấu món salad bí đỏ này với các loại hạt: óc chó, hạt điều hoặc thêm đậu cove … theo ý thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn
