Cá lóc đồng om chuối đậu là món ăn dân dã tại các miền quê Việt Nam, món ăn này ngày càng được phát triển rộng rãi trở thành một món ăn không thể nào thiếu trong các thực đơn gia đình.
Bạn đã biết các lóc đồng om chuối đậu nấu như thế nào cho ngon không? Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Contents
Hướng dẫn cách nấu món cá lóc đồng om chuối đậu
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá lóc đồng 1 con
– Thịt ba chỉ: 200gr
– Chuối tiêu xanh: 5 quả
– Đậu phụ: 2-5 cái
– Rau gia vị: lá lốt, hành hoa, tía tô
– Gia vị: muối, đường, tiêu, nghệ tươi, nghệ bột, dầu ăn, giấm hoặc mẻ.
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế và ướp cá quả
Để món ăn đảm bảo chất lượng lại chuẩn vị, khi mua cá bạn nên chọn loại cá lóc đồng có vẩy màu đen sậm, do chúng chui sâu xuống bùn lầy, phần đầu thon nhọn, nhỏ và rắn chắc nên thịt của chúng rất dai và ngọt, còn cá nuôi thì thịt mềm dễ nát.
Cá lóc đồng sau khi mua về chúng ta đem đánh vảy, loại bỏ mang và ruột, giữ lại lòng cá, rồi rửa sạch máu. Tiếp tục các bạn làm sạch nhớt bằng cách dùng miếng chanh chà lên toàn bộ phần mình cá để sạch chất nhớt. Chỉ dùng chanh thôi thì cá đã sạch nhớt rồi, cá phải sạch nhớt khi nấu sẽ không bị tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và cho ra rổ để ráo.
Tiếp đó cắt cá lóc thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, cho cá vào tô và đem ướp với gia vị: với 2 muỗng nghệ bột, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng mắm tôm, trộn đều lên ướp cá lóc khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị, trở nên cứng và khi om thịt cá sẽ săn, dai, ngọt hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong khoảng thời gian ướp cá, chuối xanh các bạn đem đi lột bỏ vỏ, cắt ra thành từng khúc chừng cỡ 3cm và bổ ra làm tư, ngâm chuối xanh này vào bên trong nước muối loãng iot khoảng chừng là 20 phút sau đó nữa rồi rửa lại bằng nước thật sạch, sau đó là đổ ra rổ cho ráo nước bớt. Nhớ cắt đến đâu thì thả ngay chuối vào một xoong nước có ngâm ít muối hoặc giấm để chuối không bị ra nhựa thâm đen.
– Ướp chuối cùng với 1/2 thìa cà phê bột nghệ + 1/2 thìa cà phê gia vị
– Đậu hủ chúng ta hãy thái ra thành những miếng vuông hơi nhỏ chiên lên vàng thơm, rồi đổ hết tất cả đậu hủ ra bát xóc lên và cùng với 1 ít bột canh cho ngấm đều gia vị.
– Thịt ba chỉ các bạn đem thái con chì đi, cho thịt ba chỉ vào trong nồi rang cháy các cạnh rồi đổ ra đĩa.
– Hành, tỏi lột vỏ băm nhuyễn
– Rau tía tô lặt lấy lá, thái nhỏ, cùng với hành lá, rau răm, thì là
– Chuẩn bị vài quả ớt chín đỏ bẻ thành từng miếng nhỏ để om cá. Ớt sẽ giúp khử đi mùi tanh của cá lóc đồng, và cũng làm tăng hương vị của món ăn.
Bước 3: Tiến hành nấu cá quả om chuối đậu
Cho nồi cùng 1 ít dầu ăn lên bếp. Phi hành tỏi băm nhỏ vào phi cho dậy mùi rồi cho cá lóc đồng đã ướp cùng với thịt ba chỉ vào dùng đũa xào nhẹ tay để cá chín đều mà không bị vỡ, sau đó cho 1,2 lít nước dùng vào đun sôi, nên đổ nước sôi vào cho cá không bị tanh.
Khi nước sôi các bạn cho đậu hủ và chuối vào om cùng lửa vừa phải, tiếp đó cho quả ớt nhỏ vào để có vị cay nồng, tiếp đó nêm 1 ít nước mắm vào để dậy mùi và cũng giúp món ăn thêm đậm đà.
