CÁCH LÀM SOCOLA ĐÁ XAY ĐƠN GIẢN ĂN LÀ GHIỀN
Socola không chỉ là nguyên liệu “thần thánh” trong Bếp Bánh mà còn là nguyên liệu cực “hot” trong Pha Chế. Có hàng trăm công thức pha chế với Socola, thưởng thức nóng hay lạnh đều có thể chạm vào hứng thú khẩu vị của người dùng. Các tín đồ socola đâu rồi, hãy cùng Ganafarm làm món ngon đã cơn “ghiền” cho những ngày đầy nóng nực này nhé.
Dòng đồ uống đá xay là một trào lưu du nhập vào Việt Nam rất được mọi người yêu thích với các loại đá xay đa dạng như: Matcha đá xay, Cà phê đá xay, Socola đá xay, Cookies đá xay,…. Món đá xay hấp dẫn người uống vì hương vị với lạ, dễ uống kết hợp với lớp kem tươi thơm ngon ở trên.
Để làm được các món đá xay( Ice Blended) ngon nhất thì nên sử dụng các loại máy xay công suất lớn sẽ giúp đá tan đều, mịn và không bị vữa ra.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 thìa bột socola ( bạn nên chọn loại socola chứa 60% cacao vì loại này có độ đắng vừa phải nhưng vẫn giữ được vị ngọt béo, thơm ngon)
- 30ml kem béo ( mình sử dụng kem Rich nhé)
- 1 thìa bột sữa béo
- 40ml sữa tươi không đường
- 15ml nước đường
- Kem tươi ( hay còn được gọi là whipping cream)
- Một ít nước xốt socola
- Đá viên
Cách thực hiện
Bước 1: làm kem tươi
Đầu tiên, các bạn cho Whipping Cream ra 1 cái tô lớn, sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên đến khi kem chuyển sang trạng thái bông mềm là được. Lưu ý trong bước này bạn làm lạnh whipping cream trước thì khi đánh thì kem sẽ nhanh bông mềm hơn. Ngoài ra bạn cần chú ý đến thời gian và tốc độ đánh tránh trường hợp kem bị cứng quá.
Nếu có bình xịt kem tươi thì bạn chỉ cần cho theo tỉ lệ 600ml kem lỏng, 350ml kem đặc và 40ml syrup vanilla vào bình xịt, lắp bình ga, đậy nắp rồi lắc khoảng 30s là đã hoàn thành rồi. Bạn cho kem tươi vào tủ lạnh tước khi sử dụng nhé
Bước 2: pha sauce socola
Nếu bạn có thời gian thì có thể làm xốt socola để sử dụng cho nhiều lần nhé. Các bạn cho 110gr đường cát và 20gr bột cacao vào nồi cùng 130ml nước. Bạn dùng thìa khuấy sao cho bột cacao tan đều ra, chỉnh lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì bạn cho 15gr bơ lạt vào khuấy cùng.
Bạn tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý trong quá trình đun thì bạn để nhỏ lửa và khuấy đều tránh tình trạng hỗn hợp cacao bị cháy nhé.
Cuối cùng sau khi đun xong thì bạn rót nước xốt này vào hũ thủy tinh, thêm một chút vanilla cho thơm, để nguội là có thể sử dụng được rồi.
Bước 3: xay hỗn hợp socola
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố bao gồm sữa tươi, bột sữa, kem béo rich, sauce socola, nước đường và đá viên vào máy xay sinh tố rồi xay đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và bông tuyết lên là được.
Bước 4: hoàn thành
Sau khi xay xong bạn rót socola đá xay vào một cốc rồi xịt kem tươi lên bề mặt. Nếu bạn không có bình xịt thì bạn cho kem tươi đã đánh bông vào túi bắt kem, gắn chóp rồi bóp kem trên bề mặt đá xay là được.
Tadaaa, cách làm socola đá xay mà Ganafarm hướng dẫn trên đây rất dễ làm theo đúng không nào! Với vị ngọt ngào xen lẫn một chút đắng nhẹ cộng thêm hương thơm nồng nàn thì mình tin chắc rằng đây là món đồ uống chiều lòng cho tất cả ai đã thưởng thức.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho xốt socola lên trên bề mặt kem là đã có một cốc đá xay socola thơm ngon hấp dẫn rồi.
Bạn có thể tìm mua socola tại Ganafarm Chocolate nhé. Nhà Ganafarm đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng về sản phẩm socola của nhà Ganaform Chocolate đâu nè.
Ganafarm chúc bạn thực hiện thành công món uống socola đá xay nhé.
