Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn không thể thiếu của các tín đồ nghiện ốc khi ra các hàng quán. Ốc hương là một loại ốc có chất thịt dai, thơm mà khi kết hợp bơ, tỏi cũng với vị cay của ớt thơm ngon hết sảy. Cùng ĐẢO HẢI SẢN nhanh tay vào bếp nhé!
Ốc hương rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người, thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ốc cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B không thể thiếu cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Không có cholesterol nhưng lại dễ tiêu hóa.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương tươi sống: 500g
Ớt tươi: 3 trái
Tỏi: 3 củ
Sả: 3 nhánh
Gừng: 1 đốt
Bơ thực vật: 1 hủ
Gia vị: đường, muối, dầu hào
Rau răm ăn kèm
2. Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc hương
- Ốc hương ngâm với nước sạch + 1 trái ớt cắt lát ngâm trong vòng 20 phút (hoặc ngâm với nước vo gạo). Ớt cay sẽ làm cho ốc nhả bớt chất nhớt và bụi bẩn. Sau khi ngâm, sẽ rửa sạch lại 2-3 lần.
- Sả đập dập và cắt khúc
- Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn
- Rau răm rửa sạch
Xem thêm: Ốc hương nướng làm gì ngon? 3 cách chế biến ốc hương nướng thơm lừng
Bước 2: Luộc ốc hương
Để món ốc hương xào bơ tỏi dai ngon thì Khách yêu cần phải kỹ ở khâu luộc ốc để tránh tình trạng ốc bị sống hoặc bị bấy do quá chín.
- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho 1 ít sả đập dập + muối + đường để ốc hương được thơm hơn vừa tăng thêm vị ngon cho món ăn, vừa loại bỏ được mùi tanh của ốc.
- Luộc sơ qua tầm 7-10 phút để giữ độ ngọt của ốc.
Mách bạn cách sơ chế và cách luộc ốc hương không bị đứt ruột
Bước 3: Cách làm nước sốt cho món ốc hương xào bơ tỏi
-
Làm nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn vào. Cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm tầm 2-3 phút (phi vàng, vừa đủ, không nên phi tỏi quá lâu sẽ bị đắng). Sau khi phi tỏi xong, cho ra đĩa.
-
Tiếp theo, cho 2,5 muỗng bơ và chảo. Hạ nhiệt độ để bơ đủ nóng và tan chảy (không nên để lửa quá to, bơ sẽ bị cháy)
-
Sau khi bơ đã chảy, sẽ cho tiếp phần tỏi băm còn lại + sả + gừng + ớt đã băm, đảo đều khoảng 1 phút.
-
Nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt hòa tan lại với nhau.
KHÁCH YÊU THAM KHẢO CÁC LOẠI SỐT TẠI ĐẢO:
Bước 4: Chế biến ốc hương xào bơ tỏi
- Cho phần ốc hương vào nước sốt bơ tỏi, tăng một xíu nhiệt độ và đảo đều tay để ốc hương với nước sốt hòa thấm gia vị.
- Xào ốc tầm 2 phút, cho tiếp 1/2 thìa dầu hào để tăng màu sắc cho món ốc thêm bắt mắt.
- Đảo thêm 1 phút và tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
- Trình bày ra đĩa và dùng phần tỏi phi thơm lúc đầu để trang trí xung quanh ốc, cho món ốc trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
- Món ốc hương xào bơ tỏi ngon nhất là ăn lúc còn nóng và ăn kèm với rau răm thì rất hợp vị.
- Nếu bạn thích chấm gia vị thì đừng quên muối, chanh, tắc và ớt đỏ cho món ốc này thêm phần bắt vị nhé!
Hy vọng với công thức ốc hương xào bơ tỏi của ĐẢO HẢI SẢN đã chia sẻ như trên, sẽ giúp Khách nấu ăn tại nhà thơm ngon, tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn nhé^^
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hangWebsite: http://daohaisan.vn
