Bánh mì mè đen Hàn Quốc với lớp vỏ giòn rụm, bên trong lại mềm dai, thơm ngon. Đây là một loại bánh ngon và mới phổ biến vài năm trở lại đây ở nước ta. Loại bánh này không hề khó làm. Chỉ với vài bước cơ bản cùng các nguyên liệu dễ tìm mua là bạn đã có một mẻ bánh mì thơm phức rồi. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu. Ghi chép lại và thực hiện ngay thôi nào.
Xem thêm:
- Công thức làm bánh mì bơ đường thơm ngon vừa nhanh vừa đơn giản bằng nồi chiên không dầu
Để làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 150g bột năng
- 30g bột mì
- 30g đường
- 200ml sữa tươi không đường
- 30g bơ lạt
- 2 quả trứng gà
- 30g mè đen
- Muối
- Vani
Contents
Bước 1. Đun hỗn hợp sữa
- Đầu tiên, bạn bắc chảo hoặc nồi lên bếp. Cho phần sữa tươi không đường, bơ lạt, đường và 1/3 thìa cafe muối vào đun. Nên sử dụng bơ lạt trong công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu này. Bởi bơ lạt sẽ giúp bánh thơm và ngon hơn. Nếu không sử dụng bơ lạt, bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật. Tuy nhiên bánh sẽ kém ngon hơn và bạn nên điều chỉnh lượng đường và bơ thích hợp. Bơ thực vật thông thường sẽ có chứa muối bên trong.
- Rây bột mì qua rây để loại bỏ bột vón cục. Sau khi bơ đã tan hết, đổ phần bột vào nồi, chảo. Khuấy cho hỗn hợp hòa quyện, đun đến khi bột sệt lại thì tắt bếp, đổ bột ra bát to. Lưu ý trong quá trình đun phải đun nhỏ lửa để tránh bơ bị cháy.
Bước 2. Trộn bột bánh mì
- Bột năng là thành phần quan trọng nhất trong nguyên liệu làm bánh mì đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu. Bạn không được thay thế chúng bằng bất kì loại bột nào. Tỉ lệ bột năng và bột mì cũng cần phải tuân theo để đảm bảo độ mềm, dẻo cho bánh.
- Sau khi đổ bột ra bát to, bạn rây phần bột năng đã chuẩn bị vào. Dùng phới để trộn đều hỗn hợp. Nhân lúc bột còn ấm thì trộn nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện và kết dính. Đến khi bột thành một khối mềm, dẻo và mịn là được.
Bước 3. Trộn bột với trứng và mè đen
- Trứng được cho vào cuối cùng trong quá trình trộn bột để làm bánh mì mè đen Hàn Quốc. Lúc này, bạn đập phần trứng gà vào bột đã trộn. Dùng phới để khuấy cho trứng với bột cùng hòa quyện.
- Quá trình này sẽ mất khoảng 3-4 phút. Bạn trộn đến khi bột dẻo mịn và sệt lại. Lúc này mới cho mè đen vào và trộn đều một lần nữa.
Bước 4. Nướng bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
- Bột trộn xong thì để nghỉ khoảng 10 phút. Trước khi cho bánh mì mè đen Hàn Quốc vào nướng, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10-12 phút.
- Bột đã nghỉ xong thì cho vào túi bắt kem. Trải giấy nến xuống dưới khay bánh, bắt bột thành từng viên tròn vừa. Lưu ý, khi làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu, bánh sẽ nở ra. Do đó, giữa các viên bột cần có khoảng cách để tránh bánh dính vào nhau.
- Nướng bánh ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó trở mặt bánh nướng thêm 15 phút nữa cho bánh chín. Nướng bánh xong thì để nguội là có thể thưởng thức rồi.
Cách bảo quản bánh mì mè đen Hàn Quốc
- Để có thể sử dụng bánh trong thời gian lâu hơn, sau khi nướng bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu, bạn đợi bánh thật nguội. Cho bánh vào các túi nilong hay túi zip, bọc kín lại. Bánh này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày.
- Bánh để lâu sẽ hơi ỉu, không còn giòn nữa. Bạn chỉ cần xịt một ít nước lên mặt bánh, cho bánh vào nướng lại ở 150 độ C trong 2-4 phút. Bánh sẽ giòn như vừa mới ra lò. Không nên để bánh vào trong tủ lạnh, bánh sẽ rất nhanh bị cứng.
Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu rồi. Món bánh với vẻ ngoài tròn tròn, đáng yêu, hương vị thơm ngọt, béo béo lại bùi bùi, chắc chắn sẽ làm bất cứ ai đã thưởng thức qua đều yêu mến. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh này.
