Chè luôn là món ăn được yêu thích nhất vào những ngày hè oi ả. Có rất nhiều loại chè với những hương vị khác nhau. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu chè khoai môn với các công thức nấu đơn giản nhất.
Contents
1. Cách nấu chè khoai môn cùng gạo nếp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai môn 500g
- Gạo nếp 200gr
- Đường 200g
- Muối
- Lá dứa
- Cốt dừa
Cách nấu
Bước 1:
- Bạn mang khoai môn đi gọt sạch vỏ sau đó cắt nhỏ hình vuông rồi ngâm với nước muối pha loãng . Ngâm khoai khoảng 30p để khoai ra hết nhựa sau đó cho lên nồi hấp chín
- Gạo nếp ngâm từ 3-4 tiếng với nước muối pha loãng hoặc để ngâm qua đêm
- Lá dứa cho vào máy xay hoặc giã lấy nước cốt
Bước 2
- Cho nước vào nấu gạo nếp, đổ nước sâm sấp mặt gạo và nấu cho đến khi gạo mềm. Nếu thấy gạo chưa được mềm thì bạn lại tiếp tục thêm nước vào đun đến khi hạt gạo mềm và sánh lại là được
- Tiếp đó bạn cho phần khoai môn đã nấu chín vào cùng nồi gạo nếp. Cho phần nước lá dứa vào và đường vào đun khuấy đều. Bạn nhớ cho lửa riu riu ko sẽ bị cháy phần đáy nồi nhé.
Thành phẩm
- Vậy là đã hoàn thành xong món chè khoai môn gạo nếp. Bạn chỉ cần múc ra bát thêm cốt dừa và thưởng thức thôi.
- Khoai môn dẻo dẻo cùng với hương thơm từ lá nếp và cốt dừa hoà quyện với nhau thật ngọt ngào
2. Cách nấu chè khoai môn hạt sen
Nguyên liệu
- Khoai môn 500g
- Hạt sen 200g
- Bột báng 50g
- Bột năng 100g
- Đường 200g
- Cốt dừa 1 lọ
- Muối
Cách nấu
- Hạt sen khô mang đi ngâm từ 2-3h cho khi luộc sen nhanh mềm sau đó nhặt bỏ tâm sen
- Tiếp đó bạn cho sen vào nồi và cho 1l nước vào luộc cùng. Khi thấy hạt sen mềm ăn thấy bở là được
- Bột báng ngâm trước 30p rồi cũng cho vào một cái nồi khác và luộc. Khi bạn thấy bột báng chuyển thành màu trong thì vớt ra một tô nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo
- Khoai môn rửa sạch đem cắt miếng vừa ăn
- Chuẩn bị 1 thau nước muối cho khoai vào ngâm khoảng 30p. sau đó bắc nồi cho 1,5l nước, cho đường, khoai vào nấu. khi khoai mềm bạn cho tiếp hạt sen và bột báng đã chuẩn bị phần trên nấu cùng. Trong quá trình nấu bạn nêm nếm lại đường để cho hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình mình nhé
Thành phẩm
- Vậy là đã hoàn thành xong món chè khoai môn hạt sen. Múc ra bát và thưởng thức ngay thôi.
- Khoai môn dẻo kết hợp cùng vị bùi thơm nhẹ của hạt sen thật ngọt ngào.
Trên đây là cách nấu chè khoai môn ngon chuẩn vị nhà hàng. Hãy áp dụng ngay để nấu cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!
