Vịt quay bằng lu hay vịt nướng lu là món ăn, món nhậu được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Vịt quay có nhiều kiểu quay, mỗi kiểu lại cho ra một hương vị khác lạ nhưng nhiều người cho rằng vịt quay lu là ngon nhất. Hãy cùng khám phá cách làm vịt quay bằng lu đơn giản nhất trong bài viết sau đây.
Vịt quay bằng lu món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng
Trong các loại thịt gia cầm thì thịt vịt được đánh giá là loại thịt ngon, nhiều chất dinh dưỡng lại rẻ. Hãy cùng khám phá xem thịt vịt quay có gì hấp dẫn trước khi đi vào hướng dẫn cách làm vịt quay bằng lu nhé.
Trong thịt vịt chứa hàm lượng kali, kẽm, sắt, vitamin dồi dào nên đây là món ăn ngon, bổ dưỡng. Thịt vịt còn có tính mát, ăn vào giải nhiệt rất tốt và phù hợp cho hầu hết mọi đối tượng từ trẻ em cho đến người già. Hơn nữa thịt vịt còn rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như vịt quay, lẩu vịt, vịt nướng…
Vịt nướng có thể chọn cách nướng bằng vỉ than hoa, nướng bằng lò nướng hoặc nướng lu. Trong đó vịt nướng lu được đánh giá là ngon nhất vì thịt mềm nhưng không bị nát. Lớp da vịt vàng giòn đều ăn rất bắt miệng, vịt không bị khô và giữ lại trọn vẹn chất dinh dưỡng.
Cách làm vịt quay bằng lu đơn giản lại ngon
Vịt quay bằng lu thì các bước thực hiện cũng gần tương tự như các kiểu vịt quay khác. Chỉ có cái khác là dụng cụ để quay vịt là nướng trong lu (tương tự như cái chum và đặt than hoa phía dưới) mà thôi.
Vịt nướng lu bạn có nhiều kiểu nướng như vịt nướng mật ong, vịt nướng lá mắc mật, vịt nướng muối ớt…Tùy sở thích mà yêu cầu quán phục vụ. Nếu nhà bạn có lu hãy thử làm vịt nướng lu đơn giản sau đây.
- Chuẩn bị 1 con vịt, mật ong, rau dưa ăn kèm, rượu trắng, gừng…
- Sơ chế vịt với gừng tươi giã dập hoặc muối hạt, chanh tươi chà xát khắp mình vịt để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Quét đều mật ong khắp bên trong và bên ngoài vịt, giữ nguyên khoảng 2-3 tiếng để mật ong ngấm đều vào thì vịt quay mới ngon.
- Cho một nồi than hoa đã hực lửa vào lu, lấy móc sắt móc vịt vào giữ một đầu móc vào thành lu để treo vịt lên (đối với cách làm vịt quay bằng lu số lượng lớn). Hoặc bỏ vịt lên vỉ rồi đặt lên nồi than hoa và trở đều đến khi vịt chín.
- Nướng vịt khoảng 40 – 60 phút vịt chín vàng đều, da vịt chuyển màu cánh gián, dậy mùi thơm nức tức là vịt đã chín. Bạn có thể lấy que nhọn đâm vào vịt để kiểm tra thử chín bên trong chưa cho chắc chắn.
- Thành phẩm: Chặt vịt quay ra dĩa, miếng thịt mềm bên trong, giòn dai bên ngoài. Vị ngọt đậm đà đặc trưng, chấm kèm nước mắm gừng rất bắt miệng. Cách làm vịt quay bằng lu cũng khá đơn giản đúng không nào?
Ăn vịt quay bằng lu ở đâu ngon tại Hà Nội?
Bạn là tín đồ các món ăn ngon, đặc biệt là thịt vịt chắc chắn cũng đã thử qua rất nhiều cách chế biến rồi. Vậy bạn đã ăn vịt nướng bằng lu bao giờ chưa? Rất nhiều quán vịt quay mọc lên tại Hà Nội nhưng có khá ít quán phục vụ vịt nướng lu này. Nếu là người sành ăn chắc chắn ai cũng sẽ tìm cho bằng được vịt nướng lu để thưởng thức.
Giới thiệu với bạn một địa chỉ ẩm thực chuyên món vịt ngon nhất nhì Hà Nội đó là Vịt 29. Đây là địa chỉ được rất nhiều thực khách yêu thích bởi giá cả và chất lượng món ăn ngon. Các món vịt ở đây rất đa dạng, chế biến kiểu gì cũng có, đặc biệt là vịt nướng lu.
Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp bạn đã biết thưởng thức vịt quay đâu ngon rồi nhé. Chúc bạn thành công với cách làm vịt quay bằng lu mà chúng tôi hướng dẫn ở trên.
