Thổi bùng vị ngon với món trứng rán lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ dễ làm

Trứng rán lá lốt không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Hơn nữa món ăn này còn phù hợp với hầu hết mọi đối tượng và độ tuổi trong gia đình. Với một chút biến tấu nhẹ, bạn đã có được món trứng chiên đổi vị ấn tượng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó.

Trứng rán lá lốt, thịt ba chỉ băm

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Thịt ba chỉ băm: 100g
• Lá lốt: 10 lá
• Hành khô: 1 củ
• Dầu ăn, hạt nêm và tiêu xay: 1 ít

Kinh nghiệm chọn thịt heo ngon

• Nên chọn phần thịt có màu hồng, thớ thịt mềm, bề mặt hơi se lại.
• Khi sờ tay vào miếng thịt vẫn có sự đàn hồi, không bị chảy nhớt.
• Bạn có thể mua thịt ba chỉ xay sẵn hoặc mua về tự xay ở nhà để đảm bảo vệ sinh hơn.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nhặt bỏ cuống lá lốt, rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành khô cũng bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp trứng

Đập 3 quả trứng gà vừa chuẩn bị vào một bát lớn, sau đó cho thịt ba chỉ đã xay nhỏ, hành khô và lá lốt vừa băm vào. Trộn đều nguyên liệu với một 1 thìa hạt nêm và nửa thìa tiêu xay.

Bước 3: Rán trứng lá lốt, thịt xay

Cho dầu ăn vào chảo và chờ cho dầu sôi thì cho hỗn hợp vừa chuẩn bị vào rán vàng đều hai mặt. Nhớ rán với lửa rửa để đảm bảo rằng phần thịt xay sẽ được chín tới, không bị cháy.

Thành phẩm

Món trứng rán lá lốt, thịt băm có màu vàng ươm của trứng gà, thơm lừng của lá lốt và tiêu xay. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của trứng và ngọt ngon từ thịt. Món trứng chiên lá lốt này rất thích hợp để ăn với cơm nóng.

Trứng rán lá lốt truyền thống

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Lá lốt: 50g
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa canh
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch lá lốt, để cho ráo nước rồi cắt nhỏ. Đập trứng vào bát tô to.

Bước 2: Đánh trứng

Cho lá lốt vừa cắt nhỏ vào tô trứng và khuấy đều cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và thìa cà phê tiêu xay.

Bước 3: Rán trứng lá lốt

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho hỗn hợp trứng lá lốt vừa đánh vào chảo rán ở mức lửa vừa phải. Khi trứng chín tới thì nhẹ nhàng lật mặt dưới lên và tiếp tục rán thêm khoảng 2 phút cho vàng đều là được.

Thành phẩm

Trứng rán lá lốt có thấm vị vừa ăn và có độ mềm xốp nhất định. Trứng rán lá lốt hoàn toàn không còn mùi tanh đặc trưng của trứng mà thay vào đó là hương thơm của lá lốt, càng ăn càng mê.

Kinh nghiệm chọn trứng gà ngon

• Nên chọn những quả trứng đều màu, phần vỏ ngoài có màu nâu sẫm.
• Tuyệt đối không nên chọn những quả trứng có xuất hiện đốm đen hoặc có vết nứt.
• Trứng ngon sẽ có bề mặt vỏ hơi nhám.
• Trứng để lâu ngày nếu đưa lên tai lắc sẽ nghe thấy tiếng động.
• Nếu là trứng tươi thì khi soi dưới bóng đèn sẽ thấy phần lòng đỏ tròn, có màu cam nằm cân bằng ở giữa mà không có hiện tượng di động.

Kinh nghiệm chọn lá lốt ngon

• Nên chọn lá lốt to, có màu sẫm thì sẽ thơm ngon hơn.
• Ưu tiên chọn loại lá lốt có độ dày vừa phải, không bị sâu hay rách nát.
• Không nên chọn những loại lá lốt có màu xanh nõn chuối vì đây là lá còn non sẽ không được thơm.

Lời kết

Hy vọng với những công thức làm trứng rán lá lốt kể trên, bạn đã có thêm kinh nghiệm trong việc chế biến món trứng đa dạng hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này để cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• Tổng hợp 20 món trứng chiên đơn giản nhưng ngon mê ly cho những bữa ăn vội đủ chất
• Bật mí 2 cách làm hàu chiên trứng ngon “số dzách” các bạn nhất định không được bỏ lỡ

Hãy chuẩn bị chảo chống dính chuyên dụng để làm món trứng rán lá lốt thơm ngon đổi vị cho cả gia đình được nhanh hơn và tiện lợi hơn. Tham khảo các mẫu chảo chống dính siêu tiện lợi với giá thành cực kỳ phải chăng tại đây.

• Chảo chống dính.