Cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái nhâm nhi ngày đông

Trong những ngày lạnh giá của mùa đông, nếu bạn lười ra ngoài thì hãy tự tay chuẩn bị cho mình những chiếc bánh quy tôm khô kiểu Thái ngay tại nhà để thưởng thức nhé. Hương vị thơm ngon lại mới lạ, đây sẽ là món bánh rất tuyệt vời dành cho những ai không thích ăn ngọt. Bạn hãy khám phá cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái cùng chúng mình ngay sau đây!

Giá trị dinh dưỡng của bánh quy tôm khô kiểu Thái

Cũng giống như nhiều món ăn trong nền ẩm thực Thái Lan, bánh quy tôm khô kiểu Thái sở hữu hương vị rất đặc biệt và quan trọng là món bánh này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta một nguồn dưỡng chất rất dồi dào.

Các nguyên liệu bổ dưỡng để làm bánh quy tôm khô kiểu Thái (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Để làm bánh quy tôm khô bạn cần một lượng lớn bột mì. Như nhiều bạn đã biết, bột mì chứa nhiều tinh bột, protein cùng các loại vitamin A, D… và các khoáng chất như sắt, canxi… nên đây là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe.

Tôm khô cũng là nguyên liệu quan trọng tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món bánh này. Tôm khô rất giàu các khoáng chất bổ ích như canxi, sắt, magie… cùng protein. Ngoài ra, các lợi vitamin A, B… cũng có bên trong tôm khô.

Tới đây chắc hẳn bạn đang rất háo hức khám phá cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái. Nếu vậy hãy tham khảo ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

Số lượng bánh có thể dành cho 3-4 người thưởng thức nếu như bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của mình.

• 250gram cake flour (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 150gram bơ nhạt để nhiệt độ phòng cho mềm
• 70gram đường mịn
• 1 muỗng canh gia vị nấu canh chua Thái
• 1 muỗng cà phê ớt bột paprika
• 8 lá chanh Thái
• 5gram tôm khô
• 1 quả trứng gà đánh tan
• 1 muỗng canh sữa tươi

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm)

Cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

Bước 1: Đầu tiên cần rây mịn bột cake flour, baking soda, baking powder.

Bước 2: Cho từ từ lượng đường đã chuẩn bị vô bơ, sau đó đánh cho bơ nổi trắng và đường tan hết.

Bước 3: Tiến hành ngâm tôm khô với nước sạch, sau đó luộc mềm và xay nhuyễn rồi đem sấy vừa ráo. Với lá chanh, hãy bỏ sóng lá và cắt nhuyễn.

Tôm khô đã được say nhuyễn (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 4: Cho gia vị nấu canh chua Thái, tôm xay nhuyễn và lá chanh vô hỗn hợp bơ và đường và trộn đều.

Bước 5: Rây bột vô từ từ, trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn là được.

Bước 6: Cán mỏng hỗn hợp bột thành hình chữ nhật dày khoảng 5mm, đem để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho bột cứng sẽ dễ tạo hình bánh.

Cán mỏng bột thành hình chữ nhật dày 5mm (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 7: Sử dụng khuôn hoa để tạo hình bánh. Có thể cho tôm khô và lá thì là lên mặt bánh.

Sử dụng khuôn hoa để tạo hình bánh (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 8: Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 150 độ C trong khoảng 20 – 25 phút. Hãy nướng bánh ở tầng thứ hai cho đến khi bánh vừa vàng và mặt bánh khô là được.

Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 150 độ C (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh quy tôm khô kiểu Thái

Bánh quy tôm khô kiểu Thái sau khi hoàn thiện có vị ngọt vừa phải và có màu vàng đẹp mắt. Bánh giòn vừa phải và đặc biệt là không bị mềm.

Trước khi nướng bánh bạn hãy đặt thêm một chút lá thì là và tôm khô lên mặt bánh để giúp bánh thêm phần sinh động và ấn tượng hơn.

Bánh quy tôm khô kiểu Thái sau khi đã hoàn thiện (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Cách thưởng thức bánh quy tôm khô Kiểu Thái

Bánh quy tôm khô kiểu Thái có hương vị rất mới lạ. Với độ ngọt vừa kết hợp cùng tôm khô và bơ béo ngậy sẽ đem lại cho vị giác của bạn một trải nghiệm rất thú vị và đặc biệt.

Trong những tối mùa đông vừa thưởng thức bánh quy tôm khô vừa độc một quyển sách yêu thích hay xem bộ phim mới sẽ rất tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm món bánh quy này với tương ớt nếu muốn.

Bánh quy tôm khô kiểu Thái có hương vị rất đặc biệt (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Một vài lưu ý khi làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

• Khi lựa chọn tôm khô bạn nên chọn những loại tôm khô có màu đỏ đẹp mắt, đã được lột sạch vỏ và có độ dai.
• Bạn có thể thay thế cake flour bằng bột mì đa dụng.
• Bạn có thể lựa chọn có những hình con vật hay hoa theo sở thích của mình.

Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu đơn giản thì bánh quy tôm khô kiểu Thái sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mùa đông “lười” nấu ăn đấy. Bạn hãy thêm ngay công thức này vào thực đơn ngày lạnh của mình nhé!

Trong bài viết, chúng mình có sử dụng công thức và hình ảnh hấp dẫn từ Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo thêm các loại bánh quy khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình qua bài viết:

Để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn hãy ghé thăm chúng mình thường xuyên nhé!

Đăng bởi: Hồ Mỹ Hương