Kem dưa hấu là một món giải khát rất tốt cho sức khỏe bởi thành phần dinh dưỡng từ dưa hấu mang lại. Hãy tham khảo bài viết sau để tìm hiểu 3 cách làm kem dưa hấu tại nhà không cần máy nhưng vẫn thơm ngon.
Contents
Dưa hấu có tốt cho sức khỏe?
Dưa hấu là loại trái cây có vị ngọt thanh, giải nhiệt, không độc và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Ít calo: Thành phần chủ yếu trong dưa hấu là nước (chứa 94% nước) lại rất ít calo. Do đó bạn có thể thay thức ăn bằng dưa hấu mà không lo vượt ngưỡng calo quy định.
Loại bỏ cholesterol dư thừa: Dưa hấu giàu canxi, sắt, phospho và đặc biệt là magie. Các khoáng chất này giúp loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, ổn định huyết áp, làm cho các cơ rắn chắc hơn, da mềm mại, giúp gan và thận hoạt động tốt.
Tăng cường năng lượng: Bên cạnh đó, citrulline có trong dưa hấu là một loại axit amin tốt cho cơ thể, cung cấp năng lượng cho việc vận động hàng ngày của bạn.
Chậm lão hóa: Dưa hấu còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C và lycopene giúp da chậm lão hóa và dưỡng da trắng mịn từ bên trong cơ thể.
Giảm cân: Dưa hấu thường nằm trong danh sách thực phẩm ưu tiên cho việc giảm cân do thành phần đặc biệt trong dưa hấu là acid có tác dụng đốt mỡ thừa, dưa hấu lại ít calo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, lượng nước lớn trong dưa hấu khiến bạn nhanh no hơn, hạn chế ăn nhiều, giúp làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong ngày.
Dưa hấu bao nhiêu calo?
Ăn dưa hấu có béo không, dưa hấu bao nhiêu calo? Lượng calo ước tính trong 100g dưa hấu là 30,4 kcal. Trong khi đó 100g mứt cùi dưa hấu cung cấp 210 calo.
Trong 100g dưa hấu còn gồm các dưỡng chất như:
- Calo: 30,4.
- Nước: 91%.
- Protein: 0,6g.
- Carbs: 7,6g.
- Đường: 6,2g.
- Chất xơ: 0,4g.
- Chất béo: 0,2g.
Tuy kem dưa hấu có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn nhiều, thường xuyên sẽ có nguy cơ bị tăng cân do thành phần nguyên liệu để làm kem gồm sữa, đường có hàm lượng calo cao. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều kem dưa hấu hoặc trong quá trình làm kem nên giảm lượng đường, sữa hoặc dùng đường ăn kiêng, sữa ít đường.
Hướng dẫn 3 cách làm kem dưa hấu vị sữa
Chọn dưa hấu ngon để làm kem
Để có món kem dưa hấu ngon, việc chọn trái dưa hấu là điều quan trọng. Bạn cần lưu ý những yêu cầu sau:
- Chọn phần đáy quả dưa hấu có vết màu đốm vàng.
- Phần rốn của quả dưa to thì vỏ dưa sẽ dày, ruột nhạt. Trái lại, phần rốn nhỏ thì quả dưa có vỏ mỏng, phần ruột ngọt.
- Cuống dưa có màu xanh có thể do dưa bị hái khi còn chưa chín. Nếu thấy cuống dưa nhỏ, héo khô, càng xoăn nhiều càng tốt chứng tỏ trái dưa đã chín rồi, quả dưa già nên sẽ rất ngọt, thơm ngon.
Kem dưa hấu với sữa đặc
Nguyên liệu
- 300g dưa hấu;
- 100ml sữa đặc ông Thọ;
- 200ml whipping cream;
- 100g sữa chua;
- Đường (liều lượng tùy theo khẩu vị).
Hướng dẫn
- Gọt vỏ dưa, cắt dưa thành các miếng nhỏ, loại bỏ hạt.
- Cho phần thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố và xay cho nhuyễn. Tiếp đến cho đường vào khuấy đến khi đường tan hết rồi đổ hỗn hợp này qua rây để lọc lấy nước cốt dưa hấu.
- Cho whipping cream vào một tô lớn và đánh kem cho tới khi hỗn hợp kem trở nên bông mềm và đặc.
