Nếu bạn đã là một tín đồ của ẩm thực Âu Mỹ thì không thể không mê món súp kem nấm, một món khai vị nhẹ nhàng nhưng cũng thật tuyệt vời cho một bữa ăn. Hương thơm đặc trưng của nấm kết hợp cùng vị béo nhẹ của kem dường như đánh thức toàn bộ vị giác của người thưởng thức. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng chúng tôi thử làm món súp kem nấm thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu
- 100g nấm ( có thể lựa chọn loại nấm theo khẩu vị nấm hương, nấm bào ngư…)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 – 2 củ hành tím
- 1 thìa dầu oliu
- 20g bơ lạt
- 3 thìa whipping cream
- 400 ml nước dùng gà
- Bột bắp
- Mùi, muối, tiêu,bột nấm hương
Hướng dẫn cách làm
- Nấm mua về rửa sạch và thái lát. Hành tím và hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn cùng 20g bơ lạt. Khi bơ tan thì cho hành tím vào phi thơm khoảng 2 phút.
- Đổ nấm vào xào cho đến khi mềm, khoảng 5 đến 6 phút.
- Thêm phần hành tây đã thái hạt lựu vào nấu thêm khoảng 4 phút. Sau đó đổ hết 400ml nước dùng gà vào nấu cho đến khi nước sôi.
- Thêm vào một ít bột bắp hòa tan và nấu thêm khoảng 2 – 3 phút để súp hơi sánh lại.
- Đổ súp vào trong bình máy xay và xay cho nhuyễn, mịn.
- Cho phần súp đã xay nhuyễn vào lại trong nồi, giảm lửa. Thêm 3 thìa whipping cream và đảo đều.
- Nêm 1 thìa muối, một chút tiêu rồi khuấy đều. Nấu thêm tầm 3 phút thì tắt bếp, nêm 1 thìa bột nấm hương để món súp thêm đậm đà và dậy mùi. Cuối cùng múc súp ra bát, rưới thêm ít whipping cream cùng rau mùi lên trên và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Súp kem có vị vừa phải, thơm mùi nấm, có vị béo của kem tươi và đặc biệt là có độ sánh nhẹ (không đặc cũng không loãng). Món súp kem nấm sẽ tuyệt vời hơn khi kết hợp cùng một lát bánh mì nướng giòn tan, thơm phức.
Chúc các bạn thành công!
- Xem thêm: Cách nấu món chay hấp dẫn với bột nấm hương
