Những ai là tín đồ của chè thì chắc hẳn không thể bỏ qua được món chè Thái sầu riêng. Tuy là món chè được du nhập từ nước ngoài nhưng lại được đông đảo người lớn và trẻ con yêu thích. Màu sắc sặc sỡ kèm với vị béo ngậy của sầu riêng và ngọt thơm của nước cốt dừa. Cách nấu chè thái sầu riêng cũng rất đơn giản các bạn hãy xem bài viết dưới đây để hiểu hơn về cách nấu món chè này nhé.
Contents
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè thái sầu riêng
Để nấu được món chè thái thơm ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm sầu riêng 500g
- Mít bóc múi 200g
- Bột rau câu 1 gói
- Bột bánh lọt 100g
- Nước cốt dừa 200g
- Bột năng 50g
- Sữa đặc 50ml
- Đường 250g
- Hạt đác 200g
2. Cách nấu chè thái sầu riêng
- Cơm sầu riêng: Cho cơm sầu ra bát và dầm nát
- Mít bóc múi thái sợi vừa ăn
- Nấu rau câu: Bắc 1 nồi nước 1,5l lên đun. Trộn đều 1 gói bột rau câu cùng 50g đường sau. Khi nước sôi bạn cho phần bột rau câu vào và khuấy đều tay cho đến khi lượng bột tan hết thì tắt bếp. Đổ vào khuôn vào cho vào ngăn mát tủ lạnh , đến khi đông thành 1 khối cho ra cắt nhỏ vừa ăn
- Nấu bánh lọt: Lấy 1 cái nồi hoà tan 1 gói bột lọc cùng 500ml nước và 50g đường. Sau đó bắc lên bếp đun và nhớ khuấy đều tay đến khi bột sánh lại là đã chín. Lấy 1 túi bắt kem và 1 thau nước đá. Nặn thành sợi dài cho đến khi hết bột. Sau đó vớt ra để nguội.
- Rim hạt đác: Hạt đác đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bắc 1 cái nồi cho hạt đác cùng với 100g đường vào ướp . Đến khi đường tan chảy hết thì cho 300ml nước vào đun cùng cho đến khi đường cô đặc lại và hạt đác chuyển sang màu trong suốt là hoàn thành
- Nấu nước cốt sầu riêng: Cho 50g cơm sầu xay cùng 700ml nước sau đó lấy rây lọc. Tiếp đến cho 50g đường cùng nước cốt dừa vào một cái nồi và khuấy đều. Bắc bếp đun nhỏ lửa thì chuẩn bị một bát bột năng hoà tan với nước đợi khi nước sôi thì cho phần bột năng vào và khuấy đều. Lúc này bạn thu được hỗn hợp nước cốt sầu riêng sánh mịn
3. Thưởng thức
- Sau khi xong bạn cho các nguyên liệu ra bát sau đó cho phần nước cốt và sữa tươi lên trên cuối cùng thêm chút đá lạnh là bạn đã hoàn thành một cốc chè thái sầu riêng.
- Chè thái sầu có vị ngọt thanh và ngậy béo của sầu riêng, dai giòn của thạch và mùi thơm thoang thoảng của mít.
4. Lưu ý khi nấu chè thái sầu riêng
- Chọn những quả sầu có gai to múi đều cơm có màu vàng và không quá chín hay bị sượng. Bạn cũng có thể mua sầu đã bóc múi tại các siêu thị.
- Chọn mua mít bạn nên chọn những trái mít có màu vàng ươm, múi to dày và có mùi thơm độ chín vừa phải.
Vậy là món chè thái sầu đã hoàn thành, với các bước làm cũng khá đơn giản.Bạn nào là tín đồ của sầu riêng thì hãy bắt tay thử làm ngay món chè này cho gia đình và người thân thưởng thức ngay trong mùa hè này luôn nhé. Chúc các bạn thành công !
