Nhật Bản là một đất nước nổi tiếng với các món bánh được chế biến từ bột gạo, có thể kể đến như Mochi, Wagashi,…Và một trong những món bánh cực kì độc đáo của xứ sở hoa anh đào này cũng được làm từ bột gạo nữa chính là bánh gạo nướng. Trong bài viết này, khám phá cách làm bánh gạo Nhật và thử ngay nhé!
Bánh gạo Nhật tương tự như món bánh dày Việt Nam, nhưng đặc biệt hơn là ở chỗ bánh được nướng giòn lên, ăn cùng với xốt đậu đỏ như một số loại chè Việt. Bánh cực kì lạ miệng và được yêu thích bởi hương vị dẻo thơm đặc trưng của gạo Nhật. Không chỉ vậy, công thức làm bánh gạo Nhật cũng khá đơn giản, ngay cả khi bạn không phải là một đầu bếp bánh Nhật chuyên nghiệp thì cũng có thể thử sức và tạo ra món bánh thật thơm ngon đấy! Tham khảo ngay trong bài viết bên dưới!
Bánh gạo Nhật Bản lạ miệng, thơm ngon (Anhe: Internet)
Nguyên liệu
- Bột gạo Nhật: 400 gram
- Đậu đỏ Nhật: 100 gram
- Đường: 50 gram
- Bột đậu nành Nhật: 2 gram
- Xốt mật đen: 5 gram
- Một miếng giấy bạc
Cách làm bánh gạo Nhật ngon
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho bột gạo Nhật vào, chế thêm một lượng vừa đủ nước sôi và trộn đều cho tới khi không còn bột khô. Cho bột bánh đã đã trộn ra một chiếc khuôn rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 – 2 phút cho bột bánh mềm ra.
Bước 2: Khi thấy bột bánh đã hơi mềm, bạn lấy bột ra khỏi lò và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, dùng giấy bạc trải vào lò nướng, dắp từng miếng bánh xếp trên giấy bạc rồi bọc kín bánh lại. Nướng trong vòng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho bánh vàng, giòn. Lúc này, bánh đã vàng giòn và có mùi thơm cực kì quyến rũ, bạn lấy bánh ra khỏi lò.
Bước 3: Cho đậu đỏ vào nước sạch, ngâm trong vòng 1 – 4 tiếng. Sau đó lấy ra vò thật sạch, cho vào nồi hầm cho mềm. Đun đậu cho tới khi sôi lên, để lửa nhỏ đun liu riu cho đậu mềm hẳn và vỏ đậu tách ra (đun trong vòng khoảng 1 tiếng, nếu dùng nồi áp suất cao thì khoảng 40 phút). Cho đậu đỏ vào một cái chảo khác, thêm đường và bơ vào chảo, tiếp tục đun với lửa nhỏ để nước chảy ra, trong quá trình nấu, liên tục dùng thao tác khuấy đều hỗn hợp cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Mời cả nhà thôi nào! (Ảnh: Internet)
Múc phần xốt đậu đỏ để bên cạnh cùng với bánh gạo nướng ở bước 2, dùng khi còn nóng là ngon nhất!
Với cách làm bánh gạo Nhật Bản cực kì đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể trở thành một đầu bếp bánh Nhật chuyên nghiệp ngay trong bếp nhà bạn. Chỉ cần một chút khéo léo và một chút thời gian rảnh là đã có ngay một món bánh thơm ngon mời cả nhà rồi. Thử ngay nào, và đặc biệt món này thử cùng món bánh nerikiri thì tuyệt vời, bánh nerikiri vừa dẻo vừa thơm cũng rất dễ làm đó, chúc bạn thành công nhé!
