Cách nấu cháo cá hồi ngon với bí đỏ
Bước 1: Sơ chế và nấu chín cá
- Đun khoảng 300ml nước với 1/3 thìa cà phê muối, nước sôi thì cho cá hồi vào và thêm vài lát gừng nhỏ để khử mùi tanh.
- Luộc cá hồi với lửa nhỏ đến khi cá chín thì gắp cá ra và giữ lại phần nước luộc cá.
- Đánh tơi cá hồi đã hấp thành từng miếng nhỏ bằng nĩa hoặc xay nhuyễn theo khả năng ăn thô của bé.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, phi thơm đầu trắng hành lá và gừng rồi cho cá hồi vào chảo. Bạn đảo đều cá hồi trong vòng 1 phút rồi cho chút xíu nước mắm và đường cho vừa ăn. Với các bé dưới 1 tuổi, bạn chỉ nêm một ít gia vị hoặc không cần nêm.
Bước 2: Nấu cháo cá hồi không tanh cho bé
- Tiếp tục đun sôi phần nước luộc cá, hớt bọt nổi trên bề mặt nước.
- Cho gạo tẻ vào nồi, đổ thêm nước sôi để cháo không bị đặc, nấu cho đến khi hạt gạo chín nhừ.
- Hấp/luộc bí đỏ ở một nồi riêng cho đến khi vừa chín tới, vớt bí đỏ ra tô, dùng thìa nghiền nhuyễn và tán qua rây cho thật mịn.
- Đổ phần bí đỏ vào nồi cháo và khuấy 1 – 2 phút thì tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, để phần cá hồi đã xào lên trên và rắc thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.
1.2 Cách nấu cháo cá hồi cho bé với cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá hồi cà rốt:
- 100g cà rốt cắt nhỏ, hấp chín mềm, xay nhuyễn theo khả năng ăn thô của bé
- 50g phi lê cá hồi
- Hành lá cắt nhỏ
- 1/2 chén gạo tẻ vo sạch, ngâm nước cho gạo mềm.
- Một ít hành tím cắt nhỏ
Cách nấu cháo cá hồi cà rốt thơm ngon
- Đun sôi 200ml nước, cho cá hồi vào luộc chín.
- Vớt cá ra, giữ lại phần nước luộc cá.
- Băm hoặc nghiền nhỏ phần cá hồi vừa luộc.
- Phi hành tím cho vàng rồi cho cá hồi vào xào cho thịt cá săn lại.
- Cho gạo vào nồi nước luộc cá để nấu cháo đến khi hạt gạo nở nhừ.
- Sau cùng, cho phần cá hồi đã phi với hành tím vào nồi cháo, thêm cà rốt đã hấp mềm vào khuấy đều, nêm nếm theo khẩu vị.
- Đợi cháo sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp
- Múc cháo ra chén, rắc hành lá lên, cho bé thưởng thức.
