Món bánh ướt chay hay bánh cuốn chay là một trong những món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Món bánh thanh đạm, dễ ăn, không gây nặng bụng rất thích hợp cho bữa ăn đầu ngày. Đặc biệt, bánh ướt hay bánh cuốn chay là món ăn được yêu thích và lựa chọn cho những ngày ăn chay đầu tháng, ngày rằm, tháng ăn chay.
Bánh ướt chay làm khá đơn giản và tiết kiệm thời gian, phần vỏ bánh tương tự như bánh ướt mặn thông thường và chỉ có sự khác biệt ở phần nhân bánh. Thay vì sử dụng nhân là những nguyên liệu “mặn” thì bánh ướt chay sử dụng mộc nhĩ, cà rốt và đậu phụ để là nhân bánh. Mời mọi người tham khảo cách làm bánh ướt chay đơn giản nhất cùng Chay Ngon Hùng Phát.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bột làm bánh ướt: 200g
Nấm mộc nhĩ (nấm mèo) 10g
Cà rốt: 1 củ
Đậu hũ trắng: 2 miếng
Gia vị chay: muối, đường, hạt nêm chay, tiêu
Nước lọc: 450ml
Lạc rang: 50g
Nước mắm chay
Dưa leo, giá, rau thơm ăn kèm.
Cách làm bánh ướt chay/ bánh cuốn chay bằng chảo
B1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những sợi nhỏ
Nấm mộc nhĩ rửa sạch, ngâm trong nước đến khi nở ra và cắt nhỏ.
Đậu hũ rửa sạch và chiên 2 mặt với lửa nhỏ, khi đậu hũ vừa vàng tới thì tắt bếp để nguội và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Dưa leo, rau thơm, giá rửa sạch và cắt nhỏ thành phần vừa ăn.
B2: Xào nhân bánh
Đặt một chảo dầu lên bếp, tráng dầu đều chảo rồi cho nguyên liệu gồm cà rốt, nấm và đậu hũ vào xào chung, nêm thêm bột nêm, muối, đường, tiêu.
B3: Pha bột bánh
Sử dụng bột bánh ướt pha sẵn và pha theo hướng dẫn trên bao bì. Với 200gr bột chúng mình pha đều với 450ml nước lọc, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột.
B4: Đổ bánh
Làm nóng chảo rồi quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên mặt chảo chống dính.
Sau đó hạ lửa nhỏ rồi múc một vá bột và đổ thặt mỏng, tráng đều trên mặt chảo rồi đậy nắp lại.
Sau 15 giây là bánh chín, bạn úp nhanh chảo ra đĩa (đã phết dầu mỏng để tránh dính) rồi lấy bánh và tiếp tục đổ những mẻ bánh tiếp theo
B5: Cuốn bánh
Phần bánh ở đĩa bạn cho 2 – 3 muỗng nhân vào và cuốn lại thành cuốn vừa phải.
B6: Pha nước chấm bánh ướt
Chay Ngon hướng dẫn bạn cách pha nước chấm bánh ướt siêu ngon và tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần sử dụng Nước Chấm tiện lợi (Nước Mắm Chay) chuyên dùng của Chay Ngon và cho thêm một chút ớt là đã hoàn thành xong phần nước chấm siêu ngon cho bữa sáng của gia đình.
Trên đây là cách làm món bánh ướt chay ngon, đơn giản cho bạn và gia đình thân yêu. Món bánh vừa đổ còn nóng hổi ăn siêu ngon mời cả nhà thưởng thức nhé!
