Bổ sung dinh dưỡng cho gia đình với món thịt bò xào giá đỗ thanh mát, dễ làm

Thịt bò xào giá đỗ là món ăn ngon miệng, dễ làm, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình. Vậy làm sao để nấu món thịt bò xào giá đỗ thơm ngon đúng vị? Cùng FPT Shop tìm hiểu ngay cách nấu món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g Thịt bò.
• 200g Giá đỗ.
• 1 Củ hành tím.
• 2 – 3 Tép tỏi.
• 1- 2 Quả ớt đỏ và ớt xanh (loại bớt hạt và thái nhỏ).
• 1 Muỗng canh dầu ăn.
• 1 Muỗng canh nước mắm.
• 1 Muỗng cà phê đường.
• 1/2 Muỗng cà phê bột ngọt.
• Hành lá và rau mùi tươi (để trang trí).

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn mua thịt bò tươi ngon, bạn nên tuân theo các chỉ dẫn sau đây:

• Màu sắc: Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, có thể có một số mảng màu hồng nhạt. Tránh mua thịt có màu xám, nâu hoặc có dấu hiệu bị hỏng.
• Xem xét mỡ và gân: Thịt bò tươi thường có mỡ trắng và đồng đều, không có mảng mỡ vàng hoặc màu sắc lạ. Gân thịt cũng nên có màu trắng hoặc hơi trong suốt.
• Kiểm tra mùi: Mùi của thịt bò tươi thường rất đặc trưng và không có mùi hôi. Nếu thấy mùi hôi khó chịu hoặc mùi lạ, có thể thịt đã hỏng.
• Xem xét độ đàn hồi: Thịt bò tươi thường có độ đàn hồi tốt. Khi nhấn vào thịt bằng ngón tay, thịt có độ dính và trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng.

Đặc biệt, bạn nên mua thịt từ các cửa hàng hoặc nhà cung cấp thịt uy tín, đảm bảo chất lượng và quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm tốt.

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào giá đỗ

Bước 1: Sơ chế thịt bò và ướp thịt

Thịt bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng tầm 10 phút để làm sạch thịt, sau đó vớt ra rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Để khử mùi hôi cho thịt bò, bạn có thể tham khảo 4 cách sau:

• Cách 1: Gừng giã nhuyễn rồi chà xát lên miếng thịt bò sau đó đem rửa sạch với nước.
• Cách 2: Nướng 1 củ hành tím cho khô rồi bóc vỏ, giã nhuyễn, dùng để ướp thịt bò.
• Cách 3: Cho thịt bò chần qua nước nóng khoảng 3 phút để hết mùi hôi rồi vớt ra rửa với nước lạnh.
• Cách 4: Cho thịt bò ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút rồi đem đi rửa lại thật sạch để loại bỏ mùi rượu.

Sau khi sơ chế thịt bò sạch và hết mùi hôi, bạn đem thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, nên thái theo thớ thịt ngang, tránh thái thớ dọc vì thịt ăn sẽ bị dai hơn.

Bạn cho hết chỗ thịt vừa thái vào bát và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều lên và ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Giá đỗ cũng là một nguyên liệu không thể thiếu của món thịt bò xào giá đỗ. Bạn mang giá đổ đi rửa sạch, nhặt bỏ những hạt đỗ xanh và những cọng giá bị hỏng thối rồi cho ra rổ, để ráo nước.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Với hành khô và tỏi, bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Ớt thái lát, bạn có thể cho thêm ớt hoặc không tùy theo sở thích và khẩu vị.

Bước 3: Xào thịt bò với giá đỗ

Bắc chiếc chảo chống dính hoặc chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào khoảng 5 – 7 phút cho đến khi thịt chín và có màu nâu đẹp. Đảo thịt bò thường xuyên để đảm bảo thịt được chín đều.

Sau khi thịt bò đã chín, bạn thêm giá đỗ, ớt đỏ và ớt xanh vào chảo. Tiếp tục xào đều tay trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi giá đỗ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi giá đỗ đã chín, bạn tắt bếp và trình bày món thịt bò xào giá đỗ lên đĩa. Vì thịt bò đã được ướp gia vị trước đó nên sẽ không cần chấm với nước mắm nữa.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt bò xào giá đỗ có hương vị thơm ngon, thịt bò mềm nhưng không bị dai. Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể trang trí một ít rau mùi lên phía trên.

Tạm kết

Hy vọng với hướng dẫn bên trên, bạn có thể thực hiện món thịt bò xào giá đỗ thành công và đem đến một món ăn hấp dẫn cho gia đình. Món này có nguyên liệu và cách làm đơn giản, xứng đáng là một món “tủ” trong menu thực đơn hàng ngày.

Xem thêm:

• Mách bạn 7 món thịt bò xào nấm thơm ngon bổ dưỡng ai cũng có có thể làm được
• Cách ướp thịt bò xào tỏi siêu thơm, mềm ngon đậm vị chuẩn nhà hàng, bạn có biết?

Đừng quên ghé qua cửa hàng FPT Shop để tìm hiểu thêm những dụng cụ bếp chất lượng, phù hợp với nhu cầu của gia đình mình. Với danh mục đa dạng và những sản phẩm đến tử các thương hiệu lớn, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Tham khảo ngay các loại nồi chiên không dầu hiện đại, giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu