Sự đa dạng khi kết hợp các nguyên liệu đã tạo nên một thế giới kem đầy mỹ vị và sắc màu. Bên cạnh những món kem quen thuộc như kem xoài, kem dâu tây…thì kem chua việt quất như một làn gió mới khiến những tín đồ kem mê tít. Vị kem béo béo hòa với vị chua thanh tươi mới của những quả việt quất mang đến một món kem thơm ngon khó cưỡng.
Vậy bạn đã biết đến cách làm kem việt quất chưa? Nếu chưa cùng United Vision tham khảo ngay 5 cách làm món kem mát lạnh này nhé!
Contents
Làm kem việt quất truyền thống
- Nguyên liệu làm kem việt quất
Quả việt quất đông lạnh: 1 chén
Sữa tươi: 1 hộp
Bột yến mạch: ½ chén
Siro: ½ chén
Sữa chua: ½ chén
Kem việt quất vị truyền thống đơn giản nhưng không đơn điệu
- Các bước thực hiện làm kem việt quất truyền thống
Bước 1: Cho sữa tươi và bột yến mạch vào tô, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng quay từ 1 đến 2 phút. Sau đó lấy việt quất đông lạnh đã xay nhuyễn trộn với siro và cho hỗn hợp trên khuấy đều tay.
Bước 2: Đặt que kem vào từng ô của khuôn, tiếp đó đổ hỗn hợp vừa trộn trên vào từng khuôn rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn để tầm 4 – 6 tiếng là kem sẽ đông.
Làm kem sữa chua việt quất
- Nguyên liệu làm kem:
Việt quất 100g
Cream cheese 225g
Whipping cream 300 ml
Đường 120g
Sữa chua không đường 85 gr
Tinh chất vani 2 ml
Nước cốt chanh 2 ml
- Cách làm kem sữa chua việt quất:
Bước 1: Cho 100g việt quất cùng 45g đường vào nồi, thêm 1 muỗng nước cốt chanh, trộn đều. Đun việt quất ở lửa đến khi đường tan ra hết, tạo hỗn hợp sệt – mứt việt quất. Đổ hỗn hợp mứt ra tô và để nguội.
Bước 2: Lấy 225g cream cheese thêm phần đường còn lại, dùng cây phới khuấy đều tay theo một chiều để tán nhuyễn kem ra nhé. Tiếp đó đổ sữa chua, tinh chất vani, nước cốt chanh, trộn đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Cho 300ml whipping cream lạnh vào trong một bát trộn khác dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đến khi phần kem có độ bông. Sau đó đổ hỗn hợp sữa chua ở bước 2 vào và trộn đều. Chia kem ra làm 2 phần, một phần bạn cho mứt việt quất vào, phần còn lại để riêng.
Để kem có 2 màu đẹp mắt, bạn cho phần kem đã để riêng trang trí xen kẽ với phần kem việt quất. Vị kem beo béo hòa cùng vị chua chua của việt quất kích thích vị giác.
Làm kem phô mai việt quất
- Nguyên liệu làm kem phô mai việt quất
Whipping cream 120g
Sữa đặc 20g
Đường 45g
Phô mai mascarpone 130g
Mứt việt quất 30g
Kem phô mai việt quất hương vị mới cho những ai thích điều lạ
- Các bước làm kem phô mai việt quất
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream. Lúc đầu, bạn để máy ở tốc độ chậm rồi chuyển dần lên tốc độ cao và hạ tốc độ khi kem bắt đầu đặc và có vân. Sau đó, bạn cho tiếp 20g sữa đặc và 130g phô mai trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Lưu ý: Tránh trộn nguyên liệu quá tay sẽ làm whipping cream bị tách nước, kem sẽ bị dằm đá khi bỏ vào ngăn đông.
Bước 2: Cắt nhỏ việt quất trộn với 45g đường bắc lên bếp và đun nóng đến khi hỗn hợp sệt lại tạo thành mứt.
Bước 3: Cho hỗn hợp kem vào 1/3 hộp đựng để mứt trải trên bề mặt, trải nhẹ để tạo đường vân cho đẹp mắt. Sau đó cho hết hỗn hợp kem còn lại vào, đảo nhẹ và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để kem đông lại .
Chú ý: Cách 1 tiếng bạn lấy kem ra xới, trộn nhẹ để tránh lớp đá non trên bề mặt.
Làm kem mâm xôi việt quất
- Nguyên liệu làm kem mâm xôi việt quất
Việt quất 170g
Mâm xôi 170g
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Mật ong 1/3 chén
Sữa chua 2 chén
Chanh 1/2 trái
- Cách làm kem mâm xôi việt quất
Bước 1: Bật lò nướng, lò vi sóng ở nhiệt độ 1800C để làm nóng trước khi cho trái cây vào nướng. Trong lúc chờ, bạn đem việt quất và mâm xôi rửa sạch, để ráo. Sau đó trộn mâm xôi và việt quất với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong.
Lót giấy nến lên trên khay dàn đều mâm xôi và việt quất ra rồi đưa vào lò nướng khoảng 20 – 30 phút cho trái cây chín mềm.
Bước 2: Cho phần mật ong còn lại trộn đều với sữa chua và trái cây đã nướng đến khi hỗn hợp nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem cắm que vào, rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để kem đông.
Làm kem việt quất gelato chuẩn vị Ý
- Nguyên liệu thực hiện:
100g Blueberry Paste
1 lít nước
300g đường
50g Supergelmix
Hoặc
1 Kg Fruit Base
65g Blueberry Paste
3/5g Softin.
Một điều đáng quan tâm là thay vì dùng nhiều nguyên liệu, công thức chặt chẽ mới làm được kem gelato. Bạn chỉ cần sử dụng nguyên liệu Blueberry Paste của MEC3 là đã có ngay những mẻ kem gelato tuyệt hảo. Bởi Blueberry Paste là một loại bột của MEC3-thương hiệu chuyên sản xuất bột làm kem theo chuẩn công thức của Gelato. Chính điều này giúp người dùng đơn giản hóa hơn việc làm kem.
Quá nhiều tiện ích chỉ trong một gói Blueberry Paste, hãy sử dụng ngay nguyên liệu này để làm kem gelato chuẩn vị Ý – xu hướng làm kem hiện nay.
>>> Nguyên liệu làm kem Gelato được nhiều người ưa dùng nhất hiện nay
Blueberry Paste MEC3 hương vị việt quất đậm chất cho món kem gelato Ý (Hình ảnh: MEC3)
- Các bước làm kem việt quất gelato của Ý
Bước 1: Bạn thực hiện các bước tương tự như làm kem truyền thống. Nhưng ở bước trộn nguyên liệu, bạn dùng ngay Blueberry Paste. Nguyên liệu này giúp bạn tiết kiệm thời gian lựa chọn, sơ chế việt quất. Tiếp đó bạn trộn 100g Blueberry Paste với 1 lít nước để dung hòa lại vị việt quất. Dùng máy đánh trứng trộn nhuyễn nguyên liệu tầm 6 phút.
Bước 2: Dùng thìa thử xem hỗn hợp đã mịn chưa nếu đã đạt đến độ mịn phù hợp, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn. Bảo quản trong tủ lạnh tầm 4-5 giờ để kem đông hoàn toàn.
Lưu ngay 5 cách làm kem việt quất để thay đổi thực đơn món kem mỗi ngày. Quá tuyệt đúng không nào? Vậy sao bạn chuẩn bị ngay nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay món kem này để cùng gia đình thưởng thức. Nếu bạn có nhu cầu đặt mua Blueberry Paste hãy liên hệ cho chúng tôi qua website United Vision.
Dịch vụ tại United Vision
Dịch vụ 𝐎𝐧𝐞 𝐒𝐭𝐨𝐩 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 từ 𝐔𝐧𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 – Sự lựa chọn cho mọi doanh nghiệp F&B
United Vision tự hào là đối tác của một loạt các doanh nghiệp F&B lớn và nhỏ trên toàn quốc. Dịch vụ Hỗ trợ Toàn Diện – Một loạt các giải pháp cho bếp công nghiệp được chúng tôi cung cấp, luôn được các nhà đầu tư tin tưởng lựa chọn:
👉 Tư vấn thiết kế 👉 Cung cấp sản phẩm 👉 Thi công – Lắp đặt 👉 Bảo hành – Bảo trì – Sửa chữa
Tự hào với:
📌 Nguồn hàng chính hãng nhập khẩu trực tiếp từ các thương hiệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, vận hành ổn định mang lại hiệu suất cao.
📌 Tính chuyên nghiệp. Đội ngũ nhân viên, kỹ thuật viên của United Vision được đào tạo trực tiếp bởi các hãng hàng đầu để đảm bảo có đầy đủ kiến thức chuyên môn.
📌 Hệ thống kho bãi hiện đại với lượng tồn kho đầy đủ, đáp ứng nhanh chóng nhu cầu mua hàng của khách hàng.
📌 Dịch vụ hỗ trợ 24/7, luôn sẵn lòng hỗ trợ khách hàng khi gặp sự cố.
📌 Dịch vụ hậu mãi. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn đồng hành cùng khách hàng qua các sự kiện, lớp học, workshop… để tạo cơ hội cho họ gặp gỡ các chuyên gia, học hỏi và kinh doanh hiệu quả hơn.
☎ Liên hệ ngay với United Vision nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác uy tín trong ngành F&B cho doanh nghiệp hoặc dự án của mình!
Có thể bạn quan tâm:
>>> United Vision Chuyên Cung Cấp Máy Làm Kem | Nhập Khẩu Chính Hãng Có Bảo Hành
>>> Biến hóa với 2 cách làm kem xoài độc lạ khiến ai cũng mê
>>> Tủ Bánh Kem 2 Cánh Giá Tốt, Công Nghệ Hiện Đại | 1 – 3 Tầng
>>> Quy Trình Làm Kem Gelato: Kiến Thức Làm Kem, Cách Chọn Nguyên Liệu
