Cách làm nui xào thịt heo nhanh – gọn – lẹ cho những ngày bận rộn, chị em lưu lại ngay

Nui là một loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn. Khi nui kết hợp với thịt heo sẽ cho ra món nui xào thịt heo quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Vậy bạn đã biết cách xào nui với thịt heo chưa? Cùng FPT Shop khám phá nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui xào thịt heo

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu để làm nui xào thịt heo gồm:

• Thịt heo: 150g.
• Nui: 120g.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Hành tím: 1 củ.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Tỏi: 3 tép.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt,…

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu

Cách chọn thịt heo

• Nên mua phần thịt heo có cả thịt nạc và thịt mỡ để khi xào không bị khô. Tuy nhiên, mỡ chỉ chiếm 1 phần nhỏ để khi ăn không bị ngấy.
• Thịt heo ngon sẽ có phần thịt nạc màu hồng, mỡ màu trắng đục và trong, thịt khô ráo, đàn hồi.
• Không nên mua những miếng thịt heo nhợt nhạt, thâm đen hoặc nhảy nhớt, có mùi hôi, mùi khó chịu. Đó là thịt heo đã để lâu, đang có dấu hiệu hư hỏng, ăn không ngon và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Mua nui ở đâu?

• Nui hiện nay đa dạng về hình dạng như hình tròn, hình ống, sợi xoắn,… giá thành dao động từ 20.000 đến 50.000 đồng/túi 400g.
• Nui được bán rất nhiều ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị, bạn có thể mua ở những địa điểm này.

Cách làm nui xào thịt heo

Do nguyên liệu đều là những thứ quen thuộc nên khâu chuẩn bị sẽ không gặp khó khăn. Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn tiến hành làm nui xào thịt heo như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo sau khi mua về, bạn rửa qua với nước sau đó tiến hành bước khử mùi. Có thể chà xát bằng muối, chanh hoặc rửa bằng nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại miếng thịt với nước một lần nữa và để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi sau đó cho thịt heo vào chần qua trong vòng 5 phút rồi gắp ra, thái thành các miếng mỏng. Thịt heo thái mỏng thì khi xào sẽ nhanh chín, ngấm đều gia vị.

Lưu ý, thái thịt theo thớ ngang để khi ăn không bị dai nhé.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Với hành tây, bạn bỏ gốc rễ, bóc vỏ sau đó rửa sạch, thái múi cau.
• Hành lá cũng bỏ rễ, nhặt lá già úa, rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành và tỏi khô thì bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Luộc nui

Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 500ml nước cùng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn.

Khi nước sôi, bạn cho nui vào luộc 15 phút ở lửa vừa sau đó vớt ra rổ, để ráo.

Bước 4: Xào nui với thịt heo

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến, cho thịt heo vào xào nhanh ở lửa lớn, nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, đảo đều tay.

Khi thịt săn lại và chín thì bạn cho phần hành tây vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến là nui. Cuối cùng, cho phần hành lá vào, rắc thêm 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Do hành tây rất nhanh chín còn nui đã được luộc chín từ trước nên chỉ cần cho vào trước khi tắt bếp vài phút để tránh bị nhũn. Khi hoàn thành, bạn có thể cho ra đĩa để thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Nui xào thịt heo tuy có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon. Phần nui dai dai, thịt mềm, đậm đà gia vị, hành tây có một chút hăng hăng, kết hợp với nhau rất hợp lý. Đây xứng đáng là món ăn “cứu đói” vào những ngày không muốn ăn cơm hoặc không có nhiều thời gian để nấu cơm.

Tạm kết

Hy vọng rằng hướng dẫn chi tiết cách làm nui xào thịt heo trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Đảm bảo từ trẻ nhỏ đến người lớn trong gia đình đều rất thích.

Xem thêm:

• Gợi ý các công thức cách làm nui chiên thơm ngon, giòn rụm ăn cực kỳ bắt miệng
• Mách bạn 2 cách làm nui xào chay cực dễ dàng, hương vị thanh đạm cả nhà đều ăn được

Để việc nấu nướng được thuận tiện và nhanh chóng, căn bếp của bạn cần có những thiết bị gia dụng hiện đại và thông minh như nồi chiên không dầu, lò nướng, máy xay sinh tố, máy làm sữa hạt,… Đến ngay hệ thống FPT Shop hoặc truy cập website để xem thông tin sản phẩm và mua hàng nhé.

Xem thêm một số mẫu máy xay sinh tố tại đây:

• Máy xay sinh tố