Làm sao để bé ăn nhiều rau hơn là nỗi lo của nhiều cha mẹ. Sau đây AVAKids sẽ giới thiệu cho các mẹ 4 công thức làm bánh rau củ cho bé ăn dặm siêu ngon sẽ khiến các bé mê ăn rau ngay thôi.
Bánh rau củ cho bé ăn dặm thơm ngon và dinh dưỡng
Học cách làm bánh ăn dặm cho bé từ rau củ là cách giúp mẹ tăng cường lượng rau cho con. Món vừa ngon vừa bổ dưỡng, cách làm lại đơn giản, mẹ còn ngại gì mà không thử ngay.
1Cách làm bánh rau củ cho bé siêu đơn giản
Bánh rau củ cho bé mềm mịn, thơm béo vừa phải được kết hợp từ sữa cùng hương vị tự nhiên từ các loại rau củ tươi ngon sẽ khiến các bé ăn dặm thích thú đấy. Món bánh thích hợp cho bé từ 7 tháng trở lên.
Cách chọn mua rau quả:
Đối với cải bó xôi, mẹ nên chọn mua những bó rau xanh tươi và còn nguyên gốc. Chọn bó có nhiều lá màu xanh nhạt, vì đó là lá non, ăn sẽ không bị quá dai. Không lấy những cây bị dập gãy, khô héo.
Đối với cà rốt, mẹ nên chọn những củ còn cứng, có kích thước trung bình, màu cam đậm, sáng màu, không có đốm đen.
Đối với dâu tây, mẹ nên chọn những quả to, mọng nước, không chọn dâu già, xỉn màu, hư thối.
Đối với việt quất, mẹ nên chọn mua tại cửa hàng nhập khẩu uy tín, ưu tiên chọn những quả tươi tròn, tím sẫm, quả vẫn còn cuống lá và đài quả vẫn còn phủ một lớp phấn mỏng màu trắng đặc trưng. Mẹ nên kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua.
Chất lượng của nguyên liệu làm bánh rau củ cho bé sẽ quyết định đến độ ngon của bánh.
Cách chế biến:
- Cho 2 quả trứng gà, 400ml sữa tươi có đường hoặc không đường vào tô rồi khuấy tan. Tiếp theo, cho bột mì đa dụng vào và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt. Mẹ có thể dùng rây lọc khi cho từ từ bột mì vào tô trứng sữa để tránh bị vón cục.
- Cải bó xôi chỉ nhặt lấy phần cuống và lá non, sau đó đem rửa sạch, chần với nước sôi cho rau chín tới và để ráo bớt nước, sau đó giã nhuyễn rau.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào nhuyễn. Với việt quất và dâu tây thì rửa sạch, để ráo rồi dầm nát.
- Chuối lột vỏ, cắt lát và dầm nhuyễn.
- Chia bột thành nhiều 5 phần bằng nhau tương ứng với 5 loại rau củ quả. Mẹ lần lượt cho bột vào từng chén rau củ quả, sau đó khuấy đều cho các hỗn hợp hòa trộn với nhau.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, tráng một lớp dầu ôliu thật mỏng rồi làm nóng chảo với lửa vừa. Sau đó, mẹ bắt đầu cho từng 1 muỗng canh hỗn hợp bột rau củ quả vào và chiên trên lửa nhỏ.
- Khi thấy mặt bánh nổi bọt khí, mặt bánh phía dưới khô ráo dễ tách khỏi đáy chảo thì bạn trở mặt lại, tiếp tục rán cho 2 mặt vàng khô ráo là đã có ngay món bánh rau củ cho bé măm măm
2Bánh xèo rau củ cho bé ngon khó cưỡng
Bánh xèo là loại bánh nhiều dinh dưỡng và phù hợp khẩu vị người Việt. Với các bé từ 12 tháng trở lên mẹ có thể cho bé ăn bánh xèo. Sau đây là món bánh rau củ cho bé biến tấu thành bánh xèo thơm ngon, lạ miệng.
