– TASTE THE ORIGIN –
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm cà phê bọt biển đúng chuẩn đơn giản. Tuy không còn hot rần rần như thời gian trước nhưng cà phê bọt biển vẫn khiến nhiều người mê đắm bởi sự hòa quyện của vị đắng, ngọt, chút béo xốp của bọt sữa. Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Contents
Cà phê bọt biển là gì?
Vào năm 2020, cà phê bọt biển trở thành một hiện tượng làm giới trẻ không thể kìm lòng, hầu như ai cũng phải chụp hình với cốc cà phê tầng tầng lớp lớp để bắt trend ngay. Cà phê bọt biển hay còn được gọi là Dalgona coffee, loại cà phê bắt nguồn từ Hàn Quốc. Cà phê hòa tan, đường và nước nóng được đánh tan lên thành bọt kem sau đó thêm sữa lạnh hoặc nóng vào. Những lớp cà phê được đánh bông, mịn nhìn ngon mắt, vị ngọt sẽ làm dịu đi độ đắng của cà phê khiến ly nước trở nên ngọt ngào và nhiều độ béo hơn.
Cách làm cà phê bọt biển
Để tạo ra một cốc cà phê bọt biển, các bạn có thể sử dụng nhiều cách, nhiều công cụ khác nhau.
Cách làm cà phê bọt biển đơn giản với máy đánh trứng
Nguyên liệu: Nguyên liệu làm cà phê bọt biển tương đối đơn giản, dễ tìm. Mọi người có thể chuẩn bị:
– Cà phê đen hòa tan 3 muỗng canh.
Khi chọn cà phê, các bạn có thể cà phê đen pha phin, cà phê đen hoà tan (G7, Nescafe, cafe phố,…). Không sử dụng cà phê sữa hay cà phê hoà tan 3 trong 1.
– Đường: 3 muỗng canh
– Nước đun sôi 3 muỗng canh
– Sữa tươi 200 ml
Các bước làm:
Bước 1: Đánh cà phê bọt
– Cho 3 muỗng canh cà phê đen hòa tan không đường không sữa, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước sôi vào tô.
– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu sáng, dẻo, cảm giác nặng tay khi khuấy, tạo chóp khi kéo lên là hoàn thành. Khi này hỗn hợp đã chuyển sang dạng sánh mịn chứ không còn là chất lỏng nữa.
Tỷ lệ pha các chất như sau: Bạn pha cà phê bọt theo tỉ lệ 1 cà phê : 1 đường : 1 nước sôi, nếu muốn làm nhiều hơn bạn theo tỉ lệ để tăng nguyên liệu lên nhé. Nếu bạn đã sử dụng đúng loại cà phê nhưng khi đánh vẫn chưa đạt độ bông vừa ý thì có thể do tỉ lệ lượng đường và nước chưa đúng. Đường quá ít sẽ khiến cà phê của bạn khó bông hay không bông cứng, dễ chảy.
Bước 2: Pha cà phê
Tùy sở thích, bạn có thể cho đá viên nếu uống lạnh, sau đó thêm vào 200 ml sữa tươi, múc phần cà phê bọt vừa đánh lên trên. Thế là bạn đã có ngay ly cà phê nhiều tầng vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
Cách làm cà phê bọt biển không cần máy đánh trứng
Nếu không có máy đánh trứng, các bạn có thể thay thế bằng phới lồng hoặc thìa rồi thực hiện theo các bước sau để có ly cà phê Dalgona thơm ngon.
Nguyên liệu:
– 30g cà phê đen hòa tan
– 15g đường
– 250ml sữa tươi không đường
– 50ml nước nóng và ít đá viên
Các bước làm:
Bước 1: Đánh cà phê
Cho 30g bột cà phê và 15g đường vào trong tô lớn, cho tiếp 50ml nước ấm và dùng phới lồng hoặc thìa khuấy đều dễ hỗn hợp tan vào nhau và sau đó, đánh lên đến khi hỗn hợp bông lên, nổi bọt. Công đoạn này sẽ khá mất thời gian nên các bạn cần nhiều sự kiên nhẫn.
Bước 2: Hoàn thành
Sau khi đã hoàn thành việc đánh cà phê, bạn cho ít đá lạnh và 250ml sữa tươi không đường vào ly thủy tinh tùy thích, múc một lớp bọt biển lên trên là có thể nhâm nhi được rồi.
Trên đây, 43 Factory Coffee Roaster đã gửi đến bạn đọc các cách làm cà phê bọt biển. Nhìn chung, để làm ra cốc cà phê bồng bềnh, các bạn sẽ phải tốn khá nhiều thời gian. Tuy nhiên kết quả sẽ không làm mọi người thất vọng bởi độ sánh béo và hòa quyện tầng tầng hương vị.
Bài viết liên quan:
– Giá cà phê hôm nay, xem giá cà phê hôm nay chính xác
– Cốc cà phê bạn đang uống có chứa hạt vi nhựa gây hại cho sức khỏe
– Cà phê Cold Brew là gì? Cách làm cà phê Cold Brew