Đậy nắp, để lửa nhỏ bếp liu riu và om cá lóc với chuối xanh cho tới khi thấy chuối mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng các bạn cho nốt cho các loại rau và hành lá đã thái nhỏ vào tắt bếp nhắc xuống.
Thực đơn ăn ăn kèm với món cá lóc đồng om chuối đậu
Bạn đang băn khoăn không biết món cá lóc đồng om chuối đậu ăn với món gì cho ngon thì bạn đừng bỏ lỡ các món ăn sau đây nhé! Đầu tiên là món bún. Cắt bún cho vào tô, dùng vá lớn múc cá lóc om chuối đậu tưới lên trên trang trí vài lát ớt cùng ngọn tía tô và bày ra bàn thưởng thức nhé.
Ngoài việc dùng món cá lóc đồng om chuối đậu cùng với bún thì bạn cũng có thể dùng cùng với món cơm niêu đấy nhé!
Vậy bạn đã biết cách làm món cá lóc đồng om chuối đậu đã xong và không hề khó khăn chút nào phải không? Hãy thưởng thức vị ngon đậm đà dân dã và bổ dưỡng này cũng với gia đình mình nhé, đảm bảo bạn sẽ được khen hết ý.
Thưởng thức món cá lóc đồng om chuối đậu ở đâu tại Sài Gòn?
Bạn là một người xa quê vào Nam lập nghiệp, xa gia đình, xa cả vùng quê bình yên để có thể tìm lại hương vị đặc trưng ẩm thực của quê hương qua món cá lóc đồng om chuối đậu thì bạn có thể ghé ngay đến nhà hàng cơm niêu Việt Nam nhé!
Nhà hàng cơm niêu Việt Nam là một chuỗi nhà hàng được nhiều thực khách biết đến qua các món ăn mang đậm chất quê hương, gắn liền với sự giản dị, dân dã của người dân vùng quê Bắc bộ.
Đến với nhà hàng bạn sẽ nhanh chóng lạc vào không gian vô cùng gần gũi, bình dị mà sâu lắng. Bởi nhà hàng được trang trí bằng chất liệu tre, nứa đi kèm là tất cả bàn ghế đều bằng gỗ màu nâu xẫm. Không gian vô cùng thoáng đãng, bình yên một cách lạ thường, với không gian này cùng với việc thưởng thức món ăn mang đậm chất quê hương đất nước sẽ giúp bạn có một tinh thần thoải mái sau những giờ làm việc đầy căng thẳng.
Có thể nói, giữa đất Sài thành với nhịp sống đầy hối hả, còn đâu những nếp nhà mái lá đơn sơ, còn đâu những món ăn mang trọn hồn Việt được chế biến từ những nguyên liệu sẵn, tươi ngon trong ngày mà chỉ có nơi ruộng đồng ao quê. Chỉ khi bước vào không gian của nhà hàng cơm niêu Việt Nam ở 234 Cộng Hòa, Tân Bình, hình ảnh của mái nhà quê và hương vị dân dã nơi quê nhà mới được tái hiện trọn vẹn.
Nếu bạn quá bận rộn với công việc mà không có thời gian tự nấu cho ăn mình một bữa ăn ấm cúng, ấm áp thì bạn có thể đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam. Ở đây bạn có thể thoải mái lựa chọn chỗ ngồi để thưởng thức các món ăn ngon cùng anh em, bạn bè chiến hữu. Không gian nhà hàng tạo nên cảm giác gần gũi, thân mật và thoải mái như mình dùng bữa cơm tại gia đình.
Ngoài ra nhà hàng còn có dịch vụ đặt bàn qua hotline: 0941.855.234 để có thể giúp khách hàng có được một chỗ ngồi ưng ý, thoải mái cùng gia đình. Nhà hàng còn có các phòng Vip để tiếp khách hàng, ký các hợp đồng quan trọng nữa đấy. Đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam thì bạn đừng bạn lỡ món cá lóc đồng om chuối đậu, sẽ tiếc lắm đấy nhé!
Như vậy bạn đã biết chế biến món cá lóc đồng om chuối đậu như thế nào để ngon nhất rồi nhé! Chúc quý khách ngon miệng!!!
<<Có thể bạn quan tâm>>
Khô cá cơm sữa cháy bơ tỏi – món ăn cơm cực ngon, đơn giản cho cả nhà
Cá kho làng vũ đại giá bao nhiêu? Thực đơn ăn kèm với cá kho làng vũ đại
