Bột đậu nành được sản xuất từ hạt đậu nành nguyên chất, qua các giai đoạn chế biến, nghiền ép tạo thành bột mịn. Thường bột đậu nành dễ sử dụng hơn đậu nành hạt nhiều và dễ tiêu hóa hơn.
Contents
1. Bánh quy đơn giản bằng bột đậu nành
Bánh quy thơm ngon từ bột đậu nành. Ảnh: Internet
– Cần chuẩn bị: 40gr bột đậu nành, 200gr bột mì, 55gr sữa đậu nành, 70gr đường mía, 55gr dầu ăn, và một ít bột nở
– Cho dầu ăn, đường, sữa đậu nành vào tô rồi khuấy đều lại cho tan hết đường.
– Rây lần lượt bột đậu nành, bột mì, và 1 ít bột nở vào tô, trộn đều lại tạo cho bột thành kết dính.
– Dùng tay nhào bột khoản 10-15 phút để cho khối bột dẻo mịn
– Sau đó bạn hãy lăn khối bột thành hình trụ dài hoặc hình dạng mà bạn muốn, sau đó gói trong giấy nến, cho vào ngăn mát trong tủ lạnh 30 phút.
– Sau 30 phút dùng dao cắt bánh thành nhiều khoang có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
– Lò nướng bánh sau khi làm nóng 15 phút ở nhiệt độ 1800C thì cho bánh vào nướng 15 phút ở 1800C tiếp.
Ảnh minh họa. Nguồn:Internet
– Thế là bánh quy có vị đặc trưng từ đậu nành ra đời.
2. Cách làm bánh gạo Hàn Quốc phủ bột đậu nành
Bánh gạo Hàn Quốc phủ bột đậu nành dạng tròn. Ảnh: Internet
– Cần chuẩn bị: 200g bột gạo nếp, 70g bột đậu nành, 25g đường, một ít muối và 250ml nước
– Cho vào tô bột gạo nếp, đường, một ít muối trộn đều lại với nhau.
– Cho nước vào tô và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn
– Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào lò vi sóng với nhiệt độ cao nhất trong 3 phút
– Sau 3 phút lấy bột ra trộn đều lại và cho vào lò vi sóng thêm 1 phút nữa.
– Sau 1 phút bạn lại trộn thêm lần nữa đến khi đạt được độ dẻo dai ( bạn nhào bột càng nhiều thì cho ra thành phẩm càng dẻo dai và ngon)
– Cho bột đậu nành vào hộp nhựa dàn đều bột đậu nành ra, sau đó cho khối bột vào dán đều đảm bảo lớp áo ngoài của khối bột được bao phủ bởi bột đậu nành.
– Cắt bột thành nhiều miếng tùy theo hình dạng bạn muốn là hoàn tất
Bánh gạo phủ bột đậu nành dạng dẹp. Ảnh: Internet
– Bột gạo Hàn Quốc dẻo dai, ăn vào miệng có vị ngọt nhẹ cùng lớp áo đậu nành thơm ngon
=> MUA BỘT ĐẬU NÀNH TẠI: http://laginature.com/bot-dau-nanh-nguyen-chat.html
3. Bánh bột đậu nành với nhân mứt đậu đỏ.
Bánh đậu nành nhân mứt đậu đỏ. Ảnh: Internet
– Chuẩn bị: 160g bột đậu nành, mứt đậu đỏ, 65g dầu bắp, 5g mè đen, 1 quả trứng gà, 15g đường.
– Cho 90g bột đậu nành, đường trắng,30g dầu bắp, và một chút nước vào tô trộn đều lại với nhau tạo thành khối bột đồng nhất dẻo mịn.( Bột B)
– Tiếp đó ta lấy 70g bột đậu nành và 35g dầu bắp còn lại cho vào cái tô khác và trộn đều lại với nhau ( Bột B)
– Đặt phần bột B lên trên phần bột A rồi bột thành 1 khối. Cán khối bột vừa gắp lại thành tấm mỏng, sau đó gắp chúng lại thành khối như ban đầu rồi tiếp tục cán mỏng, thực hiện vài lần. Sau đó cán bột mỏng thành hình chữ nhật hoặc tròn cho phần mứt đậu đỏ vào giữa.
Bọc bột đậu đỏ. Ảnh: Internet
– Bọc chúng lại và dùng giao cắt bột có nhận đậu đỏ thành miếng vừa ăn. Cho bánh vào khây có lót giấy, dùng cọ quét lòng đỏ trứng lên rồi gắt hạt mè lên. Cho khuây vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 1900C cho bánh chín vàng là được.
– Bánh đậu nành thơm ngon đã hoàn thành.
4. Bánh gạo nếp dẻo bọc bột đậu đỏ
Bánh nếp dẻo bọc bột đậu nành. Ảnh: Internet
– Chuẩn bị: 200g bột nếp, 2 muỗng canh đường, 100ml nước, 100g bột đậu nành, 1/2 muỗng muối
– Cho bột nếp, đường, muối vào tô rồi trộn đều lại với nhau. Sau đó cho nước từ từ vào trộn đều thành dạng kết dính thì dừng lại.
– Bột tô lại với màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút rồi đem ra trộn đều, rồi lại đưa vào lò vi sóng, thực hiện thao tác này nhiều lần đến khi bột dẻo dai
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
– Cho bột đậu nành vào khay trải đều, đặt bột mới nhào lên khuây lăng đều sao cho tất cả vỏ bột đều được bọc bằng bột đậu nành.
– Sau đó lăng dài khối bột, cắt khúc nhỏ vừa ăn là được.
=> MUA BỘT ĐẬU NÀNH TẠI: http://laginature.com/bot-dau-nanh-nguyen-chat.html
–
Bạn có thể xem thêm nhiều loại bột khác lại Laginature
Hãy đến với thế giới bột đậu của chúng tôi
Hotline: 0702 441 836
Địa chỉ: 246/28 Liên khu 4-5, P. Bình Hưng Hòa, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí MInh
