Chả cá mối thơm giòn, béo ngậy được hòa quyện giữa cá mối tươi và các gia vị độc đáo. Thời tiết se se lạnh thưởng thức chả cá mối ăn kèm cơm trắng khiến ai ai cũng ấm lòng. Bạn cũng có thể tự tay chế biến thành công món chả cá mối chuẩn vị, dành tặng những người trong gia đình. Bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ bật mí cho bạn Cách Làm Chả Cá Mối chuẩn vị, mang đậm hương thơm đặc trưng. Nhanh tay lưu lại công thức dưới đây nhé!
Contents
Nguyên liệu món chả cá mối
Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng giúp bạn có miếng chả cá đậm đà, giữ trọn vẹn hương vị. Do đó bạn đừng quên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
- Nguyên liệu chính: cá mối
- Nguyên liệu đi kèm: trứng gà, bột mì, bột bắp, ớt, hạt tiêu, thì là, lá lốt, chanh, tỏi, hành khô
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm
- Dầu ăn, nước
Cách sơ chế nguyên liệu món chả cá mối
Các nguyên liệu sau khi chuẩn bị đầy đủ cần tiến hành sơ chế cẩn thận. Bước sơ chế nguyên liệu quyết định đến 40% chất lượng món ăn. Vì vậy cần sơ chế tỉ mỉ, cẩn trọng để đảm bảo chất lượng món ăn được tươi ngon nhất nhé. Các nguyên liệu bạn có thể tiến hành sơ chế theo các bước dưới đây:
- Xẻ dọc bụng cá mối, bỏ ruột rồi đem rửa sạch, để ráo nước. Lấy muỗng cạo nhẹ hai bên sườn của xương cá mối để tách riêng phần thịt cá ra khỏi xương.
- Trộn đều bột ngô, bột mì với trứng gà để hỗn hợp quyện lại với nhau.
- Thì là, lá lốt rửa sạch sau đó thái nhỏ vừa ăn.
- Hành khô, tỏi loại bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.
- Ớt thái thành từng lát mỏng để cho vào chả cá với lượng vừa đủ.
Cách làm chả cá mối đơn giản nhất
Các nguyên liệu cần thiết cho món chả cá được chuẩn bị và sơ chế cẩn thận. Bạn nên bắt tay ngay vào công đoạn chế biến món ăn để thưởng thức thành quả làm việc của mình. Các bước để có thành phẩm chả cá mối như sau:
- Lấy phần cá mối đã làm sạch cho vào lon giã nhuyễn. Trong quá trình giã cho thêm hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, hành, tỏi giã chung để ngấm đều gia vị.
- Tiếp đó thoa đều dầu ăn lên mâm lớn rồi lấy phần cá đã giã đập đều tay trên mâm. Đập đến khi nào chả cá quyện lại thì dừng lại.
- Cho phần chả cá, thì là, lá lốt trộn chung với hỗn hợp bột đã chuẩn bị trước đó.
- Dùng dầu ăn thoa đều tay và lấy chả cá nặn thành từng miếng xếp đều ra đĩa.
- Bắc dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi bỏ từng miếng cá đã nặn trước đó vào chiên đều 2 mặt.
- Chả cá chín gắp chả cá ra đĩa để thấm bớt dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi thực hiện món chả cá mối
Trong quá trình Chế Biến Chả Cá Mối bạn nên tuân thủ các bước làm để đảm bảo thành phẩm của mình chất lượng nhất. Đặc biệt bạn nên ghi lại những chú ý dưới đây để có món ăn hoàn chỉnh nhất nhé:
- Bạn nên chọn cá mối có kích thước vừa phải, mình cá óng ánh để khi thực hiện chả cá vẫn đảm bảo tươi ngon, an toàn.
- Khi phi lê cá mối cần thực hiện nhẹ tay để xương cá không dính cùng với thịt cá.
- Trong quá trình giã cá cần thực hiện giã cá đều tay và nêm nếm gia vị vừa phải. Tránh trường hợp món ăn quá cay hoặc quá mặn ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
- Nặn chả cá cần phết đều dầu lên tay để chả cá không bị dính vào tay trong lúc làm việc.
- Cần thực hiện chiên cá trên chảo dầu lớn để cá chín sâu vào bên trong. Thưởng thức chả cá khi còn nóng và chấm với nước mắm, tương ớt tùy theo khẩu vị mỗi người.
Bật mí với bạn một thông tin hữu ích, nếu chả cá chưa sử dụng đến bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Ngoài ra nếu có nhu cầu mua chả cá thu, chả cá nhạc làm quà Tặng bạn có thể ghé thăm cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Tại đây chúng tôi bày bán chả cá giã tay 100% nên đảm bảo về chất lượng. Bạn có thể chọn những túi chả cá được bao gói chắc chắn để sử dụng hoặc biếu người thân. Nếu không có thời gian tự tay làm món chả cá mối thì đây chắc chắn là gợi ý mà bạn không nên bỏ lỡ.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu và nắm bắt được Cách Làm Chả Cá Mối chuẩn vị nhất. Đặc sản Bá Kiến mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn để dành tặng người thân trong gia đình. Cùng với đó có thể lựa chọn chả cá mối của chúng tôi để làm quà biếu, sản phẩm sử dụng trong gia đình.