- Thêm sữa đặc, sữa chua và nước dưa hấu vào tô whipping cream và khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Đổ tất cả hỗn hợp trên vào khuôn làm kem hoặc khay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Sau 4 tiếng kem đã hoàn thành.
Lưu ý, làm kem dưa hấu túi hay que kem dưa hấu đều thực hiện tương tự như các bước kể trên nhé.
Kem dưa hấu với sữa tươi
Nguyên liệu
- Dưa hấu: 1 quả;
- Whipping cream: 232g;
- Bột bắp: 24g;
- Màu thực phẩm màu đỏ: 1 muỗng cà phê (có thể không cần nếu không muốn sử dụng);
- Đường: 100g;
- Muối: Một ít.
Hướng dẫn
Giai đoạn 1
- Gọt vỏ, cắt dưa hấu thành hình vuông nhỏ rồi loại bỏ hạt. Trong đó, giữ lại 125g dưa hấu để sên ở bước tiếp theo.
- Cho vào máy xay sinh tố phần dưa hấu còn lại, xay nhuyễn và lọc lấy 600ml nước cốt dưa hấu.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 600ml nước dưa hấu, 24g bột bắp, 125g dưa hấu, 100g đường và một ít muối.
- Nấu hỗn hợp trên ở lửa vừa, khi nào sôi thì dùng phới dẹt đảo đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại, chờ thêm từ 1 – 2 phút thì tắt bếp, nhấc hỗn hợp để ra ngoài.
- Dùng phới dẹt khuấy đều tay đến khi hỗn hợp không còn lợn cợn dưa hấu và hoàn toàn hòa tan thì cho vào tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng.
Giai đoạn 2
- Cho vào một cái tô 232g whipping cream. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông kem ở tốc độ vừa cho đến khi kem tạo chóp.
- Lấy hỗn hợp dưa hấu trong tủ lạnh cho vào tô kem và cho thêm 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp hòa tan đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô hỗn hợp kem dưa hấu và để vào ngăn đông tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng.
- Sau đó, lấy tô hỗn hợp ra, trộn đều bằng phới dẹt và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều trong vòng 1 – 2 phút.
- Sử dụng khuôn có nắp hoặc hộp nhựa, cho hỗn hợp kem dưa hấu vào và cho vào ngăn đông từ 7 – 8 tiếng. Sau đó, bạn có thể thưởng thức kem dưa hấu.
Kem dưa hấu với sữa chua
Nguyên liệu
- Dưa hấu: 1/2 trái (khoảng 500g);
- Sữa chua có đường: 1 hộp;
- Sữa tươi không đường: 180ml;
- Chanh: 1/2 trái;
- Bột galetin: 1 muỗng canh;
- Đường 30g.
Hướng dẫn
- Gọt vỏ, cắt dưa thành hình vuông nhỏ rồi loại bỏ hạt.
- Cho vào tô 180ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê bột gelatin, dùng muỗng khuấy đều.
- Kế đến, cho vào 2 muỗng canh đường, rồi tiếp tục dùng muỗng đảo đều cho hỗn hợp sữa và đường được hòa tan.
- Thêm toàn bộ phần dưa hấu đã cắt vào, tiến hành xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay ở mức vừa trong vòng 3 – 5 phút.
- Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, tắt máy rồi dùng rây để lọc phần hạt dưa hấu còn sót lại.
- Cho vào một hộp sữa chua có đường cùng với nước cốt của 1/2 trái chanh, khuấy đều lần nữa để hỗn hợp được hòa tan với nhau.
- Kế đến, lần lượt cho hỗn hợp dưa hấu sữa chua vào khuôn làm kem que, đậy nắp lại rồi cắm que kem vào khuôn.
- Sau đó, cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh 3 – 4 tiếng, khi nào que kem đông cứng lại là thưởng thức được.
Que kem dưa hấu vị sữa chua mang hương vị chua ngọt lạ miệng
Tóm lại, dù bạn chọn cách chế biến món kem dưa hấu nào, chỉ cần thực hiện đúng các bước trong bài viết “Cách làm kem dưa hấu” trên, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng mát lạnh, bổ dưỡng lý tưởng cho cả gia đình.
Quỳnh Trang
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