Cách thực hiện:
- Bí ngòi gọt vỏ, bào thành sợi rồi ngâm vào nước
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi và ngâm chung với bí ngòi
- Tôm cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy vào độ tuổi của bé
- Đem tất cả rau, cà rốt, bí ngòi, tôm đi luộc rồi sau đó trộn chung với trứng gà và bột mì. Nếu bé nhỏ hơn 1 tuổi thì chỉ cho lòng đỏ trứng. Sau đó cho thêm ít bột nghệ rồi trộn đều lên.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, quét một ít dầu rồi cho hỗn hợp vào chảo như đổ bánh xèo. Khi mặt trên bánh săn lại thì lật bánh. Bánh vàng đều thì mẹ cho ra đĩa và cắt ra cho bé ăn. Cách đổ bánh quyết định độ ngon của bánh rau củ cho bé, ba mẹ hãy làm đúng như hướng dẫn nhé.
3Cách làm bánh rau củ chiên trứng siêu dễ
Ngoài hai loại bánh rau củ cho bé đã kể trên, bánh rau củ chiên trứng là một phá cách từ món bánh rau củ cho bé. Món này phù hợp cho các bé từ 7 tháng trở lên. Tùy theo độ tuổi mà mẹ gia giảm gia vị cho phù hợp.
Bánh rau củ chiên trứng cho bé siêu ngon hấp dẫn
Cách thực hiện:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ
- Củ hành hương lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho các nguyên liệu trên vào tô, đập vào 3 quả trứng, 1 thìa canh nước mắm chuyên dùng cho bé, xíu hạt tiêu và trộn đều. Nếu bé dưới 1 tuổi thì không cho tiêu.
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng với hai thìa dầu ăn, để lửa vừa rồi đổ hỗn hợp trứng vào dàn đều.
- Chiên bánh rau củ chín vàng mỗi mặt 5 phút, đậy nắp cho bánh mau chín.
- Khi lật mặt bánh, dùng cọ phết lên trên mặt bánh một ít dầu cho bánh đỡ bị khô.
- Khi bánh trứng rau củ đã chín thì đổ ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ cho bé măm măm.
4Bánh rau củ cho bé từ bông cải xanh và bí ngòi
Bữa sáng của bé thường khiến mẹ đau đầu khi chọn món. Món bánh rau củ cho bé từ bông cả xanh và bí ngòi ra đời để giải quyết nỗi lo của mẹ. Đọc tiếp để học cách làm bánh rau củ cho bé nhà bạn nhé!
Các bước làm bánh từ bông cải xanh và bí ngòi. Nguồn hình: pookspantry
Cách thực hiện:
- Bí ngòi nạo bỏ vỏ và ruột, rửa sạch để ráo, bào sợi rồi trộn với 1 thìa cà phê muối. Đợi khoảng ít nhất 30 phút, sau đó vắt bí ngòi cho ráo nước muối. Bọc bí ngòi trong 1 tấm vải sạch, cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi đã đông lạnh, bạn xả cho bí ngòi ráo hết nước, để qua một bên.
- Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu, xào sơ trên chảo.
- Sau đó dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn bí ngòi cùng cà rốt, bông cải xanh, hành tây.
- Trộn bột mì, bột nở, Cajun (nếu dùng), hạt tiêu, tỏi, vụn bánh mì panko, phô mai trong 1 tô lớn. Thêm hỗn hợp bí ngòi và các nguyên liệu còn lại vào tô bột, trộn đều lên. (Lưu ý không cho trứng vào)
- Đập trứng vào chén khác, đánh tan ra. Sau đó từ từ đổ trứng vào tô bột, trộn đều cho hòa quyện vào nhau
- Đun nóng chảo, chế 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng và tráng đều đáy.
- Dùng muỗng chia hỗn hợp bột bánh rau củ thành các viên nhỏ đều nhau, tròn và dẹt như chả cá. Cho từng miếng bột bánh vào chảo, rán mỗi mặt khoảng 4 – 5 phút cho chín vàng.
- Vớt bánh ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, đợi ráo dầu thì đã có món bánh rau củ cho bé ăn dặm đầy hấp dẫn.
Bé không chịu ăn rau luôn là nỗi lo của nhiều cha mẹ. Nay các mẹ đã có thể bỏ túi 4 bí kíp làm bánh rau củ cho bé ăn dặm trên đây, đảm bảo bé sẽ mê ăn rau từ những loại bánh này. Cách làm bánh cũng không khó, các mẹ hãy thử làm nhé.
Quỳnh tổng hợp từ Điện máy xanh và yeutre
Kiểm duyệt bởi Thùy Trang
