Bật mí 3 cách làm khoai môn chiên ngoài giòn, trong béo, ngon tuyệt vời tại nhà

Không chỉ góp mặt trong các món canh, hầm, khoai môn cũng được xem là nguyên liệu tạo nên các món ăn vặt ngon, kích thích vị giác. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ mách bạn 3 cách làm khoai môn chiên giòn mang hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ nhé.

1. Khoai môn chiên giòn

Nguyên liệu

• Khoai môn: 400 g
• Rượu: 1.5 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê
• Bột chiên giòn: 1 muỗng canh
• Vừng trắng: 1 muỗng canh

Cách làm khoai môn chiên giòn

Sơ chế khoai môn:

• Bạn gọt bỏ hết vỏ của khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Lưu ý, không nên cắt quá mỏng vì dễ khiến khoai môn bị nát vụn.

• Ướp khoai môn với 1.5 muỗng canh rượu, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột chiên giòn và 1 muỗng canh vừng trắng. Trộn đều tất cả để khoai môn thấm gia vị.

Chiên khoai môn:

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì múc một ít khoai môn đã ướp vào, chiên ngập dầu. Dùng đũa gom gọn các sợi khoai lại sao cho tạo thành khối. Chiên chín vàng hai mặt.

Thành phẩm

Khoai môn chiên giòn có độ giòn rụm, bùi béo đặc trưng, chấm kèm tương ớt là hết sẩy.

2. Khoai môn chiên bơ

Nguyên liệu

• Khoai môn: 1 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Bơ: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Cách làm khoai môn chiên bơ

Sơ chế khoai môn:

Bạn gọt sạch vỏ khoai môn và cắt thành các que dài, dày cỡ 1cm.

Chiên khoai môn:

• Tiến hành chiên ngập dầu lượng khoai môn đã sơ chế. Khi thấy khoai vàng hết thì vớt ra, để ráo.
• Cho vào chảo các gia vị gồm 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều, rồi cho hết khoai môn vừa chiên vào, tiếp tục đảo đều vài phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khoai môn chiên bơ gây ấn tượng với lớp vỏ giòn mềm, vị khoai bùi bùi, quyện cùng nước sốt mặn ngọt, thơm bơ, ăn cực ngon.

Xem thêm: Bí kíp làm trà sữa khoai môn màu tím nhạt đẹp mắt, hương vị thơm ngon ngay tại nhà

3. Khoai môn chiên caramel

Nguyên liệu

• Khoai môn: 200 g
• Đường: 100 g
• Nước: 1 muỗng canh

Cách làm khoai môn chiên caramel

Sơ chế khoai môn

Sau khi gọt vỏ và rửa sạch khoai môn, bạn cắt thành nhiều que dài.

Chiên khoai môn và tẩm caramel:

• Cho hết khoai môn vào chảo dầu đang sôi, đợi khi khoai chín vàng các mặt thì vớt ra, để ráo.
• Bắc chảo khác lên, cho vào 100g đường và 1 muỗng canh nước, đun ở lửa vừa đến khi đường tan và đổi màu nâu cánh gián thì cho khoai môn vào, đảo đều.

Thành phẩm

Khoai môn chiên caramel có vị bùi, ngọt, thơm, dễ gây nghiện.

Mẹo chọn mua khoai môn ngon

• Kích thước: Chỉ mua khoai có kích cỡ vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
• Hình dáng: Ưu tiên củ tròn đều, vỏ ngoài sần sùi, nhiều râu và có đất bám trên vỏ.
• Màu sắc: Khoai môn ngon sẽ có phần ruột bên trong màu trắng đục, nhiều vân tím.

Cách sơ chế khoai môn đảm bảo không ngứa

• Vẫn giữ lớp đất trên vỏ khoai, bạn dùng dao gọt sạch vỏ. Sau đó ngâm khoai trong nước muối loãng 10 phút.
• Trong thời gian ngâm khoai, không được cho tay trực tiếp vào khoai để tránh bị ngứa.
• Đeo găng tay khi gọt vỏ.
• Nếu chẳng may bị ngứa do gọt vỏ khoai, hãy hơ tay trên lửa, rồi ngâm tay với nước muối chanh, hoặc có thể đắp lá chuối xanh vò nát lên vùng bị ngứa khoảng 10 phút.

Tạm kết

Trên đây là 3 cách làm khoai môn chiên hấp dẫn, đơn giản tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, dễ kiếm, bạn đã có thể tạo ra các món ăn vặt ngon miệng, làm hài lòng cả nhà rồi nhé.

Xem thêm:

• “Bỏ túi” ngay 16 món bánh khoai môn dẻo bùi, thơm ngon dễ thực hiện ngay tại nhà
• Bỏ túi 2 cách nấu canh khoai môn thơm ngọt, ngon miệng, bổ dưỡng cho cả nhà

Khám phá những chiếc chảo chống dính đang bán chạy tại FPT Shop, giúp bạn thoải mái chế biến nhiều món ngon, cho trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời. Các sản phẩm điện gia dụng của chúng tôi luôn cam kết chất lượng, chính hãng, an toàn và có giá bán hợp lý nhất.

Xem ngay các mẫu chảo chống dính tại đây:

• Chảo chống dính