Bánh bông lan thì có nhiều cách làm, có nhiều mùi vị khác nhau, và đây là một trong những cách làm bánh bông lan khá thú vị đó là bánh bông lan bí đỏ .Bánh bông lan bí đỏ đẹp mắt, thơm ngon, bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay tôi sẽ chỉ bạn cách làm món bánh này nhé! Cùng nhau tham khảo công thức ngay thôi nào!!
Thời gian thực hiện: 60 – 80 phút
- Khẩu phần cho 6 – 7 người ăn.
1. Nguyên liệu
-
Bí đỏ khoảng nửa kí
-
Bơ lạt 210g
-
Đường 160g
-
Trứng gà 3 quả
-
Vani 1 – 2 thìa cà phê
-
Bột mì đa dụng 200g
-
Bột nở 6g
2. Cách làm
Bước 1: Hấp và nghiền bí đỏ
Bí đỏ mua về bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ bên ngoài. Dùng muỗng nạo bỏ phần hạt. Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ, sau đó hấp chín.
Sau khi bí chín mềm, bạn dùng nĩa nghiền nhuyễn bí là xong. Sau đó lấy 180g bí đã nghiền cho phần bánh nhé.
Bước 2: Tán nhuyễn hỗn hợp bơ
Cho 210g bơ vào âu, dùng máy đánh hoặc phới lồng đánh cho bơ nhuyễn mịn. Sau đó cho tiếp 160g đường vào bơ, dùng máy đánh tiếp tục đánh bơ ở tốc độ trung bình khoảng 4 phút.
Khi bơ và đường tan hoàn toàn bông nhẹ, bạn cho tiếp 3 quả trứng gà vào âu, bật tốc độ trung bình đánh khoảng 2 – 3 phút nữa.
Tiếp đến bạn cho 2 – 3 thìa cà phê vani cùng 180g bí đỏ đã nghiền vào hỗn hợp bơ. Tiếp tục đánh khoảng 2 phút ở tốc độ trung bình cho hỗn hợp đồng nhất hoàn toàn.
Bước 3: Trộn bột
Rây 200g bột mì cùng 6g bột nở vào âu bơ, rồi dùng phới dẹt nhẹ nhàng đảo bột từ dưới lên theo kiểu fold. Không đảo quá mạnh tay để tránh làm bọt khí trong bột vỡ nhiều làm bánh khó nở.
Bước 4: Đổ khuôn
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến vào khuôn, nếu bạn không có giấy nến bạn có thể thay chúng bằng bột ít bơ quét quanh khuôn nhé.
Sau đó bạn đổ từ từ bột bánh vào khoảng 80% khuôn, dùng dao quết chút dầu ở mũi dao rồi rạch nhẹ ở giữa bánh cho bánh nở đẹp.
Bước 5: Nướng bánh
Cho bánh vào lò, nướng ở 155 – 160 độ C trong 30 – 35 phút.
Sau khi nướng xong, bạn cho bánh ra khỏi lò, lấy bánh ra khỏi khuôn rồi úp bánh lên rack để bánh nguội hoàn toàn.
3. Thành phẩm
Bánh bông xốp mềm mịn lại vô cùng bổ dưỡng cho gia đình. Ngại gì không vào bếp làm ngay món bánh bông lan thơm ngon này nào.
Một món bánh vừa thom ngon bổ dưỡng lại còn dễ làm thì bạn còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào! Chúc các bạn thành công với công thức trên nhé!!!
>> Xem thêm: tủ đông, tủ lạnh, tủ mát
