Khám phá ngay 2 công thức ếch nướng muối ớt, sa tế thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị cả gia đình

Món ếch nướng muối ớt, ếch nướng ống tre được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng gần gũi với cách làm không quá cầu kỳ.

Công thức làm ếch nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch nướng muối ớt:

– 3 con ếch

– 1 muỗng canh tỏi băm

– 1 muỗng canh hành tím

– 1 muỗng canh ớt băm

– 2 muỗng canh muối

– 2 muỗng canh đường

– 2 muỗng canh dầu ăn

– 1 chút rượu trắng

Dụng cụ cần chuẩn bị:

– Vỉ thủng để nướng

– Dao

– Thớt

– Bát tô

– Bát nhỏ

Công thức chế biến món ếch nướng muối ớt

• Bước 1: Sơ chế ếch sạch sẽ

Để làm sạch cũng như khử mùi hôi của ếch chúng ta loại bỏ toàn bộ phần nội tạng, gân và máu. Đem ếch sau khi sơ chế ngâm với hỗn hợp nước pha muối loãng cùng với rượu trắng. Sau khoảng thời gian 15 phút thì vớt ếch ra khỏi hỗn hợp, rửa nhiều lần với nước và để thịt ếch ráo nước.

• Bước 2: Chế biến nước sốt

Ta cho vào bát hỗn hợp gia vị bao gồm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp để hoàn thành phần nước sốt cho món ăn.

Lưu ý, chúng ta có thể gia giảm ớt sao cho phù hợp với khẩu vị. Nước sốt không nên pha quá đậm, nếu không dễ làm thịt ếch bị mặn.

Bước 3: Nướng thịt ếch

Trong bước này ta xếp thịt ếch đã được sơ chế sạch sẽ lên vỉ nướng và đặt lên bếp than hoặc bếp điện. Chú ý phết dầu ăn đều lên phần thịt ếch và nướng sơ chế thịt ếch đều các mặt trong khoảng thời gian 5 phút.

Ta dùng chổi chuyên dụng để phết hỗn hợp nước sốt lên các mặt thịt ếch và nướng chúng cho tới khi thịt ếch chín vàng ở các mặt. Ta nướng phần thịt ếch trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút là món ếch nướng muối ớt đã hoàn thành.

• Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Như vậy, sau khi hoàn thành các bước trên, chúng ta đã có ngay món thịt ếch nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn. Cắn một miếng nhỏ là cảm nhận được ngay vị cay cay cũng như độ mềm ngọt của phần thịt.

Công thức làm ếch nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch nướng sa tế:

– 6 cặp đùi ếch

– 1 muỗng canh sả băm

– 1 muỗng canh sa tế

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1 muỗng canh dầu mè

– 1 muỗng canh mật ong

– 1 muỗng canh tương ớt

– Rau sống ăn kèm

– Gia vị khác: tiêu xay, hạt nêm

Dụng cụ cần chuẩn bị để chế biến món ăn:

– Lò nướng

– Bát tô

– Thìa

– Dĩa

– Đũa

Công thức chế biến món ếch nướng sa tế

• Bước 1: Sơ chế phần thịt ếch

Thay vì ngâm thịt ếch với rượu như cách sơ chế món ếch nướng muối ớt, với món này, ta rửa sạch phần đùi ếch vừa chuẩn bị với nước muối trộn với giấm để khử đi toàn bộ mùi hôi. Lọc để lấy phần chỉ đen trên đùi ếch. Sau đó ta xả nước sạch và rửa lại nhiều lần.

• Bước 2: Ướp phần đùi ếch

Tương tự như cách ta ướp thịt ếch trong món ếch nướng muối ớt, ta cho đùi ếch vào một chiếc bát tô lớn. Thêm vào đó hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh mật ong. Dùng thìa hoặc đũa đảo đều hỗn hợp. Ướp thịt ếch cho thấm đều gia vị trong khoảng thời gian 15 – 20 phút.

• Bước 3: Nướng phần đùi ếch

Ta cho phần thịt ếch lên vỉ nướng. Chú ý rưới thêm phần nước sốt lên bề mặt để thịt thêm phần đậm đà. Ta để lò nướng duy trì ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng thời gian 15 phút.

Chú ý trở thịt đều hai mặt và rưới phần sốt đều tay. Nướng thêm 15 phút thì món thịt ếch nướng sa tế đã hoàn thành. Bên cạnh món ếch nướng muối ớt thì đây cũng là một món ăn hấp dẫn, làm phong phú mâm cơm gia đình Việt.

• Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Món ếch nướng sa tế có hương vị cay cay, mềm, ngọt ăn kèm với rau xanh sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lời kết

Như vậy, với bài viết trên, chúng ta có thể vào bếp ngay để chế biến món ếch nướng muối ớt, ếch nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn.

Tuy nhiên, để việc nướng thịt ếch trở nên đơn giản, dễ dàng hơn, không gây khói mà tiết kiệm thời gian chế biến, một chiếc lò nướng sẽ là giải pháp hiệu quả. Lò nướng sẽ giúp chúng ta chế biến nhanh các món nướng mà hương vị thơm ngon và tiết kiệm thời gian. Bởi vậy, tới FPT Shop để sắm một chiếc lò nướng cho căn bếp nhỏ của gia đình ngay thôi!

Lò nướng

Xem thêm:

• Ếch xào lăn chế biến cách nào để ngon, không tanh chuẩn vị như ở các nhà hàng?
• Cách làm ếch xào măng tại nhà dai ngon, đậm đà, hấp dẫn, chuẩn vị như ngoài hàng