Ngày cuối tuần sẽ là khoản thơi gian lý tưởng nhất để bạn bồi dưỡng lại cho gia đình đúng không nào! Hãy chọn cho mình một ngày nghỉ cuối tuần với một số món ăn ý nghĩ đi nào, đặc biệt là các bạn gái hay các quý ông thích ăn và lai rai cùng những người bạn. Tôi sẽ mách các bạn một đặc sản miền Tây để làm phong phú thêm thực đơn cho ngày cuôi tuần của bạn nhé. Món lươm um nước dừa chắc chắn sẽ làm ngày chủ nhật của bạn thêm thú vị hơn. Sau đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm lươn um nước dừa ngay sau đây!
Nguyên liệu để làm món lươn um nước dừa:
- 1 ký lươn.
- 1 trái dừa khô.
- 200g đậu phộng.
- 3 tai nấm mèo.
- 1 củ hành tây, 3 củ hành tím.
- 3 tép sả lớn.
- bột cà ri, tương hột.
- Ớt, rau om, muối, nước mắm.
Cách thực hiện:
_ Lươn: Làm sạch lươn, nhúng qua nước nóng rồi tuốt lại cho trắng. Mổ lươn loại bỏ ruột chỉ giữ lại thịt lươn.
_ Sả ớt băm nhỏ rồi trộn với bột cà ri, thêm chút muối sau đó cho vào ướp cùng với lươn chừng 30 phút cho ngấm.
_ Dừa khô: Vắt lấy phần nước cốt đầu và cả phần nước dão.
_ Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ cuống. Còn đậu phọng thì rang vàng và tuốt bỏ vỏ.
_ Xếp lươn vô chảo, cho phần nước dừa dảo vào xâm xấp mặt lươn là được. Cho tiếp vào nấm mèo. Đun sôi trên lửa nhỏ để tránh làm thịt lươn bị nhừ, sau đó nêm lại vừa miệng.
_ Lươn chín thì cho 1/2 lượng đậu phộng rang vào, nấu sôi lại lần nữa thì cho tiếp nước cốt dừa đầu tiên vào. Nấu thêm 5 phút là được.
_ Xếp lươn ra dĩa cùng với rau om cho đẹp mắt, múc nấm, rắc phần đậu phộng rang còn lại lên.
Thế là bạn đã hoàn thành xong món lươn um nước dừa, rất dễ dàng đúng không nào. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách ăn cùng vơi bún hoặc bánh mì.
Tham khảo video cách làm món lươn um nước dừa sau đây:
Chúc bạn thành công với món lươn um nước dừa này nhé!
*** Tham khảo cách nấu bún ốc.
